急性肠胃炎除了白粥还能吃啥，急性肠胃炎是生活中的一种比较严重的肠道疾病，在使用药物进行治疗的过程中，也是要注音饮食的，下面来看看急性肠胃炎除了白粥还能吃啥。
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1、发病初期。在该病起病时，患者的肠道往往处于一个充血、水肿、发炎以及渗出的症状，这时患者的消化吸收功能会比较弱，吃的食物应以流质食物为主，比如大米粥、面糊以及细挂面等，同时注意多喝水，比如淡盐、糖水等，用以维持人体内水价与与电解质的平衡。
2、缓解期。当肠炎症状有所缓解时，患者应少食多餐，食用一些营养丰富且易于消化的半流质食物，比粥、面条、蒸蛋、咸饼干等。为避免糖类食物进入肠道后发酵引起腹胀腹痛的症状，进而加重肠道负担，患者应尽量不吃甜食，比如牛奶、糖，等等。
3、恢复期。当肠炎症状得到有效控制，患者的身体将进入一个渐渐恢复的过程，这时患者的急性症状已经渐渐消失，消化道功能也在慢慢恢复正常，这时患者的饮食应着重于一个“养”字，虽可不再食用流质食物，但也须注意不能吃辛辣、油腻的食物，从而避免肠炎的再次发病，亦或转为慢性肠炎。
通过以上的描述，我们对急性肠炎患者从发病到恢复期间的饮食作了一个详细了解。除以上的注意事项之外，患者还应注意不可暴饮暴食，特别是在最后的'恢复期内，要注意每次进食不能吃得过多过饱，正常饮食必须要有一个循序渐进的过程，这样才有利于肠道功能的尽快恢复。
急性肠胃炎除了白粥还能吃啥2
一，稀饭。在患有急性肠胃炎期间，最好能够以流食为主，那么最理想的食物就是稀饭。稀饭的种类有很多，比如说白米粥，红豆粥，皮蛋瘦肉粥，海鲜粥等等。
以上几种稀饭患者都可以吃一些，更利于吸收和消化。但对于男性来说，也不能顿顿都吃稀饭，否则大部分男性会吃不饱。这样的情况下可以配合吃一些馒头或者花卷，可以帮助填饱肚子。
二，素菜。得了急性肠胃炎以后切记不可以吃荤菜，那么这个时候就应当以素菜为主。很多素菜当中都含有维生素c，比如说西红柿。多吃维生素c的食物，可以起到抗菌消炎，提升免疫力的效果。因此急性肠胃炎患者可以用西红柿炒鸡蛋，这样既能够补充营养又可以帮助调理身体。
三，多喝水。在患有急性肠胃炎期间，很多患者都会出现上吐下泻的情况，会导致体内水分大量流失。这种情况下就要及时补充水分，因此患者可以多喝一些白开水。如果觉得白开水没有味道，那么也可以往白开水里添加一些蔗糖。
急性肠胃炎除了白粥还能吃啥3
前期饮食
适用：在起病后8～12小时内。
饮食原则：可暂时不给饮食，只给些水喝，经过短时间的禁食之后，可给予患者吃清淡的流质食物，如藕粉、豆浆、米汤等，若呕吐、腹泻严重的应多给些水分并补充菜汤或糖盐水。
推荐食谱
1、藕粉
（1）先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止。
（2）加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌
（3）快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
（4）可在藕粉中加入苹果粒、葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等调味食用。
注意：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
2、豆浆
材料：黄豆300公克，水1000毫升，白糖适量。
做法
（1）将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
（2）将作法１泡过的黄豆放入果汁机中加入500毫升水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
（3）取一较深的锅子，倒入剩余500毫升的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
（4）将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
3、米汤
（1）稀米汤
做法：取20—30g大米，加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量，一个小时左右，过滤就是稀米汤。
（2）米油
将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米油即可食用。
愈后饮食
适用：恢复期后2～3天左右。
饮食原则：可按正常饮食进餐。
注意事项：不可食用辛辣、刺激、难消化的食物，容易引发肠胃炎后的便秘症状。
推荐食谱
1、山药鸡汤
材料：山药200克，鸡1/3只，香菇200克，蜜枣1颗，姜2片，桂圆5颗。
做法
（1）将鸡切成块，铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。
（2）锅中放少许植物油，将鸡块和姜片放入。
（3）翻炒鸡块，直至鸡块变色，鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
（4）将炒好的鸡块放入慢炖锅中，再加入适量的开水。
（5）放入铁棍山药块，加盖，小火慢炖2个小时。
（6）再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂，加盖后继续慢炖二十分钟。
（7）最后加入盐、胡椒粉等调味，放入适量的枸杞子。
功效：具有健脾益胃、益肺、延年益寿的作用。
2、胡萝卜炒鸡蛋
材料：胡萝卜100克，鸡蛋100克，姜5克，大葱10克，盐2克，白砂糖5克，胡椒粉1克。
做法
（1）将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
（2）将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
（3）炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。
功效：健脾消食、补肝明目、清热解毒、促进肠道健康。
3、鱼头豆腐汤
材料：鲢鱼头800克，嫩豆腐1盒，生姜3克，香菜2棵，葱2根，大蒜2头，植物油20毫升，料酒5毫升，盐8克，鸡精3克
做法
（1）嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
（2）锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
（3）倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
（4）放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。
功效：补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
