黄豆芽怎么做好吃，大豆发芽后，有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。所以很多人都喜欢吃豆芽，下面分黄豆芽怎么做好吃，一起看下吧。
黄豆芽怎么做好吃1
1、清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
2、凉拌黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，红椒2根，生抽2匙，香油1匙，蒜泥半匙，小葱1根，白芝麻适量，陈醋1匙，辣椒油半匙，白糖少许
具体做法如下：黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝，香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁，锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里，沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟白芝麻即可！
3、干煸黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽300克，食盐1茶匙，葱1小段，姜5克，花椒1抓，干辣椒5个，生抽1大勺，老抽半小勺，植物油少许
具体做法如下：豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒，直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用，锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香，加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒，直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅！
4、黄豆芽炒鸡丝
准备食材如下：鸡胸肉100克，黄豆芽300克，胡萝卜半根，黑木耳50克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，姜1块，蒜5瓣，香油1汤匙，淀粉(生粉)少许，胡椒粉1茶匙，白醋1汤匙
具体做法如下：鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉腌制入味，黄豆芽摘去根洗净、胡萝卜和鲜木耳分别切成细丝，蒜和姜剁成末，烧热锅，冷油（可以稍微多些，防止鸡肉粘锅）放入腌制好的鸡肉，用筷子快速拨散开，看变色即可盛出，用锅内剩余的油爆香蒜末和姜末，放入胡萝卜丝和鲜木耳丝以及黄豆芽，滴入几滴白醋，翻炒几分钟至熟，最后放入滑过的鸡丝，加点盐、鸡粉，淋点香油就可以出锅了！
5、黄豆芽炒粉丝
准备食材如下：黄豆芽200克，红薯粉条80克，蒜头2个，生姜2片，葱1棵，蚝油3克，生抽1汤匙
具体做法如下：.先将蒜切片、葱切碎、辣椒切段备用，将豆芽根部掐去，也可以不掐，将提前泡发好的.粉丝捞出，锅内入油，三成热放入蒜、辣椒炸出香味，倒入黄豆芽和生抽翻炒，加小半碗水焖1分钟撒入葱花盛出，留下汤汁，放入泡发好的粉丝煮开即可捞出，将粉丝和黄豆芽翻拌，开吃了哦！
6、黄豆芽骨头汤
准备食材如下：黄豆芽100克，骨头500克，西红柿2个，花椒1抓，姜1块，食盐1茶匙，味精1茶匙
具体做法如下：骨头下开水汆一下，然后捞起来用清水洗干净，西红柿切块备用，开始煲汤了，放一块姜，几颗花椒，水，骨头，西红柿，盐，汤煲好后，要吃的时候放点豆芽进去煮一下，加点味精就可以吃了！
黄豆芽怎么做好吃2
一、单独用黄豆芽作为主食材做菜。
清炒黄豆芽。这种做法是由黄豆芽、老抽酱油、白糖、盐、鸡精等佐料而炒成的一道菜品，做法简单，营养价值丰富，是很多人都比较喜欢的一道菜，喜欢清淡的朋友，可以尝试做做这道菜哦。
烧黄豆芽汤。用清水、黄豆芽、姜蒜、葱花、盐等可以烧黄豆芽汤，喜欢清淡的朋友可以不放油，就烧清汤，这种汤做出来既有豆芽的清香味，也有所含的所有营养，喜欢的亲可以尝试下这道菜哦。
凉拌黄豆芽。喜欢吃凉拌菜的朋友们，可以尝试凉拌黄豆芽哦，特别是在炎热的夏天，吃一道美美的黄豆芽菜也不错哦。凉拌黄豆芽，一般是用黄豆芽、姜蒜、葱花、花椒油、红油、盐、生抽酱油等做成。
二、用黄豆芽做辅食材做饭。
黄豆芽烫饭。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的烫饭，对于饥寒交迫的童鞋们来说，绝对是美味。做黄豆芽烫饭一般需要黄豆芽适量、姜蒜作料、盐等，还可以加入少量的青菜，一般是先加入姜蒜作料入水里，然后把水烧开后，再倒入黄豆芽和米饭，煮几分钟，放入其他作料，把味调匀后就可以食用啦。
黄豆芽炒饭。喜欢吃炒饭的朋友们，还可以尝试做一回黄豆芽炒饭吃哦，用清油、黄豆芽、姜、蒜、生抽酱油、盐等就可以炒出香喷喷的黄豆芽炒饭哦。
三、用黄豆芽混着其他食材做菜。
炒素菜。黄豆芽可以混合很多种菜炒素菜，比如和着豆腐、青椒、番茄、黄瓜等，每一道菜做法都比较简单，假如你刚好有兴趣，你可以尝试做做哦。
炒荤菜。可以做黄豆芽炒肉。黄豆芽营养丰富，而且很有嚼头，比较适合小炒，要是再加上适量的猪肉丝混着黄豆芽炒，那味道可又不一样哦，既有黄豆芽的嚼劲，又有猪肉的香味，绝对能满足你的胃口。还可以做黄豆芽炒猪肝、黄豆芽炒郡肝等。
做拌菜。豆芽还可以和很多种食材混合在一起做成凉拌菜，如拌耳片、拌凉面、拌黄瓜、拌豆腐皮等做种凉菜，夏天到了，喜欢美食的亲，可以尝试做其中一种或几种哦，正好满足自己的食欲哦。
做汤菜。豆芽作为一种大众菜，还可以和很多种菜和在一起做汤菜，如番茄、黄瓜、白菜、豆腐等，黄豆芽因其营养丰富，在混上其他的食材和在一起煮，保证是比较美味的汤菜哦。
