小黄鳝怎么做才好吃，这道菜在世界都享有盛名，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，这道菜里的肉入口即化，这道菜本身带有地方的特色，以下是小黄鳝怎么做才好吃，欢迎阅读分享！
小黄鳝怎么做1
一、春笋炒黄鳝的`做法
准备好各类食材备用
锅内开火放油，放入切片好的蒜姜爆炒一分钟，倒入黄鳝、春笋炒三分钟，放盐、生抽、料酒、水中小火烧10分钟。
待锅内卤汁差不多时，放入味好美白胡椒粉翻炒，关火装盘散上葱花就好，一道美味菜做好，是否很有食欲
小黄鳝怎么做2
一、红烧鳝筒的做法
野生黄鳝，活杀，洗干净，切段。
蒜头、葱姜、八角茴香，铁锅中加油爆香。
加入鳝筒，爆炒一下。
加入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒一会儿。
加水莫过鳝筒，大火烧12分钟。
小火开盖收汁，淋上白胡椒、麻油，出锅，撒上葱花！
