桑葚功效和作用，水果是我们生活中常吃的，桑葚是一种营养丰富的水果，桑葚外形看起来很像缩小版葡萄，桑葚可以清洗后直接食用，以下了解桑葚功效和作用及相关资料。
桑葚功效和作用1
1、补充营养以及提高抵抗力：桑葚本身含有丰富的水分、糖以及多种维生素等营养物质，能补充营养和提高抵抗力等。
2、健脾和胃有利于消化：桑椹拥有大量酸性营养物质，可以健脾和胃，有利于肠道蠕动和消化等等。
3、调养肝肾：桑椹搭配其他中草药一起使用，可以治疗肾功能损害等病症。同时，还能对贫血和相关的肾脏疾病都有效果。
4、防止动脉硬化：桑葚中有大量的脂肪酸成分，能够减少血液中的脂肪含量，有利于降低脂肪沉积以及防止动脉硬化等病症出现。
5、预防以及治疗肿瘤：桑葚中含有大量的物质，多吃还可以提高身体的免疫功能。同样的，也可以预防肿瘤细胞的生成分裂等，达到预防以及治疗肿瘤目的。
6、促进大脑发育：桑葚同时还是能健脑的食物之一，儿童多吃桑葚能够促进大脑发育。当然，成年人多吃桑葚可以减少大脑细胞损耗率。
既然桑葚功效与作用这么多，但是，孕妇是否可以吃桑葚呢？其实，孕妇吃桑葚有五大好处，如下：
1、补充维生素：桑葚拥有大量的维生素成分，对于腹中的胎儿发育生长有一定的作用。
2、促进消化：孕妇大多数在孕期内因为荷尔蒙关系和其他关系导致食欲不振，这时候多吃点桑葚就能促进消化和改善食欲等。
3、美容乌发：有利于改善孕妇皮肤情况以及美容乌发等等，因此在怀孕期间适量吃点桑葚也能保证胎儿皮肤好。
4、提高免疫力：孕妇多吃桑葚能够提高免疫力，毕竟免疫力在怀孕期间会大大降低。所以，这期间很容易出现疾病问题，最好及时提高免疫力预防。
5、抗癌：孕妇适当吃点桑葚可以预防癌症，也有利于胎儿顺利发育。不过因为桑葚含有果糖，数量要少。
综上所述，桑葚虽说是一种水果。但是人家有很多作用，比如说健脾和胃促进消化、调养肝肾、促进大脑发育、补充营养提高抵抗力以及预防治疗肿瘤等等。尤其是孕妇适量吃点桑葚对胎儿发育有好处，这好处包括提高免疫力、抗癌、美容乌发、补充维生以及促进消化等等。
桑葚功效和作用2
1、能够补充营养
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。
2、起到健脾胃，助消化的作用
桑葚的营养价值很高，其中所含的鞣酸、脂肪酸、苹果酸，能够帮助人体加快胃液的分泌，促进胃肠的蠕动，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厌食及饭后腹胀、肠鸣者宜食桑葚，以利消化。
3、有乌黑头发的功效
桑葚能起到乌黑头发的作用，主要是因为其含有乌黑色素。乌黑素使头发变得乌黑而有亮泽，适合先天不足或后天肝肾亏损长白发的人。长期服用桑葚和黑芝麻，能使白发转黑。
4、对于青春痘也有一定的治疗作用
这个主要是针对因为经常便秘、睡眠不好、火气大而引起的痘痘。但是效果比较慢，需要每天饮用，连续两个月才可以看出功效。而且在这两月里面不能熬夜，饮食以清淡为主，忌吃辛辣、燥热、油炸物、花生、油腻食物。
5、可起到安神益智的作用
《本草纲目》上面记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。民间传统喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的.头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。平时失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。
桑葚的食谱
一、桑葚冰淇淋
材料
桑葚果酱，蛋黄六个，糖150克，牛奶500毫升，动鲜奶油250毫升。
做法
1、将蛋黄、一半糖、牛奶煮好成蛋奶浆。
2、略晾凉后，加入6—7大匙桑葚果酱。
3、然后打发200ML的鲜奶油，加入另一半糖。
4、最后直接把打发好的奶油和果酱蛋奶浆混合好，放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒。
小诀窍
1、果酱如果放的比较少的话是紫色，我最爱的颜色，后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色，也好看的，是不是很诱惑人？
2、桑葚果酱的做法，桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时，再冲洗。我是用搅拌机打过的，如果不打会一粒粒的。
二、自酿桑葚酒
材料
桑椹干250g，冰糖100g，50度—60度白酒2000㏄。
做法
1、桑葚洗净控干水分凉干（桑椹干最好不洗），玻璃瓶洗净晾干，桑葚放进瓶里。
2、放上冰糖，加满酒没过桑葚，密封好口放置阴凉通风处。
3、每周摇晃1次，3个月即可过滤饮用。
小诀窍
1、桑葚分果桑和叶桑，我们一般酿制桑葚酒选择的是果桑，选择那些果实成熟好，果粒饱满的，颜色黑紫的，作为酿酒的原料。
2、一般来说，桑葚与酒的`配比是1：1，桑葚与冰糖的配比是10：1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。大致与葡萄酒的做法类似。只是桑葚皮薄易破损，一般不建议清洗，如需要清洗可在水中加入玉米淀粉来清理和消毒。
3、桑椹泡过酒后，可重新注入白酒泡一二次，再混合在一起，充分溶解桑椹营养。
三、自制桑葚果酱
材料
桑葚、白糖。
做法
1、桑葚洗净控水，用糖腌出果汁。加入一点点盐用小火慢慢煮，果汁浓稠时关火。不要打开锅盖，自然凉透。盖儿上若有排气孔用湿百洁布挡上。
2、玻璃瓶在微波炉中次高火加热一分钟，装入果酱，封严冰箱保存。
吃桑葚的注意事项
1，桑葚不能用铁器熬制，桑葚中分泌的酸性物质会和铁产生化学反应，形成有害物质。
2，桑葚分为黑白两种，黑色的补益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影响身体健康。
3，脾胃虚寒者和腹泻人群不宜多食，以免产生加重腹泻及造成面目红赤、咽喉肿痛等症状。
4，小孩不宜多食，桑葚中含有较多的鞣酸，此成分会抑制蛋白酶的分解，从而影响小孩对营养成分的吸收。
5，桑葚含淀粉多，含糖量不低，对于糖尿病人来说，则不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
桑葚功效和作用3
桑葚又名桑果，早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚被称为“民间圣果”。桑葚还具有多种功效，又被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，
桑椹能改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩。常吃桑椹可明目，提高人体免疫力，防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。桑葚可促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗贫血、高血压、高脂血、冠心病、糖尿病、神经衰弱等症有辅助疗效。适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
此外，桑葚与其它食品搭配，还具有以下三个药用功效。
1、治神经衰弱：
鲜桑葚1000克（干品500克），蜂蜜300毫升。将桑葚洗净加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煮，并取煎液2次；合并煎液再心文火熬浓缩，至较黏稠时加蜂蜜，至沸停火，待冷装瓶备用。每次5克，以沸水冲服。每日2次，连服6～7天。
2、治慢性湿疹：
桑葚30克，百合30克，红枣10颗，橄榄9克。四种原料共同煎服。每日1剂，连服10～15天。
3、治痛经：
桑葚（新鲜熟透者佳）2500克，取汁，玉竹、黄精各50克，天花粉、淀粉各100克，熟地黄50克。将熟地黄、玉竹、黄精先用水浸泡，文火煎取浓汁500毫升。入桑葚汁，再入天花粉、淀粉，文火收膏。每次服30毫升，每日3次。
最后，在食用桑葚时要注意：未成熟的桑葚不能吃；脾虚便溏者忌食；儿童也不宜多吃桑葚。
