吃巴沙鱼有什么危害吗？有些人说巴沙鱼不能吃有毒，有的说巴沙鱼味道鲜美还有非常不错的功效，那么，到底哪个才是真的呢？下面小编就带大家揭秘巴沙鱼，吃巴沙鱼有什么危害吗？一起来看看吧！
吃巴沙鱼有什么危害吗1
巴沙鱼是什么鱼？
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
巴沙鱼为什么不能吃？
巴沙鱼的鱼肉久煮不烂，味道鲜美、营养价值很高，而且巴沙鱼鱼刺较少，比较适合小孩和老年人食用。但是，为什么有人说巴沙鱼不能吃呢？其实这是一种谣传，下面就来为大家分析一下。
谣言一：水质的原因。有人说，巴沙鱼多出产在东南亚的热带地区，饲养巴沙鱼的水质不好，重金属元素超标，这些物质对人体有害。
辟谣：巴沙鱼主要出产在东南亚各国，生长环境在湄公河流域，并非传说中的那么脏，而且在流到我们的饭桌之前要经过层层的检疫检验，因此，市面上见到的巴沙鱼都是可以食用的。
谣言二：巴沙鱼都是走私的。巴沙鱼主要依赖进口，国内少有专门的巴沙鱼渔场，因此，有人就会通过走私来赚取暴利，于是出现了一种谣言说巴沙鱼都是走私的，质量上没有保证。
辟谣：不排除巴沙鱼有走私的可能，终归这种行为是违法的，是不可持续的，从正规途径购买巴沙鱼质量上还是信得过的。
谣言三：巴沙鱼肉有毒。巴沙鱼在宰杀以后会经过速冻处理，会加入一些防腐剂和添加剂，疫延长它的保鲜期，有人说这些全部有毒，长期食用对人体不利。
辟谣：其实，因为运输等因素影响，要对巴沙鱼进行常态保水处理，以保证鱼肉的肉质、口感，而处理巴沙鱼的药物都是经过严格控制的，并非随意滥用，要经过层层检查才流到餐桌上。
当然，巴沙鱼脂肪含量比较高，那些患有三高的人群不宜过量食用巴沙鱼。
挑选巴沙鱼的方法
既然巴沙鱼营养丰富、味道鲜美，自然成为了餐桌上的常客，那么，怎样挑选巴沙鱼呢？首先，用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看鱼腮颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长；三看鱼鳞完整度，如果不完整说明放置了很长时间，不宜购买。
巴沙鱼的'做法
巴沙鱼的做法和其他鱼类基本一致，不过鱼肉本身土腥味较重，因此，不建议清蒸或是炖汤，如果要炖汤，建议剥掉鱼皮，国外很多地方都是把巴沙鱼做成冻鱼片来食用，其实，红烧，涮火锅，或者做水煮鱼都是不错的选择，做之前先用料酒酒、醋和盐腌过味道会更鲜美。
【葱油巴沙鱼块的做法】
材料：巴沙鱼块，生姜去皮，切数片；葱，切细，半小碟；酱油、黄酒、醋、老抽、精盐、味精
1、将黄酒、盐、味精均匀抹在巴沙鱼块上，放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量
2、加油；差不多蒸熟时起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。
【煎鱼的做法】
材料：切段巴沙鱼、青蒜、姜片、蒜头。
1、切段巴沙鱼加入少许姜片、盐腌制
2、旺火油锅，加姜片、蒜头。抄香后将鱼放进锅中。爆到鱼皮金黄色，有香味飘出。
3、用锅底少许油，将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，将鱼和青蒜搁到一起，加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒加水饨煮。等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许。翻炒后就可起锅。
【凉拌鱼皮的做法】
材料：巴沙鱼皮，花生米、葱、香菜、麻油。盐、鸡精、料酒、胡椒粉。
1、巴沙鱼皮下入沸水锅焯水大约4-5分钟，水中加料酒少许清油，
2、焯好后切成粗丝放入碗内加入盐、味精、花生米、熟芝麻、葱花、香菜、麻油、胡椒粉拌匀装盘即可。
巴沙鱼和龙利鱼的区别
1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，跟比目鱼发育过程类似，都有个变态发育过程，幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。
2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，我曾经吃了很长一段时间，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二便宜，第三跟龙利鱼一样，久煮不老。
吃巴沙鱼有什么危害吗2
巴沙鱼为什么不能吃
1、有些人说巴沙鱼不能吃，是因为巴沙鱼多出产在，东南亚的热带地区，他在宰杀以后会经过速冻处理，而且当地人并能延长它的保质期，会加入一些防腐剂和添加剂，这些物质对人体有害，所以他们说巴沙鱼不能吃。
2、其实很多时候流传的巴沙鱼不能吃是没有科学依据的，因为巴沙鱼是一种可以食用的淡水鱼类，它主要出产在东南亚各国，这种鱼肉质鲜嫩久煮不烂，而且营养丰富，平时人们适量吃一些巴沙鱼对身体是有一定好处的。但是大家吃巴沙鱼时也要注意，它的脂肪含量比较高，那些患有三高的人群并不适合吃巴沙鱼。
吃巴沙鱼有什么危害吗
1、平时人们吃那些质量好的巴沙鱼，对身体是没有明显危害的，但如果购买到那些处理不当或者腐烂变质以及含有过量防腐剂的巴沙鱼，在食用以后，就会对身体产生一定的危害，容易让人们出现腹痛，恶心，呕吐以及，皮肤丘疹等多种不良症状。
2、正常情况下人们吃巴沙鱼对身体没有危害，而且能让人体吸收丰富的蛋白质和维生素a还能吸收多种矿物质，这些物质被人体吸收以后，能滋补强壮身体，而且能防止人体衰老，更能保护人类的眼睛。所以平时人们吃巴沙鱼，不但没有危害，还能预防身体早衰和营养不良，更能防止视力下降和贫血发生。
