如何挑好吃的石榴，石榴相比许多人都吃过吧，要知道不少人购买石榴时容易买到还未成熟，或是不新鲜的石榴，这可让不少人苦恼不已，那么下面教你如何挑好吃的石榴。
如何挑好吃的石榴1
石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老 引起的疾病。石榴籽中丰富的维生素C，常吃不仅能让人皮肤更白嫩，还可以增加心脑血管的弹性，预防心脑血管疾病。
多酚类物质和类黄酮可帮助皮肤抵抗自由基 伤害，有助于预防皱纹过早形成，还有淡化老年斑的功效。多吃石榴籽还可保护关节，其中的营养物质有促进关节润滑液分泌的功效。此外，石榴籽还能促进排便， 容易便秘的朋友不妨一试。
需要注意的是，石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。由于石榴的品种不同，籽有软有 硬，吃时也要看情况，不习惯的人吃几颗即可。牙口和肠胃功能都不太好的老年朋友可以将其榨汁打碎后喝，这样就能一起喝进籽的营养了。专家王冬兰还特别推荐了一 种让石榴抗氧化作用加倍的果汁：1个石榴和半个苹果一同榨汁。
黄色品种较甜。
很多人都认为越红的水果越甜，但这在选石榴方面并不适用。石榴品种很多，按表皮分有红色、黄色等，一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢，皮色粗糙，叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开，果形规整，皮色光亮，叶片狭长。
有棱的比圆的好。
很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的石榴更甜。
手感重的水分多。
一般同样大小的两个石榴，手感重的相对水分大、汁液多，籽粒饱满。皮肉紧绷的才新鲜。表皮光亮，皮肉紧绷的是新鲜石榴，外皮松弛、有黑斑的可能是存放时间过久导致的。另外，表皮无划伤、带枝叶的比较新鲜。
如何挑好吃的石榴2
选时间
石榴成熟上市的时间是：每年的9～10月，这两个月份的石榴品质最有保证，口感也最为新鲜，价格也最实惠，因而也是挑石榴吃石榴的最佳时期，这时候买的石榴品质一般都不会太差。
掂重量
挑选新鲜石榴时，可以拿起石榴，估计下它的重量，可以选择用一只手轮流感受下重量，一般情况下，相同大小的石榴更重的那个比较新鲜，汁多口感好。
而明显不符合大小所有的重量的一般都是该石榴本身是枯萎的或已经存放很长时间，味道不是很好，甚至可能已经发生变质。
看果皮
石榴的果皮可以透露出这个石榴是否新鲜，果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域的石榴是品质比较好的，出现这些情况表明石榴基本已经变质腐烂，果皮紧实没有皱褶、波纹或裂痕，是新鲜的石榴，味道也会比较甜。
看颜色
新鲜石榴颜色会比较鲜艳，外皮上会有淡淡的红色，而且表皮比较亮，表皮上有点淡淡的`黄色的一般味道更为甘甜，青色、白色的则为未成熟，太红的一般为阳光直晒也不会太甜，水分一般。
按压石榴
好的石榴，用手轻轻挤压感觉会比较的硬实，如果按上去比较松软或者有空洞的感觉，这样的石榴一般品质不会太好，硬实的石榴至少是比较新鲜的。
石榴太酸怎么变甜
可以放置一段时间。
新鲜采摘的水果放置一段时间会越来越甜，石榴也是这样的，石榴太酸可能是有机酸含量过多，而糖类物质含量少引起的，在还没有完全成熟的石榴中，含有一些淀粉，随着放置时间的延长，淀粉逐渐水解成葡萄糖和蔗糖，糖含量随之迅速增加，石榴会越放越甜。
石榴怎么挑里面是红的
石榴在挑选的时候注意石榴表面的颜色，就可以挑里面是红的石榴了。目前市面上黄色的石榴普遍果肉颜色较红，石榴表皮一般为红、绿、黄三种颜色，大部分人认为表皮越红的石榴越好吃，但其实表皮颜色越淡，果肉的颜色才越深，口感才越甜，表皮颜色越深，果肉颜色反而发白，且味道较淡，个别品种除外。
石榴怎么挑选才好吃
1、挑选表皮凹凸的石榴，这种吃起来口感才好，表面圆润的石榴通常还没成熟好，口感较差;
2、两个同等大小的石榴，重量较重的那一个口感会较好，水分会比较充足;
3、石榴表面有发黑区域，或是出现霉斑的石榴千万不要买，这样的石榴果肉可能已经变质腐烂了，表皮没有褶皱或者裂痕的石榴是比较新鲜的;
4、颜色鲜艳、表皮光亮的石榴比较新鲜，市面上红、绿、黄三种颜色的石榴，通常黄色的口感较好，其次是红色;
5、石榴开口裂开呈菊花状是成熟饱满、水分足的，这种的口感较好，如果开口还未裂开或是裂开为畸形的，口感较差;
6、按压石榴表皮，成熟的石榴较饱满，按下去会有硬实的感觉，不新鲜或是已经腐烂的，按下去就会比较软;
7、九月份到十月份是石榴口感最好的时候，大部分品种的石榴成熟期都在九至十月份，且这时的石榴价格也较为便宜。
石榴怎么剥
1、步骤：
1、先将石榴的外皮洗净，表面水分擦干。
2、然后用小刀将石榴的顶盖切下来，注意最好不要切伤果肉。
3、然后再顺着石榴的纵纹，从上到下将石榴的外皮划开，多划几道口子。
4、然后顺着刀口将石榴掰成一瓣瓣的。
5、准备一个干净的盆，手抠到石榴里面，用勺子慢慢敲。
6、果肉就会都敲入到盆中，这个时候就可以得到一盆石榴果肉了。
吃石榴要不要吐籽
根据自己的喜好决定即可。
石榴籽中含有的蛋白质、维生素、胶原质、矿物质等地多种营养成分，本身并无毒性，是可以食用的，如果觉得吐籽比较麻烦的话，也可以将石榴籽一同嚼服；如果觉得石榴里面的小籽影响石榴的口感的话，也可以将籽吐掉，这个并没有严格的规定，根据自己的喜好决定即可。
不过，由于石榴籽中含有不容易消化的木质素和不可溶性纤维素，如果不打算吐掉石榴籽的话最好将石榴籽嚼碎后再吞服，这样可以使其中的营养成分更好的接触消化液，加速消化。
