很多人以为喝酒顶多就喝出酒精肝，跟肝癌没关系，不会出什么人命。但是这样错误的认识才是最要命的。肝癌的两大罪魁祸首就是肝炎和饮酒，将近四成的肝癌是喝酒喝出来的。有越来越多的肝癌患者被证实由饮酒导致。抽样调查表明，40.36%的肝癌病人有饮酒史，长期大量饮酒的肝癌患者占33.57%。
酒精进入人体后，完全依靠肝脏进行代谢。但肝脏在代谢酒精的过程中会产生人体自身不能完全清除的氧化剂、超氧化物等物质，它们毒性很大。长期饮酒或过量饮酒，特别是高度酒，就会使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，导致肝硬化，最终成为肝癌。临床上，由此转化成肝癌的已高达70%以上。
说得夸张点，可能少喝几杯可能就多活几年。所以酗酒是万万不能的，为了我们的肝脏健康，还是少喝点吧。
酒我不喝，那我吃多点总可以吧？
正常的饮食，没有超出肝脏的负荷，自然是没有问题。若是你暴饮暴食，明明八分饱刚刚好，结果硬撑到十二分饱，长此没有饮食的节制，大量的进食会导致肝脏脂肪堆积，最后造成脂肪肝。若病情进一步恶化，就会熬成肝脏纤维化。
富含蛋白质胶原的瘢痕组织大量生长，随着瘢痕的扩散，肝脏的的各个区域被接连占据，健康的细胞越来越少，可能变成肝硬化，病情进一步恶化的，最终可能就是肝癌。所以暴饮暴食的不良生活习惯也是要不得，因为对肝脏的伤害也是极大的。
除了戒酒和有节制的生活习惯之外，还有一点非常重要
那就是别吃含有黄曲霉毒素的食物。像剩饭剩菜和发霉的食物都极有可能带有这种东西。平时看到家里的水果烂一点，觉得可惜舍不得扔掉，然后将烂掉的地方削掉，然后接着吃。殊不知，水果内部是相连的，一个地方发霉，烂掉，产生的毒素或许早就通过水果中的水分扩散开了，虽然不是直接食用霉变的部位，但是也算是间接把有毒物服用下去了。
黄曲霉毒素对肝脏的影响是非常恶劣的，这种东西进入体内之后，主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶的作用下进行代谢，然后经过代谢之后，就会具有致癌性。所以在日常饮食中，可能一不小心，你的肝脏就会被毁掉。
虽然目前也无法明确吃什么东西，含什么成分，就可以不得肝癌。但是这些明确知道能伤害肝脏的东西还是不要碰。我们应该做到的是少饮酒，多吃蔬菜水果，膳食营养均衡，适当体育锻炼，保持开朗愉快的心情。同时还要定期到专业医疗机构体检，这样我们就可以远离肝癌这个可怕的疾病。
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