运动员外出就餐禁用食品清单，众所周知运动员平时的饮食是特别特别注意的，他们不能和我们一样在生活中想吃什么就想吃什么，而是有诸多严格的限制，下面具体来了解一下运动员外出就餐禁用食品清单。
运动员外出就餐禁用食品清单1
首先，运动员是不能吃火腿肠、肉松和午餐肉这种合成肉类的。因为这种肉类很可能是使用含有瘦肉精的肉类制作而成的，而运动员在摄入肉类的时候是尤其需要注意的，如果不小心摄入了一些含有瘦肉精的食物，将会造成较大的影响。所以，运动员在平时的生活中最好不要吃火腿肠和肉松等食物。
其次，运动员在平时的生活中也是尽量不要吃火锅。很多人都喜欢吃火锅，因为火锅的味道特别好，一段时间不吃火锅的话，就会特别的想念。对于一些祖籍是川渝地区的运动员来说，火锅更是他们心目中的美食榜榜首。但是，运动员最好不要吃火锅。因为现实生活中
有一些不良商家为了避免顾客吃了火锅之后肠胃问题，于是就会在火锅底料中添加止疼片、氟哌酸等东西，这些物品中就极可能含有兴奋剂的成分。我们都知道，对于运动员来说，兴奋剂是大忌。如果在赛前检查的时候，被查出服用了兴奋剂的话，将会影响这位运动员日后的运动生涯。
除此之外，像烧烤这种高油、高脂肪的食物，运动员也是最好不要吃。因为运动员对于体脂的要求是很严格的，吃多了烧烤这种高油、高脂肪的食物，可能会对他们的体脂造成较大的波动。
运动员外出就餐禁用食品清单2
那一般运动员都吃什么？
这些清单并非是说运动员都不能吃，而是不能在外边随意食用，因为食品的来源不明，所以很容易出现安全问题，一次误食很可能葬送一名好运动员一个奥运周期的努力，甚至都有可能毁了他们的职业生涯。
运动员的菜品和常人区别并不太大，有着三大特点，即有营养、合理搭配，最后一点也是最关键的，那就是安全。不同的运动项目，实际上还有不同的需求，比如体操运动员年龄小、身体娇小，食物供给中的碳水化合物和脂肪的含量不能太高
因而会多提供水果蔬菜，让食物更丰富，营养也就更全面。比如举重运动员，需要更多含有碳水化合物的食物，所以需要多吃一些诸如牛排、土豆、面条之类的食物，好让他们得到更多的能量。
据了解，一般运动队里的肉类都是正规商家提供，而且会签订安全协议。至于蔬菜，我们国家分为有机产品、绿色产品以及无公害产品，有机产品不含化肥、农药，无公害产品的指标符合国家要求，而绿色产品有少量农药、化肥，一般运动队都会选择绿色食品，但有时一些重点项目重点队员会选择没有农药的蔬菜。
运动队食品管理多严格？
作为球队的教练，不仅要训练运动员，提高他们的能力，而且还要当好“保姆”。对于教练而言，球员就如同自己的孩子，在各个方面都要进行照顾。“饮食上，我们会根据这个项目的需求，向食堂提出建议意见，与此同时，我们也不允许队员在外随意就餐。这是队里的一条红线，我也会经常反复给他们提醒，一旦发现会从严处罚”，某教练如是说。
记者采访了多个运动项目单位后发现，食品安全管理都十分严格。现在的兴奋剂检查制度更为严格，这就使得大家都不敢掉以轻心。像去年11月份中国反兴奋剂中心官网两次公布兴奋剂违规名单，如此密集十分少见，这其中就有警示作用，尤其是当下正值冬训期间，提醒运动员要严格遵守有关纪律，不要在外面乱吃东西。一旦触犯，不管你曾拿过什么冠军，照样会被通报曝光。
运动员外出就餐禁用食品清单3
兴奋剂这样提高比赛成绩
要想知道这些食物和兴奋剂的关系，先要来看看什么是兴奋剂。兴奋剂，最初指的是“供赛马使用的一种鸦片麻醉混合剂”。不过，后来被禁用的.其他类型药物并不都具有兴奋性，如今通常说的兴奋剂，实际上是对禁用药物和禁用方法的统称。
根据中国反兴奋剂中心印发的世界反兴奋剂机构《2019年禁用清单国际标准》中文版，运动员赛内赛外都禁用的物质包括未获批准的物质；蛋白同化制剂；肽类激素、生长因素、相关物质和模拟物；β2-激动剂；激素及代谢调节剂；利尿剂和掩蔽剂。而赛内禁用物质包括刺激剂、麻醉剂、大麻（酚）类、糖皮质激素类。此外，射箭、射击等一些特定项目还禁用β-阻断剂。
众所周知，禁用兴奋剂是因为它们可以帮助运动员取得更好的成绩，但是这些兴奋剂是如何做到这一点的呢？
首都医科大学附属北京世纪坛医院药剂科副主任药师金锐告诉科技日报记者，兴奋剂有不同种类。比如，利尿剂可以减轻体重。“称重前，举重运动员使用利尿剂就能分到体重较轻的组。
由于体重越大的运动员相对来说抓举力量越好，因此就能在体重较轻的组获得较好成绩。射箭运动员使用的兴奋剂类型主要是稳定心率的物质，如β-阻断剂就可以降低心率，使肌肉放松，减轻紧张和焦虑。”
金锐告诉记者，肽激素类比较典型的是（EPO），它能够促进红细胞生成，使人体的耐力水平明显提高,多用于耐力型项目，如田径万米跑步等。合成类固醇可以增加肌肉维度和力量，稳定训练强度，加快训练后恢复速度，增强运动员的有氧能力。麻醉剂则可以直接作用于中枢神经系统进而抑制疼痛感产生。
为啥这些东西上了禁食名单
实际上，大多数运动员都视兴奋剂为洪水猛兽，避之唯恐不及，但却仍有人因误食某些含有兴奋剂的食物不幸中招，导致兴奋剂检测呈阳性，这就是所谓的食源性兴奋剂事件。
最常见的是食用的肉类食品中含有瘦肉精，即盐酸克仑特罗。这种物质不但能够促进合成骨骼蛋白质，使动物生长加快，还能让禽畜肌肉比例提高，增大禽畜的瘦肉率，而且肉色相当鲜亮红润。因此会被一些不法商人添加在动物饲料中。它属于蛋白同化制剂类禁用物质，赛内外均禁止使用。
一位不愿透露姓名的体育界知情人士向记者透露：“运动员外出下馆子，不能保证肉类食品的绝对安全，有可能接触到瘦肉精的风险。”这也是猪牛羊肉、火腿肠、午餐肉、肉松、烧烤、卤菜等被禁止运动员外出食用的原因。
各种肉类不让运动员在外食用可以理解，为何连甘草、莲子、释迦果、红牛饮料也在被禁食之列？
据媒体报道，莲子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，它们属于类固醇类，如果达到足够的摄入量，是最严防的一类兴奋剂。莲子心里的黄酮是酮类，本身也有兴奋性，而且还有大量的碱性物质，碱性物质会引起神经纤维内外钾离子和钠离子的平衡状态，从而使神经状态，从静息变成兴奋。
释迦果又名“番荔枝”，食用后会影响神经递质的释放，增加神经冲动的强度和兴奋时间。
北京智云达食品安全检测消费者体验中心技术经理、中国农业大学农学博士张玉萍指出：“甘草是药物，里面某些成分在一定条件下可以让运动员中枢神经兴奋，红牛饮料当中的硫磺酸和咖啡因也会起到类似效果。”
普通人对上榜食物无需忧虑
相比较运动员，普通大众接触这些“上榜”食物的几率更高。那么，这些食物对普通人来说，是否存在风险呢？
国家体育总局科教司原司长蒋志学曾表示，国家体育总局的确对国家队运动员外出就餐作出了相应限制和规定，这是因为运动员这个特殊职业对于食品安全有特殊要求，普通公众不必因此对食品安全问题产生恐慌。
