巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档，小编的口水都要流下来了，实在是人间美味，钻进鼻子里的`气味让人食指大动，烹饪是一个制作美味的过程，以下是巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档的参考。
巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档1
花蛤最喜欢的做法就是爆炒，超级辣辣的口感，超爽，一口一个，一下子一盘就解决了！！！
用料
| 花蛤 | 3斤 |
| 小米辣 | 15个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1勺 |
准备切配菜
:蒜、小米辣切碎，葱白切段，葱青切圈，姜切片，备用。
花蛤吐好沙后，冷水下锅，煮开后，再煮2分钟这样，捞起沥干备用。
调酱料:
3勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+1勺白糖+1勺淀粉，搅拌均匀。
热锅倒油，葱白、姜片下锅爆香，倒入花蛤翻炒。
倒入调好的料汁。
加入小米辣、蒜末翻炒，如果喜欢稠一点的，可以加一点淀粉水，炒匀后放入葱花就可以啦！！
开吃咯！！！
小贴士
花蛤肉味鲜，营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，而且脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分，非常适合食用哦！因为花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
巨好吃爆炒花蛤味道堪比大排档2
主料
花蛤500克3人份
辅料
盐1匙 生抽1勺 黄酒1勺 白糖1匙 小葱2根 香油1匙 植物油1勺 大葱1段 姜1块 蒜2粒 干红辣椒4根 花椒粒1匙 郫县豆瓣酱1勺
步骤1
花蛤放入水中，加入盐和香油，让其吐出泥沙
步骤2
锅中烧水，水开后放入花蛤，开口就立刻捞出
步骤3
锅中热油，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒煸香
步骤4
放入郫县豆瓣酱炒出红油
步骤5
放入花蛤，加入生抽，黄酒，白糖，大火快速炒匀，放入葱段拌匀即可
爆炒花蛤的成品图
