【导读】：夏天喝一口冰冰凉凉的梅酒，无异是享受，那梅酒该怎么做呢，梅酒又有什么样的功效及作用呢，下面小编整理了相关资料，下面就和小编一起看看吧。
1. 选择形态完好没有伤痕的青梅，冲洗几遍后，用清水浸泡2-3小时。冲洗干净后，晾干水分备用。
2、用牙签轻轻挑去残留的梗，不要伤及梅肉。
3、容器要用热水消毒并晾干水分，切忌残留油渍，把处理好的青梅和冰糖交叉放入瓶中，然后在上面淋上蜂蜜。
4、缓慢倒入蒸馏酒，密封放置半年以上即可。
但是我比较推荐一年以后再喝，窖藏时间越长，味道越醇厚，想要喝好酒就得有耐心。
5、中途每隔几个月可以轻轻晃动一下，因为冰糖和蜂蜜会慢慢沉淀，但一定要轻轻的慢慢的缓缓的，剧烈晃动，会影响酒的品质的。
夏天推荐加冰饮用，果香醇厚。
日本这边做梅酒一般都好用ホワイトリカー，就是一种专门用于做果酒的原料酒，纯度高，本身不具有太多香味，所以不会弱化果实的味道，所以不太建议大家用中国的白酒，原因就是白酒本身香气太重，如果实在买不到这种原料酒，建议食用日本的烧酒或者伏特加来代替。蜂蜜的话，尽量选好一点的天然纯蜂蜜，我有一年图便宜用了便宜点的蜂蜜，味道真的差很多的。
梅子的营养成分（如苹果酸、苦味酸等）在发酵过程中融到酒里，每日喝一点梅酒酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。
1、有便秘的人，可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。
2、梅酒助眠，临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。
不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
3、腹泻急救药：酒精成分和梅子的有效成分能起到促进血液流通，调理肠胃的功效，所以可以缓解腹痛。
现在，也有人在突发腹痛时将酿好的梅酒当救急药。
4、梅酒美容液：当皮肤因为干燥、暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。
用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。洗澡后使用效果更理想。
1、梅酒外观鉴别，应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。
2、梅酒香气鉴别，青梅酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。
3、梅酒滋味鉴别，应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。
最后小编提醒，虽然梅酒酒精含量不大，但是也要少喝。
