大闸蟹蒸多久才能熟透，秋天是吃大闸蟹的最佳时间，这时候的螃蟹最肥美。大闸蟹就是人们常说的中华绒螯蟹，但是很多人却不知道螃蟹蒸多久最佳，以下详细介绍大闸蟹蒸多久才能熟透。
一、大闸蟹蒸多久才能熟
正常情况下购买回来的大闸蟹放到锅里面只需要蒸15~20分钟就可以完全熟了，但是也要根据我们买回来的大闸蟹重量来决定，如果是体型比较标准的大闸蟹，需要15~20分钟，但如果体型比较大的大闸蟹需要蒸的时间，基本在20~25分钟左右，提醒大家，吃大闸蟹在蒸煮的过程当中一定不要心急，必须确保大闸蟹完全熟了才能吃。
二、大闸蟹不能和什么一起吃
1.大闸蟹不能和柿子一起吃
这两种食物看似没有什么关联，但是很多人也都喜欢在吃完大闸蟹之后吃一些柿子，大闸蟹属于寒凉性的食物，而柿子也属于寒凉性的蔬菜，两手如果在一起吃的话，非常容易出现肚子痛的情况，并且柿子当中含有着鞣酸成分，而大闸蟹当中含有着丰富的蛋白质成分，当蛋白质碰到鞣酸成分的时候就会凝固，在我们胃里面不会消化。
2.大闸蟹不能和花生一起吃
花生里面是含有着非常丰富的脂肪含量的，占了总含量的40%左右，算是比较油腻的食物了，而这种油腻的食物，如果遇到了大闸蟹这种含量的食物，就会产生拉肚子的情况。
蒸螃蟹需要什么材料
蒸螃蟹的时候，一般放一些姜块即可。
清蒸螃蟹，是一道味道鲜美，营养价值较高的菜肴，清蒸螃蟹的时候，可以什么都不放的进行蒸制，如果担心腥味重的话，也可以在蒸之前在螃蟹周身放一些姜块或者是姜末进行去腥，蒸好之后，再蘸取酱汁进行食用即可。
酱汁推荐搭配有：生姜末、大蒜末、生抽、小米辣、辣椒油等。
蒸螃蟹可以不放姜吗
可以不放。
蒸螃蟹放姜不是必要条件，螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分，只要螃蟹足够新鲜，基本上蒸出来味道就比较的鲜美了，之后搭配蘸酱一起食用味道就非常好了，在蒸螃蟹的时候放一些姜片在里面只是为了降低螃蟹的腥味，若是没有姜片或者来不及放姜片的话，不放也是可以的。
蒸螃蟹可以放白酒吗
若想用白酒去腥的话，可以在蒸螃蟹的时候放白酒一起来蒸。
螃蟹是一种味道可口，营养价值较高的.食物，蒸螃蟹的时候，如果担心蒸出来的螃蟹比较腥的话，可以在蒸螃蟹之前，在螃蟹身上浇一些白酒，或者是提前用白酒对螃蟹进行腌制，这样蒸出来的螃蟹，味道会比较的鲜美、可口。
蒸螃蟹可以用高压锅吗
可以用高压锅蒸螃蟹。
高压锅可以用来制作一些比较难热透的食物，比如：薏米粥、排骨汤等，如果需要的话，也可以用高压锅来蒸螃蟹，只是需要注意，加热的时间不要太长了，螃蟹本身就比较容易热透，若是加热的时间过长的话，螃蟹的肉质会比较柴，吃起来也就没有那么美味了。
一、大闸蟹蒸多久可以吃
蒸大闸蟹要彻底蒸熟透，如果时间太短，蟹肉没有熟透，就会有感染细菌和寄生虫的可能。而大闸蟹的大小又不尽相同，普通的大闸蟹需要蒸三十分钟左右才可食用，体积较小的大闸蟹就可以适当缩短蒸的时间。
蒸时要加足量的水，再冷水下锅，上汽后先大火蒸到大闸蟹蟹壳转红，再转中火二十分钟左右就可以食用了。这样蒸出来的大闸蟹肉质紧实不松散，也很好的保留了蟹肉蟹膏独特的风味，更重要的是蟹中的寄生虫和有害病菌已经被充分杀灭，不会有食物中毒的危险，可以放心享用。
二、蒸食大闸蟹要注意的事
因为大闸蟹是生长在河滩、湖泊中泥沙的，所以大闸蟹蟹壳的纹路和缝隙中常常带有许多泥沙，所以在上锅之前，应该仔细用小刷子刷洗蟹壳，尤其是有纹路的地方，最容易藏污纳垢。
刷的时候尽量边刷边用流水冲洗，这样就洗的更加干净，有人认为既然不吃蟹壳，所以也就无需仔细清洗蟹壳上的泥沙，这是错误的。
如果不清洗干净表面的泥沙，吃蟹时这些泥沙就会跑进蟹肉蟹膏里，既影响口感又很不卫生。
新鲜的大闸蟹本身就是十分鲜美的食材，所以只需要简单清蒸，就可以充分地保留和体现其本身的美味，如果一些朋友不习惯大闸蟹的腥膻味，可以在蒸制的过程中淋洒一些高度白酒，并加入一些生姜，这样就可以有效去腥。
一、螃蟹蒸多久才会熟
1、蒸螃蟹是一种比较简单而且方便的做法，蒸螃蟹的水温应该控制好。一般在蒸螃蟹的时候都是用冷水下锅蒸螃蟹的，这样蒸好的螃蟹才可以很好的保持完整性。因为螃蟹的生存环境一般生在淤泥当中，所以螃蟹的体内可能会带有一定的毒素。为了防止细菌进入体内，所以在吃螃蟹之前一定要蒸熟或是煮透。
2、蒸螃蟹的时间，这一点可以根据螃蟹的大小而定。稍微大一些的螃蟹肯定会煮的久一点，而偏小的螃蟹时间则会相对较短。一般来说，我们把螃蟹冷水下锅以后，然后用大火烧开锅中的水，让锅中的水保持沸腾状态十五至二十分钟左右，螃蟹就可以成熟了，而且还可以有效的杀死螃蟹里的寄生虫。
一旦螃蟹已经成熟了，我们就不能再继续蒸螃蟹了，因为螃蟹蒸的时间久，就会产生跑黄的现象，这样不但会影响我们吃螃蟹时候的口感，而且还会影响螃蟹的营养价值。
二、怎么判断螃蟹是否蒸熟
有的人在蒸螃蟹的时候，总是担心螃蟹是否成熟。我们可以看一下螃蟹外壳的颜色，螃蟹外壳一般都是青绿色，蒸好的螃蟹是橙红的，如果还有些绿色，则证明螃蟹没有蒸熟。如果还是不放心的话，我们可以直接把螃蟹拿出来一只，然后把螃蟹的盖掀开来看一看，如果我们看到壳里面的蟹黄和蟹肉已经凝固了，就证明螃蟹已经成熟了，如果还没有彻底凝固，那就需要继续蒸。
三、螃蟹怎么蒸
1、把买回的螃蟹用剪刀去除去除螃蟹身上的皮筋，如果不拿下来蒸好的螃蟹会有皮筋的味道。
2、准备好一个干净的牙刷，把螃蟹放在水龙头下面刷洗干净。
3、螃蟹冷水下锅，注意不要加入过多的冷水，同时把螃蟹肚皮朝上摆放。
4、把生姜切成片，再把螃蟹的肚皮上放上一片生姜片。
5、根据螃蟹大小，待锅内上汽的时候开始计时，个小的螃蟹一般十五分钟左右，稍微大的需要二十分钟左右。
6、在蒸螃蟹的时候，需要调好酱汁，只需要切一些生姜和蒜末，再加入食醋就可以了。待螃蟹蒸熟就可以享受美食了。
