茶水叩手礼礼仪，喝茶是含蓄而文雅的事，用动作来代替语言，既把礼节传达到位，也不破坏茶席安静的氛围。接受长辈的倒茶、接受同辈的倒茶、接受晚辈的倒茶方式都不同。要想礼貌地请人喝茶，也得学会“伸掌礼”、茶水叩手礼礼仪
茶水叩手礼礼仪1
这是在喝茶时对沏茶人表示感谢的一种方法，据说这个礼仪与乾隆的关系非常大。传说乾隆当年南巡在一茶楼喝茶，结果被当地知府知道了，就来护驾。到了之后就坐在乾隆的对面。因为乾隆是主人，知府是客人，按照规矩乾隆是应该倒茶的，可是看到皇上沏茶，大臣如何敢当，于是知府就把自己的中指、食指、无名指弯起在桌子上轻轻敲三下，代表三跪九叩的礼节。久而久之，这个风俗就被传了下来，当然在现代社会已经不再是从前的涵义了，成为了人们表示感谢的方法。
第一次斟茶的时候，要先给老者倒茶，之后才给后辈倒茶，再对方斟茶后，接受的一方也应该回应。
辈分不同，其叩手礼也是不一样的。假如晚辈给长辈回礼，五指并拢为拳头，向下敲桌面。假如双方的辈份相同，就把中指食指并拢后敲桌面。假如是长辈向晚辈回礼，就用一个指头敲桌面，中指或者食指均可。
先客后主，忌响杯檫盘
倒茶的时候主家要先敬客人再敬自己人，最后才是自己喝，不然就是对客人不尊敬。并且，客人在喝茶端茶盅的时候不能让盅脚檫茶盘，放茶盅的时候要小心轻放，不要有声音，否则大家会觉得不礼貌。
无茶色
这和有的地方过年风俗很像，初一的时候给客人倒茶，不能倒白开水。一般在给客人喝茶的时候，要注意茶水颜色，如果淡到最后没颜色了就要换茶叶，否则就是“无茶色”。这是非常不好想现象，一个是茶叶都没颜色了还冲泡，说明主人没礼貌，对客人冷淡；另外就是说明倒茶的人待人接物不是很认真。
总之，喝茶是很讲究的，大家平时一定要注意，不要不小心得罪人自己还不知道，你说呢？
茶水叩手礼礼仪2
第一种叩手礼：平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。
第二种叩手礼：长辈给晚辈倒茶：晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼。
第三种叩手礼：晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的'晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。
扣手礼传于清代，据说乾隆皇帝微服私访在茶馆喝茶时，皇帝给官员倒茶，这在正常情况下是需要谢跪行礼的。但是微服私访又不能行礼，情急之下灵机一动，官员弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼，既保了密又不失礼数，于是这一习俗就这么流传下来。
除了这三种扣手礼，茶桌上的礼仪还有很多。
茶水叩手礼礼仪3
故事一：
乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府知道了这一情况，乔装打扮一番前去护驾。到了茶楼，他在皇帝对面的位上坐下，皇帝虽心知肚明，却不去揭穿，皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶诚惶恐，但也不好当即跪在地上来个谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权当行了三跪九叩的大礼。于是这一习俗就流传了下来，现在为了简便，也可以用食指单指叩几下。
故事二：
当年乾隆皇帝下江南，有一天，路经松江，他带了几个大臣微服来到“醉白池”游玩，见那里有一家茶馆，就坐下来歇脚。茶房端上几只碗来，随后站在数步远的地方，拎起大铜壶朝碗里倒茶。只见一条白线从天而降，茶水不偏不倚，滴水不洒，均匀地冲进碗里。
乾隆皇帝看得惊奇，禁不住上前拿过铜壶，学着茶房的样子，朝其余几只碗里倒去。大臣们见皇帝给自己倒茶，想谢恩，但又恐暴露了皇帝的身份，情急之下，灵机一动纷纷屈起手指，“笃笃笃……”，不停地在桌上叩击。事后，乾隆皇帝不解地问大臣们：“汝等何故以指叩桌？”大臣们答道：“陛下给臣等倒茶，万不敢当，以手指叩桌，乃代叩头致谢也。”
以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代，三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。至今还有不少地方行此礼，每当主人请客倒茶之际，客人即以叩手礼表示感谢。
扣手礼，有这些讲究
正规的扣手礼是：右手握拳，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击桌面三下。这个动作从侧面看，食指和中指就好比跪着的人的双腿，有“三跪九叩”的意思。
如今没有谁尊谁卑，谁给谁下跪的意思，只是客人对主人表示谢意，所以动作也随意多了。但是扣手礼也是分长幼情况的。
1.长辈给晚辈倒茶：这时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼！
2.平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。
3.晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。
中国是礼仪之邦，扣手礼是茶桌礼仪的一个代表性动作。在茶桌上，主动行叩指礼，感谢泡茶人，让泡茶人感受到客人的好意和尊重，双方关系会在无形中变得更加融洽。
