【导读】：鸡蛋汉堡和我们平常是所说的汉堡不太一样，它是一种地道的中国小吃，主要用鸡蛋和高筋面粉制成，口感独特并且营养价值丰富，下面就一起来看一下。
现在在街头可以见到的鸡蛋汉堡不多了，所以可能很多人都没有吃过。鸡蛋汉堡具体是哪里的小吃网上并没有考究，反正是中国民间一种十分受欢迎的街边小吃。
鸡蛋汉堡也叫蛋堡、肉蛋饼，是民间一种受欢迎的街头小吃。主要以鸡蛋、面粉、鲜猪肉、火腿肠为主要食材制作而成，味香浓郁、老少皆宜。
鸡蛋汉堡的鸡蛋这一面是软弹，面糊那一面是酥脆，夹馅的肉是很好的精瘦肉，面粉里有加鲜牛奶所以吃起来薄薄的脆皮下是更加的粘糯香，烫呼呼的刚出炉呼呼吃完超幸福！
鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
鸡蛋汉堡用的是中筋面粉，下面就让我们一起来看看它的做法吧。
有专门的模具，先去买一套回来。
材料：鸡蛋4个，中筋面粉100g，水50g，花椒1g，盐3g，味精3g，葱适量，火腿适量
步骤：
1、水中加盐，花椒，味精，中粉，搅匀
2、准备葱，鸡蛋，火腿切片
3、加热模具，舀入一勺油
4、舀入一勺面糊
5、打入鸡蛋，两面煎至八分熟
6、再在另一洞中舀入一勺油
7、舀入一勺面糊，洒上葱粒，放上一片火腿
8、把八分熟的蛋饼盖在火腿面糊上，两面煎熟
