四季豆的种类有很多，包括架豆、芸豆、扁豆、豇豆、刀豆，其中对常见的就是芸豆和豇豆，四季豆不光种类多，做法也是多种多样。下面是小编收集整理的四季豆的做法大全，希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!
豆角焖面
需要的食材
四季豆150克，鲜面条250克，猪瘦肉1小块，大蒜3瓣，葱1根，生抽1大匙，盐1小吃，白糖1小吃，老抽1小匙。
做法步骤
1、豆角清洗干净，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉洗净切片。
2、将肥肉放在锅中，煸至出油。
3、放入瘦肉片，姜片，蒜末翻炒。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
5、再加入没过豆角的清水，盖上锅盖，中火焖至汤汁烧开，将多余的汤汁倒在汤碗中备用。
6、将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的`汤汁，盖上锅盖，小火焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
小贴士
1、喜欢吃辣的，还可以加些辣椒。
2、面条一定要用鲜面条。
黑胡椒四季豆
需要的食材
四季豆、五花肉、大蒜、味极鲜、黑椒汁。
做法步骤
1、四季豆摘干净，断成段入热水焯透，从中剖开备用
2、大蒜切末，五花肉切粗丝，热油锅将肉丝放入炒至变色。
3、放入大蒜末爆香。
4、放入四季豆，加适量味极鲜翻炒，放入四季豆，加适量味极鲜翻炒。
5、加入半杯清水，将四季豆焖熟，将水收干即可，最后装盘，晨热撒上适量的胡椒碎即可。
烹饪技巧
1、四季豆剖开更容易入味。
2、黑椒汁和味极鲜中都有盐，所以食盐不必再添加。
榄香四季豆
需要的食材
四季豆1把，红椒1个，橄榄菜20克，黄椒1个，蒜瓣4个，盐适量。
做法步骤
1、四季豆择去2端，洗净。锅中烧开水，将四季豆放进去，焯煮片刻后捞出。
2、将焯好的四季豆，放凉后，切成1里面左右的丁。
3、红椒黄椒洗净，切成与四季豆差不多大小的丁。
4、在锅中放入适量的食用油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒，炒至表面微焦，加入红黄椒丁。
5、加入20g左右的橄榄菜，炒散，再计入适量的生抽提味。
6、最后放入少量的盐，炒匀即可出锅。
小贴士
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。
