冬至为什么吃饺子，冬至是中国重要的一个节气，俗称“数九“、”冬节”等，是全年黑夜最长的一天，很多地方都有过冬至的传统，很多地方在冬至这天都要吃饺子，冬至为什么吃饺子。
冬至为什么吃饺子1
冬至吃饺子的习俗，也是有来由的。它是为了纪念“医圣”张仲景在冬至时节向百姓舍药而流传下来的。张仲景著有《伤寒杂病论》，被历代医者奉为经典。他的名言:“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医”。深为人敬重。
在他返乡时，正是冬季，他见到白河两岸的乡亲们面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，于是他让弟子们搭起医棚，支起大锅，在冬至那天熬制“袪寒娇耳汤”，然后将羊肉、药物捞出切碎，用面包成耳朵一样的“娇耳”，把煮熟后的“娇耳”分给来求医的人，每人两个和一碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“袪寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵治好了。后来就有了“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵沒人管”的传说。
俗话说:“舒服不如躺着，好吃不如饺子”，足见中国人对“饺子”这种美食，有多么喜爱。
上世纪六、七十年代的困难时期，想吃顿饺子，谈何容易。即是包饺子，那也是缺肉少油、没有什么荤性的菜饺子。加上粮食定量中，杂粮比重大，饺子皮是白面和玉米面的混合面，不能下锅煮，只能吃蒸饺。记得那年严寒的冬至，我回家当我拉开那扇包着毡子的门时，一股热气扑面而来。蒸笼里正蒸着南瓜和洋葱馅的素饺子，包的虽然饱滿，因为沒肉，熟了一塌馅都是扁扁的，我们蘸着辣面子和醋，吃着甜丝丝、热騰腾的蒸饺，一股幸福、滿足的暖流温暖了身心。
改革开放后的年代，度过了漫长的粮食定量和物资匮乏的人们，为了玫善生活，普遍喜欢用带尾巴油的羊肉包肉饺子，那可真是咬一口满嘴流油、薄皮大馅的肉饺子啊！吃上这样一顿饺子，感到又过瘾又解馋。
现在进入全面小康社会的人们，追求生活品质，讲究科学养生，普遍怕长胖，尤其是得了“富贵病”的人，更是不敢摄入高脂肪的肥肉，吃饺子也与以往不同，要吃瘦肉、鱼肉、虾仁等馅的饺子或是用木耳、香菇、豆干等食材包成的素饺子。对调味品，也有了更高的要求，除葱姜蒜及各种调料外，总怕味不够鲜美，不够厚重，还要用蚝油、芝麻油、料酒、生抽等提鲜去腥、去膻，饺子包的也比以往精致许多。
总上所述，从张仲景时代迄今近两千年，但冬至吃饺子的习俗经久不衰。如今吃饺子对百姓来说，是一件容易事，而且越吃品味越高，甚至常有人把包好的饺子速冻在冰箱，随时煮吃，这吃饺子已成为方便快餐。从吃饺子这个侧面也反映了人民生活水平有了极大的改善和提高。
冬至为什么吃饺子2
冬至也称冬节、亚岁。冬至是来自于二十四节气之一。
一般来讲，我们在讲冬至的时候会讲到传统节日，其实冬至是包含传统文化和自然科学两个方面。冬至首先是二十四节气之一，它是我们的一个传统佳节。同时冬至这一天是北半球上白昼最短、黑夜最长的一天，这一天也是有着自然科学意义的。
一、冬至的来历是什么？
冬至是来自二十四节气之一，在古代的时候甚至可以把冬至当成新的一年来计算，比如在周朝的时候，冬至之后，便是新的一年。古人常说阴极之至，阳气始生，就是从冬至这天开始，下一个循环就要开始了，所以把这一天定为冬至，很多朝代都会把冬至定为元旦的形式来度过。我经常说的日短至和日南至都和冬至有着直接的关系，古人是充满智慧的，虽然那个时候并没有现代科学的出现，但是古人们依然通过细心的观察留意到了冬至的特殊性。在冬至这一天，太阳正好直射南回归线，所以也是正午太阳高度最低的一天。
二、冬至的时候我们一般都做什么？
在冬至的时候，我们一般都喜欢吃饺子。吃饺子的习俗相传是来自于汉朝的张仲景，冬至的`时候马上就要过冬了，所以张仲景把一些药材包在饺子里，通过这样的方式来保护穷人们的安全，这个习俗慢慢就延续下来了。
冬至的时候也会有一些其他习俗，比如在唐朝的时候，冬至这一天都会是祭天和祭祖的日子，这个时候作为一个普通人一般都要回家孝敬长辈。而到了明朝和清朝的时候，这个传统得以延续下来，很多人都会在这一天去祭祀祖先。因为这一天我们讲冬至一阳生，天地阳气回升，这一天就是我们常说的阴气最盛的时候。
冬至为什么吃饺子3
冬至应该注意什么
1、冬至应该注意饮食调养
“药补不如食补”这句话说的就是养生中的饮食功效。而若在冬至时节能选择美味的、补益的食物进行滋补,那岂不美哉?那么美味、补益的食物有哪些呢?养生专家则建议,首选温补类食物。如羊肉、鸡肉、牛肉、鲫鱼等,均是冬至适宜食物。这些食物能给我们人体补充维生素和无机盐,并对肾起到合理调养作用。
2、冬至应该注意保持室内通风顺畅
冬至气候寒冷,气温低下,不少人为了防寒保暖,在家的时候习惯紧闭窗户,这种做法是不科学的行为。若长时间待在不通风的室内,室内的二氧化碳就会急剧增加。在加上汗水的分解产物,消化道排除不良气体等,将会导致室内空气质量大大下降,从而会使人在这样环境中出现头晕、食欲不振等现象,不利于人体养生。因此,冬至应该尽量开窗换气,保证室内拥有一定量的新鲜氧气。
3、冬至应该注意重在养心
冬至养生的重点是要养心。要养生先养善良、宽厚之心,心底宽自无忧。冬季养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾。
4、冬至应该注意起居要合理
在起居上,应早睡晚起,等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服,避免不必要的户外活动,防止阳气过度的消耗。“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”,冬令时节若能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
5、冬至应该注意脚部保暖
冬至最重要的养生即是保暖,身体暖暖的,气血才会顺畅,才可避免许多疾病的发生。保暖强调的是头和脚。俗话说“寒从脚下起”,脚离心脏最远,血液供应慢而少,皮下脂肪较薄,保暖性很差,一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩,降低抗病能力,导致呼吸道感染,因此在寒冷的冬至时节,脚部保暖也应加强。
