自制泡白萝卜几天吃最安全，泡白萝卜是人们餐前不错的一道开胃凉菜，白萝卜的功效都为人们所推崇，这个白白胖胖的大宝贝不仅味道鲜美爽口，白萝卜功效也是非常多。以下分享自制泡白萝卜几天吃最安全。
泡萝卜最快的两三天就可以食用了，泡萝卜味道非常爽口，可以促进消化，除食积。泡萝卜是用萝卜制作的一道家常菜。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法1：
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
做法2：
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
泡萝卜的功效与营养价值
增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
一、泡白萝卜可以放多久
如果把白萝卜做成泡白萝卜的话，一般情况下可以放三个月到四个月左右。但是我们要考虑，放置泡白萝卜的容器密闭性好不好，因为如果容器的密闭性不太好的话，很有可能会加快白萝卜腐烂变质的速度，会滋生很多的细菌，而且还会导致放置的时间变短。因此我们泡白萝卜的时候，要注意选择密闭性比较好的容器。
二、白萝卜怎么保存
1、如果在常温下保存的话，需要将切开的白萝卜密封住，否则像白萝卜这种水分比较充足的蔬菜会变得干瘪，水分会逐渐的流失。因此，如果白萝卜是已经被切开的，那么一定要用保鲜膜将它切口包裹起来，这样才能使它保存更久的时间。
在常温下放置的话，一般情况下只能放置一周左右，而且切开的白萝卜最好及时吃完，否则它的营养成分以及口感都会大大的降低，这时候再去吃白萝卜的话，口感就会变差很多。
2、如果为了延长白萝卜的保存时间，我们可以把它冷藏保存，但是要注意冷藏保存，不能把它放在冰箱中保存，因为冰箱的温度太低，会导致白萝卜因为不耐寒而越来越快的腐烂变质。我们可以把它放在温度稍微低一些的地方，比如说专门的蔬果冷藏是或者阴凉处都是可以的。
这时候一般可以保存十天到十五天左右，如果超过15天的话，最好及时把它处理掉，因为这时候的白萝卜已经不能吃了，已经开始逐渐的滋生一些细菌了。
自制泡萝卜
萝卜的营养是非常丰富的，萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素C和锌的含量是最高的'，吃萝卜可以增加身体的免疫力，萝卜中含有的芥子油可以帮助消化，增加食欲，还可以帮助身体营养物质的吸收，所以平时吃点萝卜对身体是非常好的。
萝卜的做法也是非常多的，可以炒着吃，可以熬汤喝，还可以用来包子或者馅饼的馅料，或者腌起来泡起来等都是非常不错的。今天我就来跟大家分享一道泡萝卜的做法，父亲用老祖宗流传下来的土方法腌萝卜，多加1种食材，萝卜又香又脆。
自制泡萝卜
泡萝卜的方法是很多的，用的方法不同腌出来的萝卜的口感也是不同的，很多人都说在家制作的泡萝卜不好吃，口感不清脆，更不好吃，其实这是你用的方法不对，要想制作出来的泡萝卜好吃，除了方法对以外再就是调料也要用对。
接下来我就将我家自制泡萝卜的方法分享给大家，这么多年我家一直是用这种方法来做泡萝卜的，这样做出来的泡萝卜酸甜开胃，清脆可口，比大鱼大肉好吃。教你自制泡萝卜，多加一种食材，萝卜酸甜脆爽，6个小时就能吃。
自制泡萝卜
【食材】：200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鲜酱油，少许的老抽，70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，2-3片柠檬等
【具体做法】
第一步：准备2个白萝卜，用清水清洗干净，然后用刀切成夹刀片，（如下图所示）切成夹刀片之后将它装在碗中，然后加入适量的白糖，2勺盐搅拌均匀，腌制5个小时左右。
第二步：5个小时之后会看到萝卜发软的状态，用手攥干萝卜里面的水分，在里面加入200毫升的白醋，200毫升米醋，200毫升的海鲜酱油，再加入少许的老抽上色，再加入70克左右的白糖，30毫升的麻椒油，最后加入2-3片柠檬片用手抓拌均匀，盖上一层保鲜膜放在冰箱里冷藏一夜。
第三步：时间到以后将萝卜取出来就可以吃了，喜欢吃辣的再放点辣椒进去搅拌一下，酸甜爽口的开胃萝卜就做好了。
