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木耳菜和木耳，虽一字之差，功效却差了十万八千里哦~
木耳菜又名落葵，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润。常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。
*木耳菜的功效与作用*
1、补钙
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人食用。
2、清热解毒
木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
3、滋补健体
木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。
4、降血压、降胆固醇
木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。
5、治疗便秘
治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。
*木耳菜怎么吃*
1蒜蓉木耳菜主料：木耳菜(400克)
辅料：蒜瓣(适量)
做法：
1、取3到4个蒜瓣，拍碎、去皮切成蒜茸。
2、木耳菜清洗干净，沥去多余的水份，摘成一叶一杆的大小。
3、起锅烧热适量油，倒入摘好的木耳菜。
4、大火快速翻炒10来秒。
5、待木耳菜开始变柔软的时候，调入1茶勺的盐翻炒均匀。
6、放入蒜茸。继续翻炒约10来秒即可出锅。
2木耳菜煎饼主料：面粉(50克)、木耳菜(一颗)、鸡蛋(一个)
辅料：肉松(少许)、千岛酱(少许)、水(少许)
做法：
1、木耳菜切碎
2、木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐
3、加入少许油
4、用适量的水混合成面糊
5、锅里放油加热，倒入面糊
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7、中火煎成煎饼
8、煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱
9、卷成圆形切成一块块就可以装盘了
3清炒木耳菜主料：木耳菜(500g)
做法：
1、木耳菜去茎洗净控水备用。
2、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3、放入木耳菜。
4、翻炒至木耳菜开始变软。
5、加入适量食盐。
6、旺火翻炒10秒钟关火。
4木耳菜冬瓜汤主料：木耳菜(70克)、冬瓜(280克)
做法：
1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。
2、将冬瓜去皮清洗一下。
3、放在案板上切开。
4、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
5、接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。
6、然后，合入清洗好的木耳菜翻动一下。
7、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味，即成。
5香干炒木耳菜主料：木耳菜(290)、香干(1块)
辅料：蒜末(适量)
做法：
1、将木耳菜清洗赶紧。捞出待用。
2、将香干放在案板上切开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
4、接着，合入清洗好的木耳菜翻炒一下。
5、然后，合入切开的香干翻炒翻炒。
6、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味炒匀，即成。
