红菇一次吃多少。很多人都是喜欢吃菇的，菌菇炖煮出来的汤汁非常的鲜，吃起来也是非常有嚼劲，非常的好吃。各种各样的菌菇都有，长的短的，大的小的，下面是红菇一次吃多少。
红菇一般煲汤用，排骨汤，鸡汤等，一般二至三人以15克干品足宜，一般也就6个左右。
当然要品质好些的正红菇，其他仿菇排除
红菇1周吃几次通常没有明确规定，可根据个人需要以及实际情况决定。健康人1周可以吃1-2次，可结合个人情况适当增减食用频次。不建议长期大量吃红菇，以免对身体健康造成影响。此外，对红菇过敏的人群不能吃红菇，以免出现皮疹、咳嗽等过敏反应。
红菇是一种菌类食物，所含营养物质较为丰富，如含有维生素E、维生素D、维生素B，以及多糖、氨基酸等成分，还含有锰、铁、锌等多种微量元素，这些都是人体日常所需的营养物质。在个人体质较好的情况下，可以1周吃1-2次红菇，达到补充营养的目的。
尽管红菇是一种营养丰富的食物，但也不宜过量食用，以免造成消化道负担，引起胃胀、恶心、呕吐等胃肠道不良反应。另外吃红菇期间还要观察自身状况，部分人群在不知道自身对红菇过敏的情况下食用后可能会出现过敏反应，一旦发现，应及时停止继续或再次食用，并应到医院进行抗过敏治疗。
一、红菇营养分析：
1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
3、含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。
二、红菇的药用价值
部分红菇还具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红菇子实体提取液喂饮小鼠，初步探讨红菇的抗氧化性能及其作用机制，证明红菇提取液中存在某些功能性的成分，这些成分参与了细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对抗氧化系统的攻击，极大地
修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。部分种类含有抗癌物质，例如大白菇（R、delica）和鳞盏红菇（R、lepida）对小白鼠肉瘤和艾氏癌抑制率均达80％以上。美味红菇（R、delica）和黑紫红菇（R、areop-urpureu）可以产生抗生素，正红菇的多糖提取液对细菌、酵母菌、霉菌均有一定抑制作用。
三、红菇食疗作用
味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。
四、如何辨别真假红菇
市场上的红菇有很多种，且鱼龙混杂。有的是真红菇，有的是假红菇，假的红菇一般以一种叫作满山红的菇来充真，菇的颜色也是红的，不懂得认的'朋友就以为是红菇，吃起来有的会辣或会苦，有的不会辣苦却不甜等，它的营养跟红菇可是大相径庭的。
1、形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。
2、菇脚。真的红菇，菇脚一定是空心的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。
3、颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。红菇煮熟后，随着菇的营养成分都进入汤中，菇的颜色也会褪尽。红菇的美味在于汤。
4、正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上有凸起，盖子比较厚实，深红色，脚的内部也有不均的深红色，芳香，味道可口。大红菇和小红菇的区别：大红菇营养高，闽西有产。
红菇是什么
红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红(顶级红菇)、红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。
正红菇(Russula Vinosa Linolbl)属担层菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属，其子实体即为菇体，是一种野生稀有珍贵食用菌，营养丰富，具有食、药用价值，其肉质肥嫩、清甜、鲜美可口。
正红菇菌盖直径5-12cm，初扁半球形后平展中部下凹，不粘，大红带紫，中部暗紫黑色，边缘平滑。菌肉白色，近表皮处淡红色，或浅紫红色。
味道柔和，无特殊气味。菌褶白至乳黄色，干后变灰色，褶之前缘浅紫红色，不等长，具横脉，直生。其子实体一般中等大， 夏秋季阔叶林中地上群生。
正红菇分布于四川、陕西、福建、云南、江西局部地区以闽西北及云南高黎贡山地区。
红菇的功效与作用
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
我们都知道每个人每天都需要补充大量的蛋白质来维持机体运作，一般我们的蛋白质来源都是肉类和奶、蛋，不过有一些吃素的朋友就无法吃蛋、奶、肉，那么这时候吃红菇来补充就是不错的选择哦。
同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
红菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
不难看出红菇是一款非常值得大家常识的保养良品，老人吃了可以增强体质、延年益寿;小朋友吃了可以帮助提高代谢和免疫力;有血液疾病的人吃了还可以降低胆固醇。红菇这么多的益处，那么应该怎么吃比较健康，和什么东西搭配呢？下面就来为你介绍。
红菇的吃法
红菇鸡汤
用料
土鸡一只或半只、红菇10～20朵、葱、姜。
做法
先将鸡飞水沥干。飞过水的鸡和姜片一同入锅或煲中。倒入适量开水煲约1小时10分钟，中途不可加水，不要掀盖。
此时处理红菇，将红茹根蒂泥土处用剪刀剪去。先用一容器装好水，再倒入红菇，用手迅速搅拌清洗，然后把水倒掉。再用洁净容器装适量清水，将洗过的红菇倒入浸泡10分钟左右捞起。
鸡汤煲差不多好时，倒入泡发红菇的水及红菇。注意：泡红菇的水要轻轻倒，只要上面一层干净的水，底下的沉渣不要。红菇放入鸡汤煮开后转小火煮8～10分钟。放入葱结及适量盐即可出锅。
