怎样挑选椰子的含水量？椰子是海边城市的特产，比如海南那边，椰子也有好几种类型，吃法也比较多，可以喝椰汁，还可以吃椰肉，将椰肉椰汁做成美食，那么怎样挑选椰子的含水量多的呢？
怎样挑选椰子的含水量1
首先第一种方法，我们要仔细看一看椰子的外表。一般来说现在市场上主要有两种椰子售卖，一种是圆圆的椰子，第二种就是椰青，相对来说颜色青一点。而椰青的水分更足，口感也更加甜，但是圆圆的原椰子口感也不差，味道更醇厚一点，我们只要根据个人的喜好来挑选就可以了。
第二种方法我们可以看一看椰子的尾部颜色。如果椰子的尾部呈现较为白嫩的颜色，那就说明这个椰子比较嫩，椰子汁肯定是非常清香而且口感好的。
而如果椰子的尾部是有一点微黄色或者是颜色非常暗沉的话，那就说明这个椰子已经老了，椰子汁可能口感不好。但是如果有喜欢吃椰子肉的朋友可以选择尾部有一点微黄色的椰子，因为这样的椰子果肉比较香甜。
第三种方法，我们可以把椰子拿在手上看一看椰子的重量。因为对于大部分椰子来讲，皮都是差不多厚的，如果椰子相对来说较重，那就说明这个椰子水分的含量肯定比较多。但如果这个椰子较轻，那里面的水肯定不足，喝起来口感肯定也不够好。
第四种方法，我们可以将椰子拿起来晃一晃，听一听椰子里面的声音。把椰子拿起来摇晃的时候，如果可以清楚地听到里面水的晃动声，那就说明这个椰子是比较新鲜的。而如果把椰子拿出来摇晃，水流动性不高，那就说明这个椰子是不太新鲜而且已经放了很久的。
第五种方法，我们可以观察椰子的内皮。有时候由于椰子的皮太硬，很多商家都会直接将椰子皮去掉，留下内层的内皮一起售卖，这个时候我们就可以清楚地观察到椰子的内部。
一般来说，如果是新鲜的椰肉，就会呈现乳白色，吃起来口感也会非常的好。而如果是不新鲜的，椰肉可能会变得微黄，甚至有一些暗沉，那说明这个椰子肯定是质量不太好的，我们就尽量不要购买了。
椰子的营养价值非常的高，里面含有丰富的维生素和水分，夏天喝椰子汁的话可以补充我们人体的水分和必需的一些营养物质，所以在选购的时候一定要小心再小心，千万不要买到劣质的椰子。
怎样挑选椰子的含水量2
1，摇晃，这是对这三种椰子通用的一个方法，通过摇晃，如果明显感觉到里边有水晃动，这时千万不要高兴挑到了一个有水的椰子，如果是水果店老板的话，他也许会给你说，听到有水还不好吗？
赶快买一个吧！可是你知道吗？如果听他的，你就上当了，听到或感到有水在晃，说明椰子已经“漏气”了，也就是说里边的椰汁不新鲜了，千万不能要，而如果只感觉沉甸甸的，根本没有觉得里边有水的话，就说明是好椰子。
2，对于青椰子来说，就观察它的成熟程度，其实也就是越新鲜越不能买，如果发现椰子有些发黑变蔫儿，那就可以考虑了；
对于去皮椰子来说，一定要观察它白色的椰棕部分是否湿润，这个地方越湿润说明里边的椰汁儿越好喝，同时椰肉也是最嫩的，相反，越干燥说明放的时间越长，味道相对会差一点儿哦！
首先，我们可以买到的椰子也是有种类之分的，一种是黑壳椰子，一种是青皮椰子，还有一种就是去皮椰子，大致就是这三个种类。
1，黑壳椰子一般是存放时间较长的椰子，它不仅没有外边的椰皮，连椰棕的纤维部分也都削得干干净净，这种椰子的椰汁发酸而且有些微苦，但这并不能表明它已经变坏了，这个辨别的方法待会儿就能介绍到了，黑壳椰子的椰汁最好不要直接喝，而是要像红酒一样，醒一醒再喝，醒过的这种椰汁就会变得特别甜了。
2，青皮椰子最能让人失去判断，很多人认为这种椰子是最新鲜的，一定是最好喝的，其实这是一种误解，青皮椰子的存在是为了减少人工成本，也就是没有经过任何加工的椰子，运输也比较方便，基本上常温即可
但是，这种椰子的椰汁儿却是这三种里相对最不甜的，因为它一般都连着茎叶，所以基本还没停止生长，一般都会早早地摘下来慢慢售卖，那么你见到的最新鲜的青皮椰子，也许就是最不甜的那个。
3，去皮椰子大都出现在超市的冷藏果蔬区，虽然去除了外边的椰皮，但是还保留了一部分椰棕部分，这是为了给里边的椰汁保鲜，外边还会包裹着保鲜膜来保持水分，这种椰子因为采摘的时候已经完全成熟
所以，里边的椰汁也是最甜的时候，这种椰子的价格相对也是最高的，因为需要冷链运输，和冷藏保鲜，不过还是很值得的'。
怎样挑选椰子的含水量3
1、听水声：我们在买椰子的时候可以拿起来晃动，如果是很新鲜的椰青，里面水分足，晃动起来很带感，可以明显的感受到椰汁的流动，如果是个老椰子，尽管重量没怎么变，我们晃动起来，很难感觉到里面椰汁的流动，这种就不适宜买来饮用。
2、掂重量：这个和大家在买一些水果和蔬菜比较类似，同样大小的新鲜椰青，越重越好，椰青中含有大量的椰汁，椰青的皮薄厚度都是相差无几的，重量越重，说明椰汁越多，大家在挑椰青的时候可以一个个的上手试重量，挑到最好的椰青。
3、看尾部：在购买椰子的时候，我们也可以通过观察椰青尾部，来分辨椰子的新鲜程度，如果椰子的尾部是白色的点，说明这个椰子就比较新鲜而且很嫩，这样的就是我们要选购的椰青，汁水特别充分
如果尾部已经是黄褐色的了，那这个椰子已经放了很久，新鲜度不如尾部白点的好，而且喝起来口感也差，尽量不要挑选。那么这些就是挑选品质最佳椰青的几个小妙招，希望大家在购买椰子的时候，能够挑到最椰汁甘甜，水分充足的新鲜椰青。
1、看成熟度，选择一个果壳上褐色斑点最少的椰子。拿起椰子，将其放在手中，检查果壳。尝试找到颜色一致的绿色，且没有任何损坏或变色。
如果找不到没有褐色斑点的斑点，请选择变色最少的斑点，通常它会更新鲜。如果椰子壳呈棕色，则应避免食用，因为太熟了，含水量不多。（绿色椰子仅指椰子的年龄，不一定指颜色。一些“绿色”椰子可能会有黄色或橙色的外壳。）
2、形状，找尽量圆形的椰子。椰子开始就是圆的，随着成熟变长而已。圆形椰子比长方形的椰子更多的水份。
3、摇一摇，避免摇动时发出声音的椰子。将椰子举起来大力摇晃。好的椰子是不会发出任何声音，因为里面都是水。如果听到液体晃动的声音，则说明椰子可能太成熟或破裂渗漏，就是水少。水分的也直接影响椰子的重量。如果椰子很轻，就可能是水漏了。
4、检查椰子的顶部和底部是否发霉。找到椰子顶部的茎或平坦部分，然后按压在上面，感觉一下是否有软斑或发霉。然后将椰子翻过来，寻找底部是否有黑点。闻一下，如果有发霉的气味，就不要买了。因为即使果壳上有霉菌，也会污染水和肉。
