菌菇营养成分菌菇的品种比较多，例如金针菇、香菇、草菇、平菇等。它们各有各的香味，各有各的优势，但总的来说都属于低卡路里且健康营养的食材。
维生素B群：菌菇类食物含有大量的维生素B群，它能很好的分解油脂，维持肌肤与粘膜的健康状态，让脂肪的新陈代谢处于稳定。
膳食纤维：膳食纤维是排除体内垃圾的最好帮手，活化肠道功能改善便秘问题不是难事。菌菇食物里的膳食纤维就像一些小海绵，能吸走体内脂肪并排除体外。
β-葡聚糖：菌菇食物里的β-葡聚糖是一种吸水膨胀的物质，能增加饱腹感外还活化免疫细胞，让你健康的吃饱吃好。
金针菇
金针菇是一种高蛋白质低脂肪的好东西，味道极其鲜美，无论是开汤还是翻炒都非常有嚼劲。另外，对高血压及心血管类疾病也有着很好的预防疗效。
金针菇白菜豆腐汤
材料：金针菇200g，白菜50g，豆腐4小块，油、盐、葱花各适量做法：把白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4～5碗水，放入食材后用中火煮开，加油、盐，起锅时加点葱花就可以了。
小编点评：这碗汤里除了金针菇外还有豆腐和白菜，要知道白菜里的高纤维素是消脂的加速器，豆腐更是美容养颜的最佳食物。
香菇
香菇常常用来煲汤食用，独特的香气能令让大家食欲大增，它的粗纤维与高蛋白是瘦腰“神器”。
香菇菠菜汤
材料：干香菇100g，菠菜50g，油、盐各适量做法：将干香菇洗净，浸泡在开水中5～10分钟，菠菜切段，放入浸泡香菇的锅内同煮，加油、盐煮沸即可。
小编点评：香菇和菠菜简直是完美组合，去脂效果也是一流的。菠菜中富含高纤维和矿物质，让你肌肤更加紧实有弹性。
平菇
平菇是开汤比较常见的一种菌类，有舒筋活络及改善新陈代谢的效果。味道比较鲜美，很适合平时经常吃。
清水香菜平菇
材料：平菇300g、香菜20g、盐、醋各适量做法：将平菇去根，撕成丝，洗净，入沸水汆5分钟，捞出控水。将香菜洗净切末，锅中加4～5碗水，大火烧开，放入平菇改中火烧10分钟，开锅后用盐调味，放入香菜末，淋醋出锅。
小编点评：每100g的平菇只有20卡路里，而100g的香菜也只有31卡路里，无论你怎么吃都吃不胖的神奇料理。香菜独特的味道能很好的提出平菇的香味。
黄豆芽草菇汤
材料：鲜草菇200g，黄豆芽200g，油、盐各适量做法：鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇、黄豆芽翻炒，接着加4～5碗水，煮10分钟左右放入盐即可。
小编点评：大家都知道黄豆芽也是消脂的好帮手，什么汤里加了黄豆芽都会比较清爽。在夏天喝这款汤能更好的清热润燥，让你随时保持健康的身体状况。
