猪头肉的功效与作用，猪头肉是我们在超市等地方经常都能够看到的一种食物，口感奇特也是很多人都喜欢吃的，不同地方制作的口味也有差异，以下了解猪头肉的功效与作用。
猪头肉的营养价值
猪肉提供的优质蛋白质和脂肪酸是人体所必需的。猪肉还能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
猪头肉还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持。
猪头肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
猪头肉中还含有较多的维生素B2，它对脂肪合成和分解有很重要的作用。
猪头肉的功效与作用
1、猪头肉可以补充质蛋白质和脂肪酸
2、猪头肉可以补肾滋阴
猪肉性平味甘，可以润肠胃、生津液、补肾气、解热毒等，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、猪头肉可以润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
蒲公英瘦肉都是营养非常丰富的食物，蒲公英和猪肉一起吃可以很好的补充身体的体能，使补充人体的所缺乏钙、铁、蛋白质及微量元素都是非常有利于身体健康的，猪肉是一道很美味的菜，与蒲公英搭配在一起吃是很有效果的，你们有这样吃过猪肉吗？
蒲公英和猪肉一起吃的功效作用
1、清热解毒
蒲公英猪肉可以很好的清热解毒，清除各种热毒所引起的疾病，以及皮肤发红所引起的皮肤炎都是有喝好的治疗效果的。我们可以用蒲公英的叶子和猪肉一起来炒着吃，喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒一起炒着吃，这样吃蒲公英炒肉可以很好的帮助清除毒素解毒。
2、提高勉励力
蒲公英和猪肉一起吃可以很好提高人体的免疫力，我们可以用蒲公英和猪肉一起炖着吃，这样炖出来的猪肉是最有营养的，因为它可以很好的提高人体的免疫力，这样顿出来的蒲公英是非常的滋补有营养的，因为猪肉蒲公英的营养不会流失。
3、预防感冒
猪肉蒲公英可以很好预防感冒的症状，猪肉蒲公英的做法有很多种，可以炒、炖、蒸、煮都是可以的，我们平时吃的最多的就是猪肉炒蒲公英，这样炒出来的猪肉可以很好的预防感冒，感冒是一种很普遍的现象，是可以提前预防的。
4、保肝利尿
蒲公英和猪肉在一起食吃可以很好的帮助我们保护肝脏，有效的利尿。蒲公英猪肉的做法、猪肉切碎，蒲公英叶切段，锅中放入适量的清水烧开，煮个十分钟，这样很适合一家老小来喝，营养健康还美味，可很好的保护肝脏喝有利于利尿的功效。
猪头肉为什么是脆的
猪头肉是软烂得很好理解，在大家的印象当中，卤煮的肉经过长时间的炖煮，软烂是正常现象。那市场上有一些便宜的猪头肉，为什么吃起来是脆的呢？因为还有一些特殊的做法，会制作出吃起来脆脆口感的猪头肉，它们并不是因为制作方法和火候，才做出“脆”的口感，而是用一些特殊的材料煮的。
“泡水头”猪头肉
猪头肉是我们常吃的菜肴，尤其是当下酒菜，特别受大家欢迎。猪头肉本来的做法应该是，卤制好以后，出锅去骨头。但是有一些猪头肉，是用“火碱”烧过以后，直接给猪头去骨，然后再卤制，而且卤制的时候，就不用长时间的炖煮了，只需要稍微泡一会儿，肉就做成了，俗称“泡水头”。
这样做猪头肉，吃起来口感就是脆脆的。而且做的过程省时省力，肉很好熟，避免了长时间用火的浪费。而且，一般肉煮好后，分量会变轻，俗称“佘称”，但是这样煮好的猪头肉，不佘称。所以卖得也便宜，卖得便宜，买的人就多，因为现在还是便宜的东西市场更大。
所以在买猪头肉的时候，价格很便宜的.，脆脆的猪头肉，还是要慎重选择。少吃一点估计还好，但是不要吃得太多，太频繁。生的猪头也要将近20一斤了，煮猪头肉需要火，需要调料，需要人工，还要去骨，最后还会佘称，等等各种成本加起来，再卖20来块钱一斤，真不知道挣的是什么钱了。
猪头肉的营养价值
肉食，是人们日常生活中离不开的食物，不仅为了补充能量，更为了吸收其中的营养。现在的肉食品特别的多，如猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等等。人们根据自己的喜好，换着花样的吃各种肉类。猪头肉，作为猪身上比较特殊的一个部位，更是人们餐桌上极好的美味。
肉食品种类的增多，使人们在吃的时候有了更多的可选性。但是，更多的人会考虑食物的营养价值。今天我们谈论的是猪头肉，研究一下猪头肉的营养价值。
营养成分
能量、468.85kj，水分、54.5375g，蛋白质、6.0775g，热量、0kj，脂肪、1.225g，膳食纤维、3.3225g，酒精、0%，碳水化合物、19.13g，灰分、13.2075g，维生素A、0μg，葫箩卜素、39μg
施黄醇、6.475μg，硫安素、0.038mg，荷黄素、0.149mg，尼克酸、2.2125mg，维生素C、0mg，维生素E、1.1325mg，钾、312.1mg，钠、3357.37mg，钙、97.225mg，镁、100.6mg，铁、5.3075mg，锰、1.0445mg，锌、1.4175mg，铜、0.216mg，磷、144.8mg，锡、3.6095mg。
营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
猪头肉适宜人群
一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
猪头肉的食疗作用
性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
猪头肉的营养成分特别的全面，故而，它是补充能量、横扫饥饿的最佳美食。在日常的饮食中，我们可以适当的用猪头肉做一些美食来犒劳自己。但是，值得注意的是，千万不要吃多，容易发胖哦！
