月饼都有哪些种类,八月即将过去,九月就要到来了,这时最受人们关注的就是一年一度的中秋节了。在中秋节的时候,我们都会有赏月吃月饼的习惯,现在月饼种类层出不穷,那么月饼都有哪些种类呢?
月饼都有哪些种类1
1:京式月饼
北方地区的代表,皮还是比较厚的,一般皮陷比在2:3,用料多以冰糖、青红丝,果仁为主。代表产品有北京的稻香村。
就个人而言,我对京式月饼并不太喜欢,可能从小吃的多了。
2:广式月饼
相比于京式月饼,广式的皮要薄很多了,皮馅比一般在1:4,馅料多以椰丝、莲蓉、蛋黄、豆沙为主,油多,吃起来口感酥软,可以大口的吃,哈哈
广式月饼的代表品牌有广州酒家、莲香楼。
广式月饼(皮薄馅多)
3:苏式月饼
江浙沪一带的特色,苏式月饼最大的特色就是酥皮,外酥内软,很有层次感,越咀嚼越香。
苏式月饼现做出来的是最美味的,随着时间推移,口味肯定不如当初。
感觉苏式月饼有点像肉夹馍、饼夹菜的感觉?有没有同感的?
不过味道是真的好,我个人非常爱吃。
4:滇式月饼
看名字就知道,是云南地区的特色月饼,云腿月饼是滇式的代表。云腿月饼采用的是宣威火腿,切成小块,配以猪油、面粉、糖、蜂蜜个等等,吃起来既有苏式的酥皮感,又有肉香,真的很棒
民间也称滇式月饼为硬壳月饼。
代表选手:嘉华
滇式月饼
5:港式月饼
港式月饼和广式比较接近,因为地理上就比较接近,但是港式在广式的基础上进行了改良,低脂、低油是港式的特点。
代表选手:美心
6:冰皮月饼
冰皮月饼的历史比较短暂,可以说是新式月饼,以往的月饼的饼皮都是有糖浆和面粉制成,冰皮月饼的饼皮是由糯米和淀粉制成,看起来很有欧式风格,颜值也往往比较高,口感也更好。
冰皮月饼
以上只做简单的'介绍,每种月饼都有自己的特色,都有喜爱支持它们的人群,没有谁一定比谁好。
月饼都有哪些种类2
那些出圈的网红月饼
1.姐吃的不是月饼,是那颗未泯的少女心
全世界都在催着你长大,只有迪士尼守着你内心的童话。月饼不稀奇,我们年年吃,但这款月饼绝对是大写加粗的“米奇灵”级别的美食享受,这个传奇的月饼就叫做——奶黄流心月饼。最主要包装童趣满满,拿到手里第一件事情当然就是拍照,晒朋友圈,颜值非常高。礼盒开封内设有贴纸,月饼吃完了还能再次利用,很环保很贴心!
2.卢浮宫的梦幻之旅是啃着月饼冰淇淋完成的
作为高端冰淇淋界的行业标杆,哈根达斯携手卢浮宫年度诚意巨献——“卢浮系列月饼冰淇淋联名礼盒”,汲取卢浮宫典藏艺术创作灵感,诚献七款套系,缔造奢华中秋珍品。它让今年的中秋不仅有味觉的奢宠,更享跨界的艺术之美、经典巨作。哈根达斯全新系列包装,在视觉上融合了卢浮宫殿堂级艺术的优雅格调,礼盒以蒙娜丽莎画像,雅典娜、胜利女神等五位古希腊神雕塑为图腾元素,将“智慧、至真、友谊、爱情”的美好寓意和祝福融入其中。
3.东西文化碰撞,点燃了月饼文创的那颗火花
零食控们都知道“零食至尊”来伊份吧!强强联合组个CP,携手纽约大都会艺术博物馆与上海博物馆打造“礼遇东西”系列月饼。十九世纪的梵高遇见清代雅士余集、印象派的鸢尾花、爽利水墨的梅下圆月……来伊份借东情西韵的概念,将东方口味的馅料与西方的艺术饼纹合二为一,赋予月饼以新鲜与艺术,以期用古代隽永相传的诗句寄语现代社会人家庭之间的思念之情,借“礼遇东西”之名向全球华人同胞传递出一份醇香的“乡愁。
值得一提的是,在月饼口味上,来伊份大有创新,以年轻消费者钟爱的燕麦乌龙奶茶、黑松露、车打芝士等风味与传统的奶黄流心、莲蓉蛋黄等口味相搭配,配合西方艺术品肖像压制的月饼饼纹,组成了一整套中秋饕餮佳礼。嗯,吃到口中细细品味,小小的月饼是东西文化交融的饕餮盛宴。
4.“宇宙漫游”主题持续火爆,吃个月饼也能“飞上“太空
又一家主打太空主题,好利来和NASA就一起联名推出了名为“宇宙漫游”月饼礼盒,按照好利来说法,它们希望能打破空间界限,为消费者带去宇宙级的仲秋浪漫。象征团圆的月饼,广阔无垠的太空,粗看之下两者似乎毫无相关度,但细思又好像存在着一些甜蜜联系。“宇宙漫游”采样6大星球为灵感,透过奇幻造型与创意口味给予消费者感官与味蕾的双重浪漫体验。
5.咖啡与茶,这对CP带来味蕾的独特体验
喜茶有不少人去排过队吧!中秋节,喜茶与精品咖啡品牌「SeesawCoffee」联合推出的中秋月饼礼盒,6种口味:咖啡芝芝流心麻薯月饼、绿妍咖啡流心麻薯月饼、黑糖波波流心月饼、奶黄流心月饼、芋泥莲蓉蛋黄月饼、金凤芝芝流心月饼,融入了经典茶饮滋味,赋予了月饼不一样的“身份”。如果送人的话,对方一定会喜欢的。
6.备受关注的网红品牌月饼,今年有没有很出圈?
李子柒举杯邀月月饼礼盒也是受到不少人的喜欢,不仅立意很好,对于外形的设计也很有创新。将兔仙夜宴的画作置于小轩窗中,乍一看似乎别有洞天。打开月饼盒还能看到里面赠送的茶具,附加价值满满。礼盒内含三种不同的饼皮月饼,秘制桃山皮、广式奶酥皮月饼、广式传统月饼,还有一款山茶油蛋黄云腿桃山月饼,添加了健康营养的山茶油,咸香细沙的咸蛋黄搭配肥而不腻的云南火腿,吃起来口感独特。
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月饼礼盒类推荐
1、内蒙丰镇混糖月饼
丰镇月饼是我推荐的!虽然我不是内蒙人,但很喜欢内蒙月饼。这种月饼其实就是饼,没有馅。严格来说,不只限于内蒙,在西北的山西、陕西、甘肃其实也有,而且各地的混糖月饼都不一样,最有名的就是内蒙丰镇的混糖月饼了,完全不同于广式、苏式月饼、京式月饼,不讲究华丽的包装,用胡麻油,红糖和面粉制做,实打实的松软香甜,高油高糖的巅峰之作,好吃极了!
2、沈大成小龙虾月饼
每个月饼里都是鸡汁混着好几个小龙虾,鲜美又不腻,皮酥肉嫩,一下子可以吃好几个!过瘾!
3、长沙巢娭毑蛋黄莲蓉月饼
“巢娭毑”看着很拗口的三个字,“娭毑”在湘方言里,是对中老年女性的一种尊称。这是老长沙才知道的品牌,月饼是由下岗工人巢金云女士创建的,真材实料,这些年可以说爆红。最推荐蛋黄莲蓉月饼,吃起来和蛋黄酥的口感很像,颜值虽然老土,但是口味能打!
4、温州桥墩月饼
温州桥墩月饼皮薄馅多,大大的饼里面用料非常足,吃起来非常过瘾。尤其推荐蛋黄肉松馅,洒满了芝麻的饼酥脆,嚼起来香香的,里面层层堆积的馅料太丰富了,什么花生、桂圆、冬瓜条,配合着蛋黄和肉馅,好吃到尖叫!
5、东北老式月饼
东北的月饼皮跟南方的月饼皮比起来偏硬,最经典的是伍仁和枣泥馅的,伍仁的里面一般都会有青丝玫瑰,枣泥的也很好吃,虽然有点甜,但是那味道对东北人来说是无可替代的,吃了它才有过中秋的感觉。