新鲜莲雾怎么保存不容易坏，莲雾是一种热带水果，它富含丰富的营养价植，且水分充足味道甜美。早于它含水量很早，不及容易保存存，在短时间内就会有变色、腐烂的情况发生。现在小编就为大家分享新鲜莲雾怎么保存不容易坏。
新鲜莲雾怎么保存不容易坏1
1、商家制造冷库
为了更好的贮藏和解决莲雾保鲜的问题，一般莲雾经销商都会通过建造冷库来储存保鲜莲雾，使用冷库贮藏将不受自然条件限制，能有效降低病原菌发生率和果实腐烂率，同时还能较好的减缓莲雾的呼吸代谢过程，防止阻止老化，从而延长莲雾保鲜贮藏的目的。
2、买家放到冰箱
放入冰箱也是有学问的，首先一定要是没洗过的，必须先用报纸将莲雾包裹起来，同时放入塑料袋中，最后再将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中，这样可以延迟练武水分的.流失，相对的延长莲雾的保存期限，等要食用的时候再从冰箱中取出，并且清洗干净。
切记不可放入冷冻层中、清洗过后的莲雾一定不要再次放入冰箱中，以免坏掉，浪费。
3、制成干果保存
干果，保存时间就会长很多，一般可以保存半年左右，适合大量莲雾保存，而且制成干果后会有一种新鲜莲雾没有的口感。
将莲雾清洗干净，尤其是根部，然后将洗好的莲雾切成片状。放在阳光下晒干，然后再置于烤箱中烘干水分。最后将莲雾果干放在玻璃罐中，放在阴凉处保存即可。
莲雾放冰箱保存要注意什么
1、一定要是没洗过的，必须先用报纸将莲雾包裹起来，同时放入塑料袋中，最后再将包好的莲雾放入冰箱冷藏室中，这样可以延迟练武水分的流失，相对的延长莲雾的保存期限，等要食用的时候再从冰箱中取出，并且清洗干净。注意，清洗过后的莲雾一定不要再次放入冰箱中，以免坏掉，浪费。
2、由于莲雾不耐储藏，一般情况下室温只能存放一周左右，放入冰箱中是会延长一些时间，但不可放入冷冻层中。
新鲜莲雾怎么保存不容易坏2
莲雾的挑选方法
1、从大小上看。
一般以几粒一台斤为准，4粒以下一台斤为上品，4—5粒一台斤为中上品，5—6粒一台斤为中品，6—7粒一台斤为次品，7粒以上为下品。
2、从甜度上看。
一般消费者对甜度高低只能以主观的"口舌″来分辨，甜不甜因人而异，而一般以糖度计（Brix 0—32%）测定，15度以上极甜，12—15度很甜，10—12度甜，8—10度稍甜，8度以下不甜。
3、从肉质上看。
消费者可以刀片将莲雾重从中横切，果肉越厚，海棉质越少（即中间海棉状），即表示品质越优。
4、从色泽上看。
色泽於莲雾之可口并没有绝对的关系，且会随着季节变化而变化，一般於冬季颜色最深（有时深至暗紫色），随着气候渐渐地转热，莲雾颜色也渐渐地变淡。 一般冬季莲雾颜色越接近紫色，表示越成熟，而糖度也越高，表皮以布料轻轻擦拭后越光亮者，品质也相对越高。表皮亮度与肉质厚薄亦有些关联，越光亮者肉质越厚，但若熟度太过，则不在此限，因熟度太过其亮度反较谙淡混沌，但其口味不受影响。又一特例，即莲雾果实受太多阳光照射，会破坏其色素而呈白色，若熟度够又会转成乳黄色，虽其颜色不美，但同样可口。
莲雾的保质期
一般来说，莲雾新鲜的，正常情况下保质期为1周左右，冰箱保鲜则可延长至10天左右，制成干果后的话，可达半年左右。
