吃素会不会长胖

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吃素会不会长胖，素食主义原本是一种宗教的饮食方式，但随着肥胖、冠心病、糖尿病等现代城市疾病的增多，那么对于吃素也是有一定的技巧，下面介绍吃素会不会长胖。

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素食的制作方法主要有三种：卷货、卤货、炒货。

1、卷货：卷成卷，用油包馅，然后用淀粉增稠，再炸至八成熟。在烧制的轧制品中，如素鸡肉、素酱肉、素肘子、素火腿等。

2、卤制品：以面筋、香菇为主的卤制品，如什锦蔬菜、香菇面筋、酸辣片等。

3、油炸品：油煎制成的油炸品，如素虾、香椿鱼、小松肉、罗炸盒等。

植物油太多会使人发胖

素食者的食物反复油炸，导致食物吸油过多。当消费者吃东西时，他们比其他食物消耗更多的油。植物油和动物油在提供能量方面是一样的，也就是说吃太多植物油也会让人发胖，血脂异常。如果用同样重量的食用油和瘦肉，食用油的能量是瘦肉的3 ~ 4倍。

一克脂肪可产生约9千卡热量，而一克碳水化合物和一克蛋白质各可产生4千卡热量。在同样量的碳水化合物、蛋白质和脂肪中，1克脂肪的能量是碳水化合物和蛋白质的两倍多。长时间摄入过多脂肪食物，精力会急剧增加，导致脂肪堆积、肥胖、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、脑梗塞等慢性病，给人体带来严重危害。

过多的碳水化合物也会导致体重增加

素食者大多以碳水化合物为基础。中国膳食宝塔建议成人每日主食为250克-400克。还包括50克左右的土豆。如果加上素食加工时添加的淀粉和面粉，碳水化合物摄入总量将超过400克。素食者摄入过多的碳水化合物，会在体内转化为葡萄糖，一部分会被体内吸收，而多余的部分会转化为脂肪，在体内堆积，导致身体增重。

高糖的危害

在素食食品的生产过程中，为了追求味道，应该加入一些糖类。当消费者吃了这些食物，配上甜饮料，能量肯定会超标。长期吃这种高糖食物和甜饮料，不仅会得糖尿病，还会因高血压而中风。而且能量太高，身体吸收不了的能量也转化成脂肪，让身体变胖。

反式脂肪酸的`危害

有些素食是商家做的半成品，不是餐馆自己用豆制品做加工的。商家为了满足消费者的口味，在制作半成品后使用氢化植物油，其中含有反式脂肪酸；此外，少量的植物油在烹饪过程中反复高温油炸后会转化为反式脂肪酸。如果长期吃含反式脂肪酸的食物。它会导致心脑血管疾病和糖尿病的发病率增加。更重要的是，反式脂肪酸的脂肪是顺式脂肪酸的7倍。所以长期吃含反式脂肪酸的素食会让人发胖，根本达不到减肥的目的。

均衡饮食

没有完美的食物，只有完美的选择。想要健康，减少肥胖，就要平衡饮食，遵循中国营养学会制定的“平衡饮食宝塔”原则。素食者也不例外。如果你遵循这个原则，你会有很好的健康效果。

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1、过度素食也会胖

不是说你可以开着肚子吃素食。如果你吃太多健康食品。它们也会增重，比如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥和吃素没关系。你只需要记得多吃低脂低糖的食物。如果你吃太多精制碳水化合物，比如面包和意大利面，你会发胖。每天摄入超过400克精制碳水化合物的成年人有发胖的危险。因为我们的身体不能消耗太多的碳水化合物，如果我们吃得太多，那么这些多余的碳水化合物就会转化为脂肪，让你越来越胖！

2、烹饪方法至关重要

烹饪方法非常重要，因为它关系到你最终摄入体内的总热量。即使你的菜单上全是蔬菜水果，最好也不要炒，尽量蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，尽量少用油。最好用橄榄油代替普通的食用油。至于调味品，如芝麻酱、豆沙、奶油、奶酪等。，还不如少用。

3、重要的是自然

生活中的那些加工食品往往是热密集型的，吃了之后总会让你觉得饿，而天然的、轻度煮熟的食物会让你咀嚼更多，所以你要花更多的时间来吃完。因此，多吃天然低热量的食物，如低脂或脱脂牛奶、全麦主食等。，并尽量选择水或茶作为饮料，这样会让你消耗更少的热量。

4、多喝水

不管是不是素食者，想减肥都必须多喝水。如果你想喝果汁，最好用一些水稀释。如果你喜欢苏打水和咖啡，你应该多喝水。