为什么中药大枣是黑色，我国的中草药有很多的品种，一些很常见的瓜果皮也是可以当做中药使用，大枣其实就是枣子，只很多人会纳闷它的颜色，下面和大家分享为什么中药大枣是黑色。
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因为中药大枣的全身都是发黑的，长得像是土元。其生长的地方是泥土里，经过长期的过滤，使其在原本发黑的外表下沾染了一层泥土，变的更黑。所以等到人们采摘时，都是黑色的。大枣现在被大众俗称为土鳖，主要有消炎止疼的作用。现在发现大枣在补血方面也有一定的疗效。大枣里面包含着多量的氨基酸、微量元素，能有效提高身体里的免疫系统，建议女性经期可以去服用大枣。
一、大枣的功效与作用
1、抗氧化
大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
2、降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。另外，大枣中所含的皂类物质，具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加的功能，对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
3、保肝护肝
大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
4、提高免疫力
大枣多糖是大枣中重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
5、防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
6、抗过敏
食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后，免疫细胞中cAMP的含量也升高，由此会抑制免疫反应，达到抗过敏效应;大枣中的.乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用，因而可抗过敏。
二、饮食禁忌
1、生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。
2、枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。
3、枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀。
4、腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。。
5、红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
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一、大枣的营养价值
尽人皆知，大枣是个宝，不但补血美容，另有非常富厚的营养价值：
1、 大枣富含人体能量代谢的必须物资——环磷酸腺苷，，能加强肌力、解除委顿、扩张血管、增添心肌紧缩力、改进心肌养分，对于防治心血管疾病有优良的作用。
2、 红枣能增进白细胞的天生，低落血清胆固醇，进步血清白蛋白，掩护肝脏。
3、鲜枣中富厚的维生素C，使体内过剩的胆固醇变化为胆汁酸，从而淘汰结石形成的几率;同时维C是一种活性很强的还原性抗氧化物资，能防备黑色素在体内慢性沉淀，淘汰老年斑孕育发生。
4、枣中富含钙以及铁，它们对于防治骨质松散产贫血有首要作用。
5、枣含有一种能使血管软化，使血压低落的物资——芦丁，常吃枣对于高血压病有防治效用;
6、枣富含维生素及钙磷等营养物质，还可以抗过敏、除了腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、加强食欲。
大枣的服法
大枣营养价值多多，咱们都晓得，但怎样吃才气更好的吸取大枣的营养，照旧必要好好学习一下哦，下面依据差别做法，给各人先容几种常做而鲜味的大枣服法：
1、 广府汤。红枣有养肝、益气、补血、滋阴的效用，可作为汤料，熬制老火靓汤，既取药补之效，又取入口之甘甜。
2、红枣水。可直接泡茶煮水喝下，红枣中所富含的特别物资可淘汰过敏介质的开释，多吃红枣可以治愈过敏症。
3、红枣粥。可与当归、白糖、粳米一块儿煮粥，时常服用可补血调经，活血止痛，润肠通便的功效，实用于气血不敷、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。还可与首乌、枸杞等质料一块儿煮，均有差别的效用。
4、红枣参杞膏。可将红枣、元参、乌梅、杞子，加水煮沸，20分钟后加入适量冰糖或者红糖，煎至微稠，制成膏状，待稍凉后用容器装贮存。每次2汤匙，逐日2次服用，可补中益气、养血补血，更适宜于体虚、脾胃弱或者手术之后的保养。
5、水果。固然还可以直接当水果吃，如许越发新鲜利便。
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说起大枣人人皆知、都知道大枣有补血的作用，其实大枣还有很多功效与作用，大枣性平、味甘，能补中益气、养血安神、健脾益胃、调和药性，对病后体弱、贫血患者以及妇女手脚冰凉都可以用大枣调理。大枣属于药食同源之上品，具有独特的药性。
大枣的功效
1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日适当吃红枣，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血，增强免疫力。
3、养血安神：女性精神抑郁、情绪不宁、心神不宁等，可用甘麦大枣汤（红枣、甘草、小麦熬粥），可起到养血安神，舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣以减少一些药物的毒副作用，并保护正气。
5、有解毒的作用。
6、现代医学研究，大枣富含有大量的蛋白质、脂肪、18种氨基酸、多种种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P、另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖，命名为大枣果胶。民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
虽说大枣好、并不是每个人都适宜大量的去吃。
但哪些人不能吃或少吃呢？
1、痰湿偏盛者(常表现为舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振，平时常感觉胃部胀满)
2、爱上火的人。
3、糖尿病患者。
