十大公认的粮食酒，白酒是我们日常生活中很常见的一种饮品，白酒在市面上其实有很多种品牌，不同品牌的白酒在口感等方面上也是有一定的差别的，以下十大公认的粮食酒。
十大公认的粮食酒1
1、玻分:出口汾
一说到光瓶酒第一个想到的就是玻汾,价格便宜又是纯粮食酿造,是广大消费者最爱的口粮酒之一。
玻汾不止有黄盖玻汾,还有乳玻汾和出口汾,价格上有些许差异笔者更推荐出口汾,作为出口产品其再酿造原材料和规格上都有一定的提高,酒体的口感更加丰富细腻。
2、绿脖西凤
西凤酒属于凤香型白酒,曾连续获得中国名酒称号,口感结合了浓香和凤香的特点,现在的西凤更偏浓香一些香气艳丽,窖香突出。
西凤酒旗下各类支线产品多,种类杂乱,不少是贴牌产品,很多朋友吐槽不知道该怎么选。其实最有西凤风格的还是要数绿脖西凤,价格便宜,依旧是老味道,是老一辈酒友最喜爱的光瓶酒之一。
3、沱牌T68
中国名酒,川酒的6朵金花之一,沱牌T68也是带着地理标志性产品标签,是沱牌地段口粮酒中非常好的一款特级浓香酒,45度,纯粮食酿造,口感柔和微微带甜,粮食香味重,是典型的四川浓香风格,同价位性价比高。
4、国康1935
现在好喝又便宜的酱香型白酒是真的不多了,国康1935,百元的价格能做出纯粮食坤沙酱酒实属难得。此酒5年酒龄,酱香浓郁但是完全不会辣口,口感丰富细腻,后味甘甜悠长,将茅系酱香风格表达的极好。
国康1935位于贵州茅台镇,和茅台酒采用同样的工艺标准,酒品质自然不差,算得上是口粮酱酒中的天花板。
5、郎酒普朗
郎酒,四川的酱酒和贵州区别很大,厚重感不强,突出酸甜感,有浓酱兼香的风格。对于一些不太习惯和茅系风格酱酒的朋友来说,普朗酸甜淡雅的风格可能更好接受一些,但对于老酱酒爱好者来说,郎酒或许有些不够正宗,各有各的喜好。
6、衡水老白干
老白干香型的风格比较贴近清香型的汾酒,不过比清香型更浓更冽,老白干的主要产品度数都偏高,虽说现在也出了不少低度产品适应市场需求,但是对于老酒鬼来说还是67度的老白干才真正的够味儿,虽说度数高,但是好入口,口感干净清爽,喝着颇为尽兴。
7、酒鬼酒黄坛
酒鬼酒是馥郁香型代表,集合了浓清酱三种香型的特点优势,香味确实特别浓郁,回味丰厚,酒鬼酒的低端有单独的一个品牌叫“湘泉”价格便宜,不过口感一般,如果要品味地道的馥郁香型可以选择酒鬼酒的入门产品:黄坛,初步具备馥郁香型的特征。
8、绵柔尖庄
尖庄现在是五粮液旗下自销品牌的低端产品,有一些五粮液喷香风格,窖香浓厚、落口干净、入口香气绽放惊艳,后味短暂。虽说价格便宜,但是整体还是比较协调的,和沱牌T86一样,都是非常不错的川酒口粮。
9、天之蓝
江淮三沟一河中的“一河”,洋河也是浓香酒中的老牌子了,同四川浓香不同的是洋河的口感更加绵柔淡雅,天之蓝也是保持了这种风格,非常好入口,只是中后段比较淡,风味层次上少了一些,中规中矩的一款,没有太大的特点但也不错。
10、双沟大曲
三沟一河中“三沟”之一,后被洋河收购,不过相比于洋河靠广告和营销疯狂扩张,双沟更加低调。但我认为双沟复古金奖大曲酒的的酒质比洋河大曲要好,入口绵柔顺口,烈感低,饮用感受舒适。
十大公认的粮食酒2
纯粮食酒有哪些
一、当然是价格不能太低
做为纯粮食酒，首先它们肯定都是由高粱、大米、糯米、大麦、小麦、小米、玉米、青稞等一种或多种农作物粮食酿造，这就必须包括粮食成本、运输成本、存储成本，还有发酵、窖藏的时间成本等等，单是这些成本就要高过勾兑酒。基本上一斤纯粮食酒需要三四斤粮食酿成，所以市面上要是低于20元一斤的白酒，可以说就不可能是纯粮食酒。
二、通过商品标签内容看
正规厂家生产的正品白酒，一定是有商品标签的，而且标签内容也是一目了然，其中最重要的分辨项目是“执行标准”，我国白酒生产标准主要分三大类：
1、 GB/T10781-2006固态法白酒，这种标准的酒都是采用纯粮食酿造的，也就是我们常说的纯粮食酒。其中：酱香型标准：GB/T
26760-2011，浓香型标准：GB/T 10781.1-2006，清香型标准：GB/T 10781.2-2006，米香型标准：GB/T
10781、3-2006，凤香型标准：GB/T 14867-2007，老白干香型标准：GB/T
20825-2007。（还有些小众香型标准读者可以查阅国家工业标准相关网站)
2、 GB/T20822-2007固液法白酒，白酒中一部分为酒精酒加上一部分粮食酒。目前市场上一些小品牌白酒很多执行这个标准。
3、 GB/T20821-2007液态法白酒，就是纯酒精酒，以食用酒精为主原料，因为其成本低利润高，目前这种酒在市场份额中较大。
以上粗略说了说市面上的纯粮食酒有哪些，和它们的简单辨别方法。也就是说，我们国著名厂家的高端白酒，基本上都是纯粮食酒，比如：茅台、五粮液、泸州老窖、剑兰春、汾酒、老白干酒、西凤酒等等，实在不确定再看看标签上的生产标准。当然，最主要的前提是你要买到正品白酒而不是仿冒假酒。
十大公认的粮食酒3
如何自制粮食酒
这里介绍的主要是用大米酿粮食酒的。
道具：大锅、小锅、大酒缸子、酿酒蒸笼、废旧棉絮、干净白布、大盆子或豆腐盆、大酒坛子。材料：大米、酿酒粉、水
方法：
1、首先把大米淘干净，用漏筛装好，这时可以一边烧水，水不宜太多，一般水、米各半即可。水开后把大米下入锅中煮，米下锅后需要用锅铲适当的搅动，防止结锅。
2、待大米煮至快熟时减小火力，直至把锅中的米饭完全煮熟，熟后即可把火撤掉，待其略冷却后再铲出锅装入酒缸中待其冷却，当温度冷到30至40度左右时即可用米酒粉兑好水和入米饭中（一般米酒粉中会写明一包可酿多少斤大米），完全搅拌均匀后把米饭压平，再在其上面撒上一些酒粉水然后用干净的白布盖上。
3、入窝。先需要找一些废旧的棉絮、毛毯都可，把他们放入大盆子中弄好一个能容得下酒缸的窝，把酒缸放入窝中后再在其酒缸上面盖上白布并压好，最后用保暖的材料（废旧棉絮等）把酒缸完全裹好，放于房间内一个对时（24小时）后即可掀开酒窝了。
此时酒出窝后还不到酿酒的'时候，这时我们还需要找个大酒坛子把全部发酵好的酒装入坛子中，装好后密封保存一两个月后才进行酿制。其酿制过程则还需要很多的工序。
1、把发酵好的酒倒入到大锅中，加入适量的水进行煮，在锅的上面套上酿酒的蒸笼（上下两头都是空的，而在蒸笼中间会有一个类似船桨的木板，木板上有刻痕且都流向于木板的末端——通向蒸笼外面），在蒸笼的上面再放置一口小锅，再在其小锅内加入冷水，最后再用打湿的碎布把蒸笼和锅的接口处密封好即可。
2、在锅中的米酒煮开后即会有热气往上冒，遇到蒸笼上的小锅时则会凝结成水珠，水珠到一定程度后即会掉下，顺着刻有刻痕的木板流至末端，此时末端需要用一个酒缸接着流出来的酒。
一般来说第一锅水的酒其度数都会相对较高，甚至能点着火。待蒸笼上面的那小锅水热了后其出酒的速度也就慢了，这时我么需要把小锅里面的水舀出来倒掉，再换上冷水，如此循环即可。一般一锅酒糟可以酿三至五锅水（上面的小锅）。当然具体每一次的量则需要根据其锅的大小来决定。
