隔夜冰西瓜危害,在炎热的夏天里很多人都喜欢吃西瓜，但是西瓜都是比较大，很多人吃不完就会把西瓜放进冰箱里，下面就让小编为大家介绍一下关于隔夜冰西瓜危害的相关内容吧！大家一起来了解一下吧！
西瓜放入冰箱，其表面依旧会滋生细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死病菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。
西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。
最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。遇有蛀牙和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
有研究表明，冰镇西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。在室温下西瓜中所含的番茄红素和β胡萝卜素比冰镇西瓜要高出40%和139%，而这些营养物质正是具有抗癌作用的抗氧化剂。
所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。
西瓜放冰箱需要保鲜膜吗
将没有吃完的西瓜，盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的办法。但事实上，盖上保鲜膜储藏的西瓜有时候细菌反而比没用保鲜膜的多。专家解释，因为保鲜膜阻碍了西瓜降温，给细菌繁殖提供了条件。
专家表示，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。因为西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。
需要注意的是，一些人会觉得多封一层保鲜膜更能保鲜，其实保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。
不过对于食物混杂的'冰箱，如果有巨大污染源，比如没有清洗过的食材等，不用保鲜膜也会造成污染。并且不用保鲜膜的西瓜很容易串味，所以最健康的办法还是在最短的时间内吃完。
冰箱≠保险箱
吃不完的瓜，保存需谨慎
一块冰西瓜，为何会这么危险？真相是
冰箱≠保险箱，里边有大量的致病菌
生肉制品、果蔬、鸡蛋等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，会残留大量细菌。
如果将西瓜不包装直接放进去，这些细菌就非常容易落到西瓜上。
再加上西瓜本身富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，细菌就会借此疯狂繁殖，吃了就会引起感染。
所以，吃瓜需谨慎！对于吃不完的西瓜，放冰箱内储存一定要注意4点
最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。
储存时盖上保鲜膜，不要和生肉、未经煮熟的水产品放一起，防止交叉感染。
不要切成小块放冰箱内，这样细菌接触面积更大。
从冰箱里取出的西瓜时，可以先将表面1厘米的果肉去除再吃。
4类隔夜菜易受细菌污染
最好别吃！
其实，不止是隔夜冰西瓜，存放在冰箱里的剩饭剩菜，也同样存在细菌感染问题。从健康的角度出发，以下4类隔夜菜，建议你不要吃
1 绿叶蔬菜
绿色蔬菜烹饪后，最好在4小时内吃完，不要留到次日。
因为隔夜的蔬菜，营养物质已大量丧失，相比于其它隔夜菜，隔夜绿叶菜也会产生更多亚硝酸盐。
亚硝酸盐可在人体产生致癌物质，加热也不能去除。
2 鱼、海鲜
鱼和海鲜隔夜后，易产生蛋白质降解物，这些物质会损伤肝、肾功能，也不建议吃。
3 凉拌菜、卤菜
卤菜、凉拌菜在加工的时候就已经受到了较多污染，若将它隔夜保存，即使冷藏，也很有可能已经变质，应现做现吃。
4 淀粉含量多的食物
土豆、芋头、馒头等含淀粉较多的食物，加工后相对容易滋生细菌。
除此之外，豆制品富含植物蛋白，也容易滋生细菌，所以尽量不要隔夜食用。
冰箱存放食物
这5个细节要特别注意
1 、生熟存放要分开
存放的食品最好用保鲜袋包好，生熟分开，以防交叉污染。一般而言:
最上层存放熟食食品或剩饭剩菜。
中间存放可生食的瓜果类食品。
再下面是未加工的肉类或定型包装食品。
最下层是蔬菜。
2 、食品储存不宜过满
存放食物不宜过满，要留有空隙：
在摆放物品时不要贴着箱壁，留出冷气自然对流空间，有利达到冷却的效果。
如果都堆积在一起，可能由于冷藏效果不佳而使细菌大量繁殖。
3、 储存时间不宜太长
一般来说，肉类生品冷藏不宜超过2至3天，蛋类为7至15天，水果、蔬菜为4至7天。
蔬菜，特别是叶类蔬菜，保存时间越短越好，1至2天为宜。
4 、吃前要回锅热透
从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加热煮透后再食用，这样才能彻底杀死细菌。
可生食的瓜果，要重新用清水洗净或开水烫洗后才能吃。
5 、定期清洗消毒冰箱
清洗消毒最好每月一次，才能确保冰箱不成为细菌的冷床。
先用去污剂除掉污垢，然后再用消毒剂杀菌。
清洁时不能忘记密封胶条这一重要部件：
一般的污渍用温水擦拭掉即可，也可用酒精浸过的干布擦拭。
