今年进入花甲之年的刘老太。因老伴高血脂导致心肌梗死后，她就只吃素食，以为这样就能安然无恙。可不久前，刘老太突然脑出血，家里人急忙把她送往医院，医生指出，造成刘老太脑出血的原因与血脂过低有关。
大家都觉得高血脂是很致命的危害,其实低血脂也一样会对身体会造成严重的危害。
我们都知道，喜欢吃肉的人患心血管疾病的风险显著高于常吃素食的人。然而，只吃素也会导致身体不适。有研究表明，相对于正常饮食的人，素食者中风风险增加2.3倍，癌症风险增加1.26倍。
因此，胆固醇高了不好，低了也不行，那么怎样保持总胆固醇维持在一个健康水平呢?
选用低胆固醇食物维持体内胆固醇正常水平
1、植物性食物，还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等，避免高脂肪。
2、高胆固醇的食物，尤其是富含饱和脂肪的食物，如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等，
3、富含膳食纤维和植物固醇的食物，如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。
4、在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时，可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等食物的摄入，以减少胆固醇在血管壁的沉积，维护血管功能。
保持适当的饮食调理再加上适当的锻炼，胆固醇便可以控制在合理范围内。
