【导读】：竹笋大家一定都很常见，通常的烹饪方法就是炒菜，也可以作为煲汤来食用，味道也是很好的。但是也要注意了，不能多吃，一起来看看吧！
其实两种的类型是差不多的，只是吃的季节不一样，不过可以选择都吃竹笋，还是很好的。
1、肥胖病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。
2、冬笋中的植物纤维含量高，其中粗纤维占大部分，不仅可以促进胃肠道的蠕动，还可减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收，有利于减肥，是减肥者的福音。
3、竹笋是一直都是人们非常喜爱的食物，它不仅脆嫩鲜美，口感极佳，且含有极为丰富的营养素，经常食用对我们的身体非常有益处。
4、竹笋中的脂肪含量非常低，且含有大量的膳食纤维，不仅能促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以去除积食、防止便秘。
5、春笋和冬笋都是毛笋，冬笋就是冬天由毛竹的地下茎侧芽发育成的竹笋芽，春笋就是春天的笋芽，其实冬笋立秋后不久就有了。
竹笋是很常见的食物，很多时候都是作为减肥的食物，纤维素的含量也是很多的。
1、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
2、竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
3、每100g鲜竹笋含干物质9.79g,蛋白质3.28g碳水化合物4.47g，纤维素0.9g,脂肪0.13g,钙22mg,磷56mg,铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。
1、竹笋是偏寒的食物，如果是单独吃竹笋，对身体肯定是会产生不利的影响的，因此可以通过与肉一起炒，来中和竹笋的寒性，这样就会降低吃竹笋给身体带来的副作用。
2、竹笋不能与红糖一起食用，两者通过加热会产生一种叫做赖安酸糖基的物质，这种物质能够影响人体的身健康，对人体是极为不利的。
3、竹笋不能与羊肝同食，竹笋和羊肝在炒的过程中，竹笋内的某些活性物质，能够破坏羊肝原有的营养物质，造成营养的大量流失，并且还会产生危害人体健康的物质。所以在选择与竹笋同食的食物时，一定要弄清两者是否可以同时使用。
4、粗纤维素也多，对于胃肠病患者来说不建议食用，因为人体摄入吸收纤维素后会加速肠道的蠕动，对于胃肠病患者来说会导致病症的加重。
