【导读】：现在时代发展的实在太快,蔬菜种类都多了很多,就拿榆钱来说吧。榆钱是80后一代的回忆,对90后的朋友来说,就是满脸疑惑,榆钱是什么？榆钱是凉性还是热性？
榆钱又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，为榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可以有“余钱”的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健；在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。
榆钱是榆树的种子，又因为其外形圆薄，象极了古代的钱币，因而又叫榆钱。榆树木才虽然经济价值不高，但榆钱却有很高的食用价值。榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、大量的无机盐，能起到健脾益胃的作用；它含有的大量水分、钙、磷等具有清热安神之功能，可治疗神经衰弱、失眠等症；含有的种子油具有杀虫消肿的作用；另外榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，种子油具有润肺止咳化痰的作用；另外榆钱还有预防便秘的作用。
榆钱属于凉性食物。榆钱中对人体有益的微量元素铁含量最高，锌含量也较高，其次是铜、锰；而有害元素铅、镉的含量都远远低于国家限定范围，这与榆钱无毒且可使用是相符的。榆钱中铁的含量是菠菜的7倍，钙含量是菠菜的3倍，为蔬菜中的佼佼者。而且榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
吃榆钱有非常多的好处，比如说：能够补钙、降低血糖和胆固醇、减肥、止咳化痰、治疗失眠等等。榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值，能促进生长发育，提高免疫力。榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。榆钱的果实中含有的物质能够起到清热安神的功效，对于治疗神经衰弱，失眠多梦有显着的疗效。
