这样削山药皮不痒手哦，山药通常在生活中常常见到，无论是作为食材还是药材都是非常受大家关注的，但是山药用手直接削皮会发痒，那么怎样处理，以下分享这样削山药皮不痒手哦！
这样削山药皮不痒手哦1
山药为什么手痒？因为山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的.可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒；也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前，由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。
用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。
火上烘一下
由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。
先蒸再去皮
可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。
手上戴手套
防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
这样削山药皮不痒手哦2
喜欢吃山药的人都知道，用手削山药皮的时候手会非常的痒，这是因为山药白色黏稠液中含有两种具有刺激性的物质，分别是植物碱和皂角素，皮肤一旦接触就会觉得很痒，而且会持续很长一段时间，让很多人都非常的苦恼。那么我们该如何解决这个烦恼呢？
方法一：在山药中间插一根筷子。
我们在给山药剥皮的过程中，手不接触山药就好了！
方法二：白醋浸泡法
首先我们准备一个容器，倒入一些温水和白醋。
因为白醋能够中和掉山药释放的刺激性液体。
然后将清洗干净的山药切成段，放入容器里浸泡十分钟左右就好啦！
这样不仅手不会痒，而且浸泡过后的山药还不容易发黑。
经常吃山药对身体的好处是非常大的，所以说，这个方法小伙伴们一定要学会哦！
