夏天出汗较多，加上燥热影响食欲和睡眠，所以很多人会觉得非常疲软，所以在饮食在一定要多加注意，少吃荤腥油腻的食物，多吃一些清淡的应季蔬菜，对身体有一定的保健作用，下面介绍3道夏季的养生蔬菜。
时蔬总烩
材料：白花椰菜及绿花椰菜各一碗，枸杞及黄椒各半碗，适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法：炒锅中放沙拉油，将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒，最后加入些许地瓜粉水，稍微勾芡后即可食用。
营养介绍：
花菜有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素。
金黄翠绿粥
材料：菠菜4两，鳕鱼片半碗，米饭2碗，猪大骨1斤，蛋汁1碗，米酒1汤匙，适量盐及香油。
做法：菠菜汆烫备用，将水与大骨煮1小时，去大骨加饭煮粥，加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。
营养介绍：
菠菜可补血润肠、止渴，为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐，建议先以热水汆烫，去除草酸再食用。
凉拌芹菜
材料：芹菜、盐、酱油、香油、味精、白糖各适量。
做法：将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎。将豆腐干切成5~6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可。此菜色泽碧绿，清爽适口。
营养介绍：
芹菜新味甘苦，微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。
以上3道养生蔬菜非常适合在夏天食用，这些食物不但清淡爽口，在食欲不佳的时候能够促进消化，提高食欲和食物的吸收率，同时没有过多的油脂，可以减轻消化系统的负担，这样就能够让身体在夏天也保持良好的状态。
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