青团变硬了可以吃吗，青团是一种特色性的食物，一般都是在清明节的时候常吃的一种食物，制作的主要材料是糯米和艾草，味道还不错，下面介绍青团变硬了可以吃吗，一起了解一下吧。
青团变硬了可以吃吗1
只要不变质都是可以吃的。青团主要是由艾草、糯米粉等食材制成的，放置是假一长就会变凉，变凉之后其中的营养成分就会凝固，从而导致青团变硬，这时候的青团吃起来干硬，食用感不是很好。但这样的青团并不会对人体的健康造成威胁，一般只要不是发生了腐烂、变质的情况，那么青团都是可以吃的。
青团变硬了怎么办
加热进行食用。青团变硬之后，不宜直接进行食用，首先变硬的青团口感不是很好；其次就是变硬的青团其中的维生素、纤维素等成分物质不是很好的消化，食用过量时很容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。一般青团变硬之后，再进行食用的时候需要进行加热，可以将青团置于微波炉中，加热2-3分钟左右再吃。
青团硬了只要放在蒸锅中重新加热即可，加热之后青团变软就可以吃了。青团的主要原料是糯米粉，糯米具有很强的粘黏性，刚蒸出来的时候非常的软绵，但是冷却后会变得坚硬，这个时候只要将青团重新放在蒸锅中进行加热即可。青团是南方的一种特产，通常都是在清明节的这段时间里吃，青团是由糯米粉和艾草，加入适当的糖制作而成，制作好的青团是一种青色的食物，里面还带有艾草的清香，青团中的艾草有止血的效果，而糯米中也含有非常丰富的淀粉，吃了对我们身体是有一定好处的，但是如果胃不是很好的话，最好不要多吃，因为青团中糯米的含量比较多，吃的太多不利于消化。
青团买回家直接吃还是怎么弄
可以直接吃，也可以加热后食用。
青团是清明节、寒食节的特色食品，本身就是可以冷食的，在节日传统上也都是冷食的，不过，青团的主要食材是糯米，糯米不易消化，加热后有利于肠胃的消化和吸收，热吃会比较健康，个人在食用时，按照自己的饮食习惯进行选择即可。
青团放第二天还能吃么
保存得当的话可以保存到第二天再吃。
青团的成分简单，一般就是用糯米和艾草制作而成，家庭自制的青团不会添加防腐剂，不好保存，可以将青团放入冰箱冷藏层保存，一般放到第二天吃是没有问题的；购买的青团会添加一些具有防腐作用的成分，通常冷藏保存可以保存3天左右。
冷冻青团这么加热
步骤：
1、将青团拿出，挨个摆放在蒸笼或者盘子中。
2、锅中加水，放入蒸架，将青团冷水上锅开始蒸。
3、水烧开之后蒸10-15分钟，用筷子可以轻松炸透青团的程度为宜。
青团变硬了可以吃吗2
一、青团怎么保持绿色
1、刷油
青团准备好后，可以用食用油涂抹在青团上，这样可以使青团的颜色在蒸煮后保持较长时间的青亮。
2、用绿色蔬菜汁
青团主要由青菜嫩叶和糯米粉组成。如果野菜或嫩菜的'颜色较浅，青团的颜色就会较浅。在生活中，我们可以用鼠尾草、艾草、麦秸等材料。
3、焯水加食用碱
常见的保持绿色的方法是将绿色的蔬菜烫一下，在烫的过程中加入一些食用碱，这样有助于保持绿色。
二、青团是用什么做的
青团是一种用草汁做成的青团。其方法是将嫩艾草、小蓟木草放入大锅中，加石灰蒸熟，去掉石灰水，揉成糯米粉，制成青团。
青团主要由糯米粉和不同植物的汁液制成。因为我国民族多，很多地方都有自己的生产方法，所以还有很多其他的青团辅料，比如麦秸、艾草、马头兰等。
青团的馅料可以根据个人口味来调整。如果一次吃不完的青团，可以放在冰箱里。夏天吃个青团也是一种乐趣。
三、青团的做法
步骤：
1、准备食材
首先要准备馅料，可以根据个人口味来准备，比如蛋黄和肉松、炒牛奶香精、红豆馅等
肉松肉松：将蛋黄腌好，放入白酒中浸泡（去腥)，涂上一层玉米油（加油)，然后放入烤箱中烤150分钟，烤15分钟左右。稍微去除机油。取出并压碎。加入肉松，搅拌均匀。
红豆馅：在高压锅里加水煮红豆，开花后冷却，加入花生油和糖，在蒸煮机里捣碎，或自己捣成泥，再用麦芽糖炒成红豆泥。如果你能抓住它们，把它们抱成小球，让它们冷却并放在一边
2、制作面团
制作艾草汁：有些艾草叶有苦味，有些有清香。我喜欢有浓香的白艾草，也就是底部有点白的那种。掐掉嫩梢，连茎都可以吃。在水中洗净并烫一下，然后迅速放入准备好的冷水中冷却。这是保持叶子黄色的第一步。冷却后，取出并加入适量的水。把它放进破墙机或蒸煮机里打碎。少放点水。果汁浓度越高，颜色越好。这是不改变颜色的第二步。然后在打烂的艾叶泥中加入少量小苏打，使颜色更鲜艳，否则就不行了。
准备面团：将阿胶叶泥倒入准备好的糯米和糯米粉中，揉成光滑的面团；将成粉放入另一个碗中，倒入开水，不断搅拌，然后揉成光滑的面团；两个面团中加入玉米油，揉成面团，盖上盖子，放松半小时。
3、包青团
拿一个小面团放在你的手上。然后把适量的馅料放进面团里。把面团放在小油纸上（也可以用粽叶吸收粽叶的香气。味道更好)。间隔不要太紧。把它放进蒸笼里或用蒸笼蒸。一般轮船100度25分钟，轮船着火20分钟左右。
4、出锅
青团25分钟后就要出局了！注意青团煮熟后迅速出锅，不能炖，这样颜色才会鲜艳。锅后趁热刷上一层玉米油可以使青团更加鲜亮，软糯甘甜，清香Q球的青团就做好了，喜欢吃其他口味的可以用其他馅料代替。如果现在还不能吃完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱里保鲜。一般来说，2-3天还是蜡质的。如果稍冷、稍硬，加热后可以让味道更好。
