含维C的蔬果，可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。尤其在夏季，多吃富含维生素C的水果蔬菜，有助于恢复皮肤弹性，防止过敏反应的发生。
维生素C的有何作用？
1、参与胶原蛋白的合成
胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合，胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以维生素C缺乏，胶原蛋白不能正常合成。
2、抗坏血病
坏血病也可以称为维生素C缺乏病。由于血管壁的强度和维生素C有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内维生素C不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重者会在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面发生出血情况，乃至死亡。
3、防止牙龈萎缩、出血
牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
4、防癌。
丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；维生素C的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。
5、提高人体免疫力
白细胞含有丰富的维生素C，当机体受到感染时白细胞内的维生素C急剧减少，所以充足的维生素C可以提高机体的抗感染能力。此外，维生素C可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
6、美白
维生素C是一种水溶性的强有力的.抗氧化剂。可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害，同时维生素C能增加皮肤弹性，美白皮肤、延缓衰老。
富含维C的蔬果有哪些？
TOP1、山楂
每100克含1700毫克维生素C
两颗小小的山楂，其维生素C的含量就已经相当于一个柠檬，不过市面上售卖新鲜山楂的地方并不多，多数是制成干果、果汁、果酱等人工制品，虽然也含有山楂的有效成分，可是分量比新鲜的少得多。
1颗山楂是6克，其中含有102毫克的维生素C，相当于每日的维C必须量，而热量仅为2大卡，低卡又营养，可谓是维C食物中的王牌水果！
TOP2、番石榴
每100克含220毫克维生素C
你知道吗，番石榴的叶子可以拿来煎茶，具有高强的吸糖作用，喜欢喝茶的你，不妨用番石榴的叶子来泡泡减肥茶哦！
番石榴1个大约是300克，含660毫克的维生素C，只需吃一个，就能补充每日维C标准量的6倍之多，而热量为114大卡左右。
TOP3、柠檬
每100克含100毫克维生素C
说起维生素C，我们最先想到的是柑橘类水果，其中柠檬的维C含量也不少哦，1个柠檬榨汁后大概是30毫升，含有15毫克的维生素C，热量只有8大卡，所以，不少人喜欢在吃煎炸食物时滴几滴，能有效赶走油脂，跟红茶果汁一起配合，也能发挥减肥的功效。
TOP4、柿子
每100克含70毫克维生素C
说起柿子，你或许不会联想到维生素C，但其实柿子的维C含量不少哦，1个柿子182克，大概含有127.4毫克，也超过了每日维C的必须量。不过柿子很甜，糖分不低，所以热量也相对较高，大概是109大卡。
TOP5、奇异果
每100克含69毫克维生素C
奇异果也是倍受推崇的减肥水果，每个大概102克，含有70.38毫克的维生素C，54大卡热量，除此之外，富含膳食纤维、钾、叶酸、维生素E等等，无论是减肥还是健康，美体还是美容，都是很好的水果哦！
