秋葵没有煮熟吃了会不会中毒？秋葵在生活中是比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜的做法是有很多的，但是有些人怕不煮熟的秋葵吃了会不好，下面分享秋葵没有煮熟吃了会不会中毒？
秋葵没有煮熟吃了会不会中毒1
秋葵不适合什么人群吃
脾胃虚寒人群：
秋葵性寒，属于寒性食物，食用后会增加体内的寒气，所以像那种脾胃比较虚寒的人最好要少吃秋葵，不然就会增加肠胃的负担。长期食用之后寒凉性食物的话还会对脾胃造成一的损伤。
结石患者：
秋葵当中含有大量的草酸成分，食用之后这个草酸会与体内的蛋白质以及钙质结合生成沉淀物，这样会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，同时还会增加患结石的几率，因此像那种本身有结石的人群是不建议食用秋葵的。
肾病患者：
秋葵当中含有大量的钾离子，食用之后这些钾离子需要通过肾脏代谢出去，如果本身肾脏不是很好的话，食用秋葵之后就会增加肾脏的负担，所以这类人群也不宜食用秋葵。
秋葵没有煮熟吃了会不会中毒
不会。只要是新鲜的秋葵，即使没煮熟的话也是不会有毒，吃了之后也不会出现中毒现象的，并且其中的营养成分和煮熟的秋葵没什么差别。只是这种没熟的秋葵吃起来口感会没那么好，由于秋葵中含有大量的草酸，这种没煮熟的秋葵吃起来会有一种苦涩感。为了让秋葵吃起来口感更好，在吃之前建议要彻底烹饪熟，这样也能减少秋葵当中的.草酸含量，让秋葵吃起来更加健康。
秋葵怎么吃
秋葵，江西萍乡以及南方地区有种植，是锦葵科秋葵属植物，含有一种黏性物质、果胶、黏多糖类，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的VA和B群、钙、磷、铁等以及含有锌和硒等微量元素。经常食用，可帮助消化，增强机体免疫力、保护肝脏、调理胃肠、预防贫血、保护视力、抗癌防癌等功效，最值得称道的是它具有补肾填精的作用，对男性器官性疾病有辅助治疗作用，特别适合有前列腺、肾 虚的患者。而且其含钙量与鲜奶相当，以有机物的形式存在，而且草酸含量很低，钙的吸收利用率很高，故是理想的钙源，适宜缺钙群体以及老年人食用。另外对于女人来说，秋葵还具有通淋、下乳、调经之功效，而且还能养颜美容。
其实，有很多人都不喜欢它的味道，那种黏黏的感觉夹杂着些许怪味，但这仍阻挡不了很多喜欢健康养生人士的热捧。那么，它怎么吃呢，这就看各人的饮食习惯了，我个人认为，家常做法却是诠释它营养的最佳表达方式了。
凉拌秋葵
食材准备：
秋葵，青辣椒或红辣椒，盐，蚝油，味极鲜，醋，香油，白糖。
制作过程：
1、秋葵用盐水清洗干净。
2、锅中烧开水，将秋葵倒入锅中，煮烫1到2分钟后，捞出过凉水，备用。
3、然后将秋葵竖切摆盘。
4、大蒜去皮（5到6颗)，青辣椒或红辣椒切段，备用。
5、将大蒜和辣椒一起捣碎，再放入适量的盐，味极鲜，蚝油，少许的白糖，少许的醋，香油，再加入少量的凉白开，搅拌均匀。
6、将调好的汁，浇在秋葵上面。
秋葵没有煮熟吃了会不会中毒2
红秋葵和绿秋葵的区别
1、颜色不同
红秋葵：红秋葵是红色的，颜色比较漂亮，开花时期花朵就是红色的，是秋葵届颜值的扛把子。
绿秋葵：绿秋葵的花朵是黄色的，绿秋葵又称为黄秋葵，是市面上最常见的秋葵品种，人们吃的大多数秋葵都是绿秋葵。
2、营养价值
红秋葵：红秋葵之所以呈现红色就是因为红秋葵中含有丰富的花青素，花青素是一种抗氧化物，食用红秋葵对于减缓衰老是很有帮助的。
绿秋葵：绿秋葵除了不含花青素，其他红秋葵含有的营养物质绿秋葵中都有，例如秋葵粘液中丰富的粘液蛋白，秋葵所共有的维生素A、维生素C等。
3、烹饪方式不一样
红秋葵：红秋葵中含有丰富的花青素，花青素不耐高温，所以红秋葵最好是直接生吃，或者凉拌食用，让身体尽可能的吸收红秋葵中的花青素。
绿秋葵：绿秋葵中不含有花青素，为了更好的吸收秋葵中的蛋白质还是其他营养元素，建议将绿秋葵烹饪煮熟后食用。
4、寒性不同
红秋葵：秋葵是寒性食物，烹饪加热可以去除部分寒性，而红秋葵是生吃的，寒气较重，脾胃不佳或者体寒人士不建议食用过多红秋葵。
绿秋葵：绿秋葵在烹饪前大多会经过焯水处理，这样不仅可以去除秋葵中的草酸和鞣质还能去除绿秋葵中的部分寒气，减弱寒性，让更多的人可以食用。
5、红秋葵和黄秋葵哪个好
红秋葵和黄秋葵是秋葵的两大类，都是非转基因的天然品种，营养丰富，食用后对身体有所补益，红秋葵和黄秋葵食用方式不同，补益的方向也不同，红秋葵和黄秋葵哪个好要看个人对营养的需求。
