【导读】：对于有一些食物感到特别偏好，甚至舍弃美食会感到非常痛苦，原来是因为口味被养坏了。透过改变饮食习惯、分量与次序，就能有效调整味觉、减肥瘦身。
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对于有一些食物感到特别偏好，甚至舍弃美食会感到非常痛苦，原来是因为「口味」被养坏了，一旦有此现象，想要减重就非常困难了。因此，有必要先调整「味觉」，才有助于减重成功。韩国减重名医发展「2：1倒过来饮食法」，强调透过改变饮食习惯、分量与次序，就能有效调整味觉、减肥瘦身。
2：1倒过来饮食法 改变用餐顺序
韩国减重名医朴敏洙在40岁时，因为生活不规律、工作压力大，使得体重狂飙至74公斤，健康跟着亮起红灯。於是，他重新检视自己的饮食内容和习惯，发明「2：1倒过来饮食法」。此法即是以「2：1倒过来饮食法」，透过此方法使他的体重从74公斤瘦到62公斤，足足减掉12公斤。
「2：1倒过来饮食法」无须舍弃美食、减少摄取量、餐餐计算卡路里、断绝米饭，只要改变用餐顺序，就能调整高糖、高盐、高热量的中毒味觉，找回易瘦口味。此法与传统的倒金字塔饮食法不同，除了改变碳水化合物、蛋白质和脂质的摄取量外，更讲求用餐顺序，以及增加蔬菜、水果等纤维的总体摄取量。
2：1倒过来饮食法
「2：1倒过来饮食法」，所要求的是先以水果当开胃菜，接着再进入正餐。建议食用顺序为：
（1）先吃三口菜，再吃三口肉，最后吃一口饭。
（2）一口菜、一口肉、一口饭。
然后在用餐的过程中，反覆进行（1）和（2）的次序，养成先吃低GI的蔬菜、肉类，再吃高GI的碳水化合物的用餐次序，避免血糖大幅波动，并能防止饥饿感快速再现。
减少碳水化合物的总摄取量
总结此法采取「菜＋肉」和「饭」的份量比例 2：1，能减少碳水化合物的总摄取量，预防糖中毒。还有用餐时「聊天」和「吃东西」的时间比例2：1 ，可拉长用餐时间，避免暴饮暴食，并且释放压力。因为，压力也是造成肥胖的原因，所以，适度的放松也相当重要。
「2：1倒过来饮食法」有以下5大优点：
1先吃能提升饱足感的蔬菜，减少总体进食量。
2多摄取低GI食物，以降低血糖波动，减少糖尿病的风险。
3多摄取富含纤维的食物，提升肠道健康。
4多咀嚼食物，例如先吃要咀嚼很久的蔬菜，以放慢饮食速度。
5此用餐顺序，能使吃饭时体会到健康的重要性。
