洋辣椒的功效和作用。洋辣椒也就是黄秋葵，是最近十分热门的蔬菜，营养价值十分丰富，很多人都喜欢吃，对身体健康也大有益处，今天就来了解下洋辣椒的功效和作用有哪些。
洋辣椒的功效和作用1
1、洋辣椒延缓衰老的功效作用
洋辣椒有丰富的抗氧化物成分，抗氧化就意味着能抵抗造成衰老的自由基，一旦自由基得到抑制，我们的机体和内部循环就会顺畅有活力。
洋辣椒的特有硒成分更能清除不好的细胞，让身体的有益细胞增强生命力，从而从身体内部就开始让身体延缓衰老。洋辣椒搭配熏火腿一起炒来吃，不但味美，而且更加健康营养。
2、洋辣椒抗击疲劳的功效作用
洋辣椒中还有丰富的矿物质，这些微量元素可以改善人体的内部循环，让机体的新陈代谢变快，消除疲劳乏力感，恢复人体到健康状态。洋辣椒炒竹笋这道菜味道鲜美，而且竹笋营养也非常丰富，会让你食欲大开同时促进疲劳消除。
3、洋辣椒强身健体的功效作用
洋辣椒中有特殊的营养成分可以作用于肾脏，补肾强体，还有洋辣椒中的'大量硒元素加上锌元素一同达到抗癌防癌的作用。洋辣椒中的可溶性维生素C对皮肤好处很多，让皮肤变白的同时更加细腻。
四川泡姜泡辣椒是当地人最喜欢的下饭，小菜很多，去过四川的人也会被那里的泡姜或者泡辣椒所吸收，它酸爽诱人特别好吃，能开胃也会去除油腻，今天为大家介绍的是四川泡姜泡辣椒的做法大全，能让大家轻松学会四川泡姜和泡辣椒怎么做。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。
2、准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。
3、一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。
4、把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。
洋辣椒的功效和作用2
一、食用洋辣椒的好处
1、洋辣椒嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、洋辣椒含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白细嫩。
6、洋辣椒的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7、洋辣椒中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8、洋辣椒还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
二、黄秋葵可以生吃吗
洋辣椒，学名叫黄秋葵又名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物，原产非洲，我国也有野生种。
目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。以肉质柔嫩、润滑的嫩荚（嫩叶、芽和花）供食，既可炒食、凉拌、作汤，又可作泡菜、制罐头。
其营养丰富，每100克黄秋葵的嫩荚中含有还原糖2.11克、纤维素1.06克、粗蛋白2.44克、胡萝卜素0.682克、维生素C26.5毫克、维生素A1.25毫克、维生素B10.2毫克和多种矿物质，蛋白质含量高达15～26%，碳水化合物达6.4%，脂肪2%。
每百克鲜果可提供150千焦的热量，其粘滑的汁液中还含有可溶性纤维、半乳胶糖及阿拉伯聚胶糖等物质。
经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能，是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。它特别具有滋阴壮阳的作用，在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥"。
黄秋葵有凉拌、炒食、油炸和做汤等多种食法，被一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出，深受人们的喜爱。黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效，种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。近年来在日本、台湾、香港、上海等市场上深受欢迎，是发展潜力巨大的保健蔬菜。黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南，贵州，广西，江西其它县市也偶而能见到。
简简单单的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍乡人喜欢吃的家常菜之一，色，香，味俱全。黄秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
