牛奶炖蛋里面含有很多的营养价值，是老人小孩爱吃的菜品之一，那么牛奶炖蛋的步骤过程是怎么样的呢？以下是小编收集的牛奶炖蛋做法，欢迎收藏噢！
牛奶炖蛋做法1
1、准备食材：鸡蛋2个、牛奶250毫升、大杏仁10粒、芒果1个、白糖2汤匙
2、步骤1：将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好，加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
3、步骤2：打匀的蛋液用筛网过滤1次。
4、步骤3：牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
5、步骤4：然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的.牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、步骤5：碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
7、步骤6：芒果丁、杏仁备好。锅下冷水，把碗放到消毒锅里，盖上盖子，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜。
8、步骤7：将芒果丁、杏仁摆好。牛奶炖品就完成了。
烹饪小贴士
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
牛奶炖蛋做法2
做牛奶炖蛋所需食材：
主料：牛奶250ml，鸡蛋2个，盐2g，车厘子几颗
牛奶炖蛋的做法步骤：
1、准备好所有食材。
2、 鸡蛋打散加入盐搅匀。
3、加入牛奶继续搅匀。
4、蛋液用网筛过滤。
5、过滤好的蛋液装入碗中。
6、碗上覆保鲜膜，用牙签戳几个洞，上锅大火烧开小火蒸十五分钟。
7、 出锅放入车厘子，开吃了。
