【导读】：新春佳节之日，全家外出旅游，吃年饭已经成为春节不可或缺的习俗。然而据资料显示，每年春节期间总会发生不少食物中毒事件，因此要想健康过好年还需要做好相关防范工作。
本站网建议民众，为防范食品中毒的发生，围炉食材购买不过量，避免过多的食材储存於冰箱，导致冰箱冷却效果下降，造成微生物滋生，同时应避免生食，尤其高风险之生鲜食品如生蚝，食用前更需澈底加热。
过年需遵守预防食品中毒“五要”原则，就能让您安心过好年：
1. 要洗手：调理食品前後需澈底洗净双手，有伤口要包紮。
2. 要新鲜：食材要新鲜，用水要卫生。
3. 要生熟食分开：处理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。
4. 要彻底加热：食品中心温度超过70℃，细菌才容易被消灭。
5. 要注意保存温度：保存低於7℃，室温不宜放置过久。
注意！若发生疑似食品中毒事件时，应尽速就医，并配合卫生单位调查，以厘清食品中毒发生原因。
