银杏果的功效及吃法，银杏果是一种营养价值极高的食物，这种食物还可以降低血压，它可以做成果仁在休闲娱乐时吃着玩，也可以作为药材煮粥煲汤，下面小编为大家介绍银杏果的功效及吃法。
银杏果的功效及吃法1
银杏果的功效与作用
1、延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
3、预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
4、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
银杏果的食用方法
白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的'作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。
作为糕点中的重要拌料。 白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。
银杏果的功效及吃法2
银杏果的功效与作用
一是抗菌作用。银杏白果酸和白果酚具有一定的抗菌杀菌作用，对呼吸系统疾病有一定的疗效。此外，银杏叶还可以止痒，对各种真菌有一定的抑制作用。
二是止咳化痰作用。银杏味甘苦，有平喘、平喘之功效。对肺病咳嗽、老年体质虚弱的哮喘、多种哮喘、痰浊有一定的辅助治疗作用。
三是清除自由基的功能。结果表明，银杏皮中的水溶性成分具有清除超氧自由基、防止色素颗粒形成、分散形成的色素颗粒和减少色素颗粒数量的作用。
四是美容。经常食用银杏叶，可滋阴养身，促进血液循环，使皮肤红润，精力充沛，具有美容养颜的作用。此外，银杏还有解毒祛痘的功效。
银杏果食用方法
吃银杏有很多方法。吃银杏的时候，要把银杏的壳和皮去掉清洗干净。一般来说，银杏是蔬菜中的一种成分。可用于煮粥、炒菜、炖菜、做糕点馅料等，由于银杏易煮，在原料基本煮熟后再加入银杏，以保持银杏香、软、香。
