吃西兰花的禁忌。西蓝花是一种很常见的蔬菜。因为其低热量高营养元素，还富含大量的蛋白质。深受健身人士和减肥人士的喜爱。可是表面上人畜无害的西蓝花却也有一些禁忌需要留意，小编给大家整理了吃西兰花的禁忌的文章，希望对大家有所帮助。
吃西兰花的禁忌1
洗西兰花
什么蔬菜都是需要在烹饪之前清洗干净的，西兰花也是不例外的，毕竟我们都知道西兰花的密度是很密集的，所以一般是很难清洗到西兰花的最中间，而现在蔬菜都是需要打农药的，因此导致很多西兰花中都不能及时的清理干净农药，所以我们在买回来西兰花之后用水泡一泡，水里不妨放一些食盐。
煮熟
我们吃西兰花的时候其实有很多种烹饪方式，但是即使我们怎么清洗，其中还是会有一部分不能清洁到位，因此我们需要选择一种方法将其清洗干净，这时我们就可以通过焯水的方式，在制作前将西兰花经过开水的滚烫，在进行烹饪，不然里面的一些农药残留无或者其他有害物质是难以去除的~
不适宜人群
西兰花很容易导致胃部出现胀气，因此小编建议肠胃不好的人不要食用过量的西兰花，这样很容易导致胃部的病情加重，如果特别想吃的话，一定要注意食用量，老人肠胃不好的就不要吃了，不然会加重病情哦！
相克食物
西兰花也是有它相克的食物的，这个食物就是牛奶，那么有人就要问小编了，谁会将西兰花和牛奶一起食用呢？其实我们吃饭的时候很容易会喝上一杯牛奶，特别是减脂人群的早餐，两者是很容易相遇的，这样会导致牛奶中的钙元素无法被人体吸收，反而还有可能降低人体中本身的钙元素减少，还容易在身体中形成结石~
吃西兰花的禁忌2
1、西兰花的营养功效
1、西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力。
2、西兰花能有效对抗乳癌和大肠癌。健康的人经常食用西兰花也能起到预防癌症的作用。为此，西兰花被誉为“防癌新秀”。
3、西兰花对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
4、富含高纤维的西兰花能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。因此，西兰花堪称糖尿病患者的福音食品。
2、西兰花的食用方法
一般来说，西兰花口感脆嫩，采用清炒、汆烫等方式都好吃。但烹调前的清洗工作很重要，第一步要先去除叶，依序分成小株，在大碗中放水加一匙盐，把西兰花放进去浸泡五分钟，接着再用水冲洗后沥干，放入大量滚盐水中烫熟，捞出时可将花蕾朝下放，水分会去除得比较彻底。
烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。蒸能保留更多的.营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
3、烹饪西兰花要注意
1、不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
2、西将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
4、西兰花禁忌
1、西菜花与维生素Ki相克。菜花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
2、西菜花与牛肝相克。牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功能，所以两者不能搭配食用。
3、西菜花与黄瓜相克。菜花中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶，故不宜同食。
4、西菜花与洋地黄相克。如菜花、大豆、菠菜、榨菜等，如果在服用洋地黄时食用这些食物过多，会造成药物药效降低。
5、西兰花食谱
1、蒜蓉西兰花
素炒西兰花是比较常见且简单的做法，将西兰花焯水至断生备用，然后取适量大蒜放入油锅中翻炒至金黄，下西兰花，翻炒一下便可，因为焯水后的西兰花基本熟了，炒的时间太久营养会流失。
2、芥末西兰花
这个可不是黑暗料理哦，喜欢吃生鱼片的朋友们绝对喜欢。将西兰花放入加盐的水中焯熟，盛起。味碟里放入酱油和芥末，蘸着吃就OK，是不是简单粗暴？
3、凉拌西兰花
西兰花是营养丰富的一道菜，凉拌反倒是最合适的一种烹饪方式。按照自己的口味调好酱料，醋、酱油、鸡精、大蒜、香油这些就足够，然后倒入焯熟后的西兰花里，搅匀即可。
4、西兰花蒸蛋
将适量西兰花剁碎，适量胡萝卜切丁，还可以按照自己的需求加入适量香菇、玉米等，准备两个鸡蛋，将上述材料倒入鸡蛋中充分搅拌，上锅蒸就好了。
