杏鲍菇直接炒还是用水焯一下，我们生活中接触的每种食物基本上都是具有一定的营养价值的，不同种类的食物含有的营养成分也有差异，很多都是我们身体所需的，以下杏鲍菇直接炒还是用水焯一下。
说到杏鲍菇大家都不陌生，它是一种食用菌，是沙漠地带的美食，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和多种营养物质，而且杏鲍菇吃起来肉肥厚鲜嫩，一整颗都可以食用，还被大家称为“干贝菇”，是因为吃起来有鲍鱼的口感，适合用来加工等等。
但是杏鲍菇是国际市场上人工栽培最少的菌类，但是在市场上非常受欢迎，很多人经常会买一些杏鲍菇回家烹饪。杏鲍菇不管煮汤还是炒，味道都很不错，其中炒杏鲍菇是最受欢迎的做法，可以跟鸡蛋或者肉片搭配，炒出来的菜十分下饭。
很多人炒杏鲍菇的时候，都会提前焯水，后面炒的时候，就不需要炒很长时间，能够保持菇的脆度。但是这种做法是错误，会让杏鲍菇营养流失，而且炒出来的杏鲍菇也不入味，一起看看正确的做法吧。我们把杏鲍菇清洗干净，然后把它切成薄片，切一些辣椒放在盘子里备用。
在锅中加入猪油，把肉片放下去翻炒，等变色之后，把杏鲍菇和辣椒放下去炒，加入调料品，炒至杏鲍菇水分收干。在炒杏鲍菇的时候会出很多水，所以我们一定要等到水分收干，要不然炒出来的杏鲍菇会不入味。所以我们炒杏鲍菇的时候，不要那么麻烦先焯水，直接炒就可以了。
杏鲍菇焯水反而会让营养流失，吃起来也是没有那么入味，口感差了很多。所以我们炒杏鲍菇就直接一下锅炒就好了，给大家一个小贴士，炒杏鲍菇的时候，可以加猪油炒，吃起来口感会更加好。喜欢吃杏鲍菇的.人，可以试着直接用猪油炒，不要焯水，这样做出来的菜会很好吃。
炒杏鲍菇简介
爆炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇和猪肉末为主料的菜品。该菜品营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
炒杏鲍菇的功效与作用
你好！谢谢你的邀请，这里是味源美食，你所提的杏鲍菇是一种营养保健价值极高的食用菌，例如含维生素、含钙、含镁、含铜、含锌等，多种人体所需要的营养，也是一道好吃的菜式，下面分享下做法吧。
杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇两根、瘦肉六两
配料：蒜、小米椒、姜
调料：盐、蚝油、生抽、鸡精
步骤一：把杏鲍菇洗净，对半分开后切片
步骤二：蒜，小米椒和姜均洗净，蒜跟小米椒切粒，姜切细丝
步骤三：锅里倒油烧热，放入蒜炒香，再放入小米椒跟瘦肉加入一勺盐
步骤四：煸炒出辣椒味，倒入杏鲍菇翻炒一会
步骤五：调入一勺蚝油，两勺生抽，继续翻炒到杏鲍菇变软
步骤六：加入少许清水焖煮两分钟后加入半勺鸡精提味即可关火出锅。
这道简单营养又鲜美的肉片杏鲍菇就做好了，喜欢吃的朋友可以做来试试啊，谢谢你们的支持！
杏鲍菇有什么营养价值
杏鲍菇的营养
杏鲍菇营养十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜等，其中杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪、人体所需的各种氨基酸，以及很重要的多糖类物质。现在，可以将杏鲍菇进行提取，其提取物就是杏鲍菇多糖。
杏鲍菇的作用
1、杏鲍菇可以帮助人体保护血管，软化血管，有效降低人体内的胆固醇和血脂。
2、杏鲍菇中的蛋白质，是维持免疫机能很重要的营养素，能够起到提高人体免疫力的作用。
3、杏鲍菇的膳食纤维含量也不少，可以帮助润肠道、防便秘，而它还可以帮助胃酸分泌、食物消化。
4、杏鲍菇多糖，是一种免疫调节剂，不仅能够提高人体免疫力，还可以起到防癌、抗癌的作用。
杏鲍菇的食用
几乎所有人群都可以食用杏鲍菇，尤其是心脑血管疾病患者，不妨多吃，但是如果对菌类过敏者，最好不要吃，以免造成不必要的麻烦。
杏鲍菇适合炒、烧、烩、做汤等，口感非常好。
杏鲍菇的功效与作用
可能杏鲍菇这种真菌，可能我们很多朋友并不认识它，对它的功效与作用更是不了解。杏鲍菇的肉肥厚、质地脆嫩，吃起来口感绝佳，是很多外国朋友最喜欢吃的真菌。然而，对于这样的一种真菌，它的功效与作用主要在于降低人体中的血脂和胆固醇含量，对抑制一些常见的疾病有很好的抵抗能力。
杏鲍菇的功效与作用是比较多的，它可以提高我们身体的机能，而且有助于我们消化食物。现在就让我们一起来看看杏鲍菇的功效与作用吧，希望对你们的生活和食用杏鲍菇有很好的帮助。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。菌肉肥厚似鲍鱼，因而得名杏鲍菇。日本称为“雪茸”。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特。
杏鲍菇春末至夏初腐生兼寄生于伞形花科植物刺芹等的根上和周围土中。其自然分布在意大利、西班牙、法国、德国、捷克斯洛伐克、匈牙利、原苏联南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中国的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。
杏鲍菇的功效与作用
祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
相信你们看完这篇文章之后，应该知道杏鲍菇的功效与作用在哪里了吧。对于这样一种生长在海拔比较高的菌类，我们对它的食用疗效应该是比较多的，特比是在一些中老年人的身上，他们食用杏鲍菇可以增强他们的身体抵抗力，更好的预防高血压。
