蔬菜有相克的吗，蔬菜是我们生活在常见的一类食物了，而与蔬菜相克的食物吃多了可能就会引起食物中毒的现象，我们都需要了解，那么下面为大家分享蔬菜有相克的吗。
1、黄瓜不能与番茄做邻居
（1）“气味不投”：番茄在生长过程中，植株挥发出一种让人感到一种难闻的气味，这种气味中含有11种化合物，可能这些气体中的某种物质对黄瓜的生长有抑制作用，致使黄瓜植株生长不旺盛，瓜条长不大。
（2）根系生长特性不同，黄瓜属浅根系植物，主要根系分布在20㎝的耕层中，吸收肥水能力较弱，不耐旱，需天天浇水，结瓜盛期，需一天浇两次。而番茄根系发达，分布深而广，垂直和水平分布可达一米以上，根群主要分布在30～50㎝的耕层中，耐旱性强，水分较多对根系生长不利。
两者种在一起，会给浇水带来不便，照顾黄瓜，番茄受害，反之黄瓜受害。再者两种根系，在土中吸收养分和生长过程中，分泌的有机酸类互为有害，所以二者不能为邻。
（3）“同病相怜”：即同感一种病害，如立枯病、病毒病、灰霉病、疫病等。番茄感病很快会传染给黄瓜，这些病害的传染媒介是蚜虫，是两种植物容易滋生的害虫。
2、豌豆与葱、蒜不能为邻
大葱、蒜及洋葱在生长过程中，特别是在旺盛阶段，会挥发出一种气味，这种气味中的某些物质，对豌豆的茎叶生长和花粉的活性产生抑制作用，导致豌豆植株生长不良，结荚率降低，饱满度差。
3、马铃薯与番茄不能做邻居
马铃薯与番茄同为茄科植物，有着感染相同病菌的特点，不论马铃薯或番茄感染某一病害，很快就会相互传染，如通过蚜虫传播的病毒病，或马铃薯疫病等。另外马铃薯与番茄在生长中，植株挥发的“气味”相互影响，可能马铃薯植株挥发的“气味”对番茄开花授粉有一定影响，致使番茄座果率下降。番茄植株的气味可能会抑制马铃薯叶片生长，有时会使叶片发黄。
4、辣椒与豇豆（豆角）不能同种
农村有辣椒套种豆角的习惯，但不知道将两种蔬菜种在一起，容易引起病害，辣椒易发生的炭疽病、立枯病，也会引起豆角发病。特别是辣椒的炭疽病，会引起所结豆角上有褐色斑点，影响其商品价值和品质。
5、西兰花与生菜不能同种
两种蔬菜吸收的养分大致相同，根系在土壤中的分泌物也有较多的相同部分，在生长过程中，感染病害和遗留在土壤中的病菌也基本相同。因此，两种蔬菜同种会加重病害的发生。
1、韭菜不能与菠菜同吃原因：如同时食用，有滑肠作用，易引起腹泻。
2、西红柿不能与黄瓜同吃原因：黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。
3、西红柿不能与胡萝卜同吃原因：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
4、胡萝卜不能与辣椒同吃原因：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。
5、菜花不能与黄瓜同吃原因：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
6、油麦菜不能与南瓜同吃原因：油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。
7、油麦菜不能与黄瓜同吃油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收，从而降低营养价值。
8、芦笋不能与西葫芦同吃原因：西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的.话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。
9、包菜不能与黄瓜同吃原因：它和黄瓜一起吃会阻碍维生素的吸收
10、白萝卜不能与胡萝卜同吃原因：白萝卜和胡萝卜一起吃会影响人体对两者蔬菜的吸收。因为白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的时候切忌不要将两种萝卜放一起。
芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。
芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。
芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气。
黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
葱与狗肉相克：共增火热。
葱与枣相克：辛热助火。
葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。
大蒜与蜂蜜相克：性质相反。
大蒜与大葱相克：同食会伤胃。
蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。
胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。
萝卜与何首乌相克：性寒滑。
萝卜与木耳相克：同食会得皮炎。
什么蔬菜是相克的
1、西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
2、西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。
3、黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
4、南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
5、菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。
