营养与膳食对人类健康的影响

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营养与膳食对人类健康的影响，中国人讲究：民以食为天，从食物营养与人类健康的关系来看，均衡膳食和合理营养对于人体健康具有重大意义。接下来给大家分享营养与膳食对人类健康的影响。

营养与膳食对人类健康的影响1

民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。

20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题上，提出了更好的建议。

健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中包括：

全麦食品（在大部分进餐中)

人体需要碳水化合物提供能量，碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗面面包、以及玄米（也就是糙米)。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血糖和胰岛素保持在一个合理的水平，并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水平，能够减少人体的`饥饿感，阻止2型糖尿病的发生。

植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，所以，把它们放在金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。

想要吃对身体有帮助的食物，最重要的还是要能够让身体所吸收的，有的人出现肠胃不好，所以在进食的时候我们需要多吃一些燕麦片，粗粮的面包，薏米，大米，五谷杂粮等等，这些食物不仅利于消化，还能够帮助身体，修复补充营养成分。

营养与膳食对人类健康的影响2

人的生命必须通过饮食来维持，人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系，人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。

营养素摄入不平衡将引起很多疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

对人体来讲，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收利用食物中对身体需要的物质以维持生命活动的整个过程，这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质，叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞，细胞构成组织，组织构成器官，器官构成人体系统。构成细胞的物质来源于我们所摄取的食物中的营养素，它们被身体利用，滋养我们体内的细胞。

细胞健康无疑决定了人的健康。目前，营养过剩和生活方式疾病已成为威胁人类健康的头号杀手。

各种慢性病如肥胖、高血压、冠心病等，都是人们不注意合理营养造成的。

营养科学告诉我们：“没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质；没有不好的食物，只有不好的膳食”。

任何一种食物都可提供某些营养物质，关键在于调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食。

各种食物都有不同的营养特点，需合理搭配才能得到全面营养。

我国传统的饮食习惯还是具有一定的合理性，是以谷类为主，蔬菜相辅，低糖，高纤维。

但随着经济发展，生活条件的改善，很多人开始倾向于食用更多的动物性食物。当前高血压、高血脂、糖尿病等发生率高与这种膳食结构有很大的关系。

相信随着人们健康意识的改变与提高，健康知识的普及，大家在合理营养方面会做的越来越好，愿大家都拥有一个健康幸福美好的明天。

营养与膳食对人类健康的影响3

1、饮食营养与慢性病

随着我国经济实力的提高和城市化、工业化的深入，我国居民营养与慢性病的关系发生了很大变化。慢性病是目前中国一个重要的公共卫生问题。近年来，由于饮食和营养的影响，我国成年居民患高血压、糖尿病和肥胖症的风险逐年增加。有研究指出，我国肥胖人群数量较国外有较高的增长速度，肥胖及由肥胖引起的相关慢性病已严重影响居民健康。刘颖的研究发现，不健康的饮食是引发慢性病的因素之一，合理的饮食和均衡的饮食可以有效控制慢性病的发展。