抹茶芒果雪媚娘，由于人们开始追求多样的口味，现在开始出现不少新美食，其中最受大家喜欢的就是雪媚娘，雪媚娘不仅有着超高的颜值，而且口感更是丰富，今天来教大家如何制作抹茶芒果雪媚娘。
抹茶芒果雪媚娘
食材清单
糯米粉 50克
玉米淀粉 15克
细砂糖 35克
纯牛奶 90克
黄油 10克
抹茶粉 4克
淡奶油 150克
熟糯米粉 20克
芒果肉 120克
制作步骤
步骤1、准备好所需食材，淡奶油要冷藏12小时以上，芒果切丁备用。
步骤2、将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，筛入碗中。
步骤3、加入25克细砂糖和纯牛奶，搅拌均匀呈细腻无面疙瘩状态。
步骤4、上面覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小眼。放进烧开水的蒸锅内，大火蒸二十分钟。
步骤5、取出蒸好的面糊趁热加入黄油和抹茶粉，戴一次性手套充分揉匀。
步骤6、包上保鲜膜放进冰箱冷藏半个小时。
步骤7、淡奶油中加入10克细砂糖，用打蛋器中速打至可以裱花的`纹理状态。
步骤8、操作台撒适量熟糯米粉防粘，取出面团分成均匀的六份。
步骤9、然后用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮。
步骤10、将饼皮放到凹底的碗中，先放适量淡奶油，中间放芒果丁，最上面再放奶油。
步骤11、然后将收口捏严翻过来即可，全部做好后放进冰箱冷藏，两个小时后再食用口感更佳。
步骤12、软糯香甜，味道好极啦！
小贴士
1、熟糯米粉是起到防粘的作用，将糯米粉直接放入不粘锅炒至微微发黄即可。
2、夹心的芒果可以换成别的水果或者奥利奥饼干碎，什么不放也完全没有问题的。
抹茶雪媚娘
用料
水磨糯米粉180克 我使用泰国三象水磨糯米粉
(玉米淀粉)60克 鹰牌栗粉
抹茶粉20克 亿特佳日系抹茶粉
牛奶360克 全脂牛奶
细砂糖 150克
黄油或白油 50克
淡奶油 350克
细砂糖 35克
内馅水果 随意
抹茶雪媚娘的做法
步骤1、糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉、细砂糖分别投入不锈钢盆中
步骤2、加入牛奶，搅拌均匀
步骤3、将所有材料搅拌均匀后过筛两遍
步骤4、过筛后，上蒸锅蒸24分钟，期间可以打开盖子搅拌一下，最后无液体即可。
步骤5、不要蒸时间过久，会干边，所以无液体即可，刚蒸好，特别软烂，粘刮刀
步骤6、加入黄油或者白油，在不烫手的情况下，带上一次性无粉手套即可操作，主要动作就是揉捏，让糯米粉团吸进去油脂
步骤7、当油脂馒慢吸收，糯米团就会变的光滑有韧性，此时基本不粘手套。
步骤8、那倒硅胶垫上进行揉，基本动作就像揉面即可，主要让这个抹茶糯米皮比较Q感
步骤9、好后，分割成42克左右的糯米团18个，打发350克淡奶油备用
步骤10、由于晚上操作，厨房暖色系灯光，没有办法拍出真实颜色，大家参考过程就好，硅胶垫上轻散一些熟糯米粉与抹茶粉混合的防粘粉，用擀面棍进行擀皮，尽量中间厚，边缘薄。
步骤11、加上打发的淡奶油及红莓
步骤12、轻提边缘进行收口，不要细致的去捏褶，这样会造成底部过厚，我们轻提的目的就是达到均匀收口即可。
步骤13、收好后，盖上纸托，用另一只手接着反转过来即可
步骤14、全部包完，如果你需要装合的话，先不要盖盖子，会有湿气。盒盖会有水珠。彻底冰透后再盖。
步骤15、我是六个一盒
步骤16、真的木有办法优雅的咬开!哈哈
步骤17、抹茶雪媚娘就是这么可爱。
步骤18、如果想做原味的雪媚娘方子如下:A:水磨糯米粉200克，玉米淀粉60克，牛奶360克，细砂糖150克，黄油50克，不要使用错材料哦!我保证你好用!可做18个
步骤19、如果想做原味的雪媚娘方子如下:A:水磨糯米粉200克，玉米淀粉60克，牛奶360克，细砂糖150克，黄油50克，不要使用错材料哦!我保证你好用!可做18个
