山药粥的功效与作用，这种食物在营养学上被赋予了极高的意义，缓解不适症状也可以考虑它，正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，才能够充分发挥他的功效和作用，下面跟大家分享山药粥的功效与作用。
山药粥的功效与作用1
把大枣做熟，最好还是熬粥。中国人的粥其实是很伟大的一个发明，粥是养脾胃的一个最好的方式。我们在熬粥的时候放几枚大枣，每天放五六枚，全家人都会受益。熬好以后，粥的`颜色非常漂亮，微微带点红色。如果我们坚持服用大枣做的粥，两三个月以后，再看看我们的面色会非常好。为什么说大枣能美容呢?因为气血充足了，面色也就红润了。大枣还有补脾益肝的作用，比如说，饮酒过量就很容易伤脾胃和肝脏，这时候我们就可以吃些大枣来解酒。通常说喝茶解酒，实际喝茶未必能解酒，我们可以用十几个大枣熬汤，把大枣加水熬开后，待枣煮至快烂的时候关火稍晾，然后把水喝下去，便能缓解饮酒过度的不适感。大枣里有很多营养物质，能够起到保护肝脏的作用。如，饮酒后脾脏感觉不舒服，其实这和肝脏不工作有关，因为肝是解酒的，如果肝的能力有限，那么酒就不好解了，此时会引起脾脏的不适呕吐等。大枣进入体内以后，能起到保护肝脏的作用，同时它又补脾，这样才能保护脾胃不受酒精的损害，所以，一般饮用枣水后就会恢复的快一些。但，最好还是不要饮酒过量，如长此成习会破坏人体的内脏功能。
大枣山药粥
主料；粳米150克、糯米50克、清水3000ml；
配料；大枣100克、铁棍山药200克。
制作方法；
1-2、把大枣洗净浸泡一小时备用。把粳米和糯米混合淘洗干净并用清水浸泡一小时，然后锅中水烧开倒入浸泡好的粳米和糯米；
3-4、把铁棍山药去皮切成滚刀块，然后在淡盐水中浸泡片刻，煮米的水烧开把米搅匀倒入大枣和铁棍山药；
5-6、水再次烧开改成中小火慢煮1小时，米烂便可关火，此粥最好热食，为了保温可把粥盛入加热好的砂锅或石锅中，或用砂锅直接煮粥最佳。
山药粥的功效与作用2
一、山药枸杞粥
材料：大米，山药，枸杞
做法
1.大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块;
2.泡好的米放锅中，加5杯水煮开，改小火煮粥，加枸杞、山药块一起熬煮;
3.稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
二、白果山药粥
材料：大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。
做法
1.山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟;
2.下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟;
3.下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。
三、莲子山药粥
材料：莲子30g，山药80g，粳米50g
做法
1.山药洗净去皮切成小丁，莲子去芯;
2.砂锅中放入洗净粳米，莲子和山药丁，加足量水;
3.大火煮开后，转小火，慢煲成粥。(期间需要不断搅拌下，防止粘底)。吃的时候可以加入白糖拌匀食用。
四、山药南瓜粥
材料：南瓜50-100克山药50-100克高汤1000ml米饭200克
做法
1.南瓜去皮上蒸锅蒸到8成熟，晾凉切小块备用。山药去皮洗净，切小块，泡水备用;
2.用鸡骨架熬汤，加几片生姜煮30-40分钟;
3.取米饭加入高汤500-600ml炖煮，开锅后转小火慢慢炖30分钟。最后加入南瓜、山药和剩下的高汤，大火煮开转小火熬15-20分钟，加盐、胡椒粉，鸡精适量就可以了。
