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鱼肉的营养价值

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鱼肉的营养价值,众所皆知鱼肉是富有极高的营养价值一种食物,很多小伙伴你就会问鱼肉到底有什么营养价值呢,其实,不同的鱼也是有不一样的价值,接下来看看鱼肉都具有怎么样的营养价值吧!

鱼肉的营养价值

鱼肉的营养价值1

鲫鱼

鲫鱼性味甘、温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。

忌口:不能与麦冬、沙参同用,不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用,易生热而生疮疡者也忌食,感冒发热期间不宜多吃。

鲢鱼

鲢鱼可温中补气、暖胃、润泽肌肤,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于产后脾胃气虚所致的少乳等症。

忌口:凡是脾胃蕴热者不宜食用鲢鱼。另外,感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、癣病患者都应忌食鲢鱼。

鲤鱼

鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。

忌口:凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

黄花鱼

性味甘、平,能健脾益气,开胃消食,含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用。

忌口:胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时,黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。

草鱼

草鱼可以开胃、滋补,暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目,很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

忌口:不宜多吃,多吃则易发疮疡。另外,女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。

鳜鱼

鳜鱼性味甘、平,适宜体质衰弱、虚劳羸瘦、脾胃气虚、饮食不香,营养不良之人食用。

忌口:体内寒湿盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鳜鱼。

带鱼

带鱼性温、味甘、咸,有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用,适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,营养不良之人食用。

忌口:多食易动风发疥,过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者,不宜食用,咳嗽气喘者也不宜食用。另外,带鱼不能用牛、羊油煎炸,否则食后更易动风。

鲳鱼

鲳鱼性味甘、平、淡,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

忌口:瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒,不可食用。另外,鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

鱼肉的营养价值2

1、预防胎儿畸形

鱼肉中含有丰富的叶酸,它能降低遗传物质出错的概率,比如基因突变等,从而能够有效预防胎儿的畸形,使宝宝更健康。同时鱼肉中还含有丰富的碘元素,能够促进大脑发育,提升智力,所以在怀孕期间,女性多吃鱼肉,可以使宝宝更聪明。不过近年来,由于水质污染严重,有毒有害物质容易在鱼体内富集,大家在挑选鱼肉时,要注意鱼肉的来源。

2、预防心血管疾病

鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于预防高血压等心血管疾病。同时鱼肉中的`镁元素含量也很丰富,能降低血液中的脂肪含量,减少血管堵塞,使血液循环更畅通,对预防血栓和高血脂很有帮助。因此有“三高”困扰的朋友,在生活中要多吃鱼肉,维护身体健康。

3、预防营养不良

在咱们的饮食习惯中,多以谷物为主食,并辅以蔬菜和水果,对肉制品的摄入较少,所以有许多人会出现营养不良,尤其是蛋白质不足的症状。而鱼肉中含有丰富的蛋白质,且多是优质蛋白,不仅必需氨基酸含量高,还容易被身体吸收利用,能促进体内的新陈代谢,改善营养不足的症状。

在营养学中,鱼类是所有肉制品中营养价值最高的肉类,多吃鱼肉有利于身体健康。除此之外,鱼肉的对身体健康有上述3大好处,其中一种能够预防宝宝畸形,怀孕的妈妈要多了解,不仅有助于自己的身体健康,也能让宝宝更健康地成长。

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