椰子的功效与作用及营养价值有哪些，椰子属于亚热带的产物，炎热的夏天喝上一口清甜的椰子汁是非常爽的，椰子含丰富维生素B、维生素C、氨基酸和复合多糖物，很多人都喜欢吃，以下来了解椰子的功效与作用及营养价值有哪些？
椰子
别名：胥椰、胥余、越子头、椰僳、胥耶、越王头、椰糅
禁忌人群：支气管炎、体内热盛者，妇女生理期忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、四肢乏力、容易倦怠者。
椰子的基本介绍：
椰子（Cocos nucifera L。），是中国植物志收载的植物，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。产于热带地区。
椰子是海南特产棕榈科、椰子属植物类有机果实，无污染，含丰富维生素B、C、氨基酸和复合多糖物质，椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑。
椰子的功效与作用：
果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。
椰子性凉，味甘，具有清热、解暑、生津、止渴之功效，可益气、补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；可强心、利尿驱虫、滋补消暑、止泻。用椰汁洗头，能使头发黑亮润泽；椰子可以做成椰子酱和椰子酒，用来清暑解渴；椰肉炖汤补益效果更为显著。
椰子的营养价值：
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。一般每个椰子能生产0.18kg椰干，可榨油0.11kg，同时可以获得0.055kg椰子油饼。
利用椰子油饼饲喂家畜，需逐渐添加于其日粮中，家畜习惯后十分喜食。奶牛的饲用量为每天1.5～2.0kg，饲喂椰子油饼，可以提高奶牛的乳脂含量。在猪日粮中，以添加25%最好，此外，椰子树叶和椰干也为家畜喜食，但一般不做饲料利用。新鲜椰子水可以作为家畜人工授精稀释精液的一种成分。
椰子的选购：
带有完整青色外皮，顶端的三棱稍坚实为佳。假如按下时有软蔫感觉，则果实太熟，味道次之。
新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
此外，如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候，还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。
如果听到椰子水的响声，则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。最适合喝水的椰子是从树上摘下来摔在地上外皮不破，摇起来听不见水响声的，只是清脆的声音。
椰子的存储：
常温或低温存储。
椰子的食用方法
椰肉炖汤补益功效更加显著。
椰子汁中含有多种对于人体有利的微量元素，尤其是微量元素钾以及镁等物资的含量对比高，这些物资能加速人体的尿液天生，并能让身材内的毒素随尿液一块儿排挤体外，能防备毒素在身材内聚集，它能进步人类肾功能，并能维持人体泌尿系统康健，对于人们经常出现的小便短赤，小便涩痛，以及身材浮肿等症都有优良医治作用。
杀菌消炎
椰子汁照旧一种能杀菌消炎的康健饮品，它含有富厚活性身分，能肃清肠道中的病毒与细菌，并能阻挠炎症在人类肠道中滋长，时常饮用能防备肠道沾染病，能低落肠道疾病的发病率。椰子汁还能增进人体力，益生菌再生能维持人体肠道菌群均衡，对于进步肠道消化功效，维持肠道康健有很大益处。
椰子汁的禁忌
椰子汁对于人类身材有诸多益处，但它在饮用时也有一些紧迫生存中，那些脾胃虚寒或者时常腹泻以及心力衰竭的人都阻止喝椰子汁，他们喝椰子汁之后会让病情加剧，会对于身材孕育发生不良影响。椰子汁中还含有大量糖分，那些患有高血糖以及糖尿病的人也阻止喝椰子汁，否则会让血糖持续上升，对于病情规复倒霉。
（一）椰子的营养价值
1、矿物质
椰子汁含有丰富的.钾元素以及镁元素等等矿物质，成分跟细胞内液高度相似，能够纠正脱水以及电解质紊乱，从而达到利尿消肿的效果。
2、椰子油
椰肉的含油量
约莫
达到了35%，椰子油中的主要成分包括癸酸以及棕榈酸，还有油酸、月桂酸以及脂肪酸，还包括游离脂肪酸和多种甾醇物质。
3、中链脂肪酸
通常而言，中链脂肪酸这种营养物资，一般只要几分钟扣了被肠道上皮细胞所吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。
4、蛋白质
椰子肉富含蛋白质，热量以及脂肪量多很高高，因此对希望那些增加体重和锻炼肌肉的人很有好处。
5、月桂酸
椰子肉包含月桂酸，因此可以抵御肠道寄生虫感染以及艾滋病感染等多种致病细菌。
（二）椰子的功效
1、补益功效
当脾胃倦耽以及食欲不振，还有四肢乏力以及身体虚弱的时候，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳。
2、止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。
3、杀虫消疳
需要注意的是，椰子肉以及椰子汁，两种物质都是具有杀灭肠道寄生虫的功效的，通过吃一些椰子肉，又或者是喝一些椰子汁，都是可以
驱除
姜片虫以及绦虫这些寄生虫的。而且，这种方法不但具有明显的治疗效果，而且毫无副作用，值得一试！
椰子能放多久
1、椰青：没有完全成熟的椰子，多汁皮厚肉薄，平均重量在三公斤左右，保质期在10~12天左右。
2，椰子：已经成熟的椰子，椰汁和椰肉均可食用，平均重量在2~3公斤左右，保质期在15~20天左右。
3，椰皇：椰皇是指熟透后外表经过加工处理的椰子，颜色为棕褐色，保质期在15~30天不等。
4，去皮椰青：此椰子外貌很白，重量在1公斤左右，加上保鲜剂保质期在8~10天左右。
5，去皮椰子：市面上销售的去皮椰子保质期一般在20天左右，重量约为1公斤。
6，开了口的椰子：已经打开的椰子最好在两小时内饮用完，口感极易变化。
椰子可以放冰箱吗
椰子可以放冰箱。
所有未打开椰子都可以放在冰箱保鲜，保质期可达一个月之久，但是注意不要放在冷冻处，以免发生变质。
怎么保存椰子
1，家里的椰子一般需要放置在干燥通风处，以免阳光直射以及沾水。
2，椰青最好放在冰箱保鲜，最好不要去皮，口感会较好，但不宜冷冻。
怎么挑选椰子
1，放在耳边摇一摇，听见水声浓厚说明汁多，如果水声较小或没有水声则椰子较干或肉多。
2，检查椰子表皮是否完整，避免有破损的椰子。
3，同等大小下，肉多的椰子重要较重，汁多重量较轻。
椰子的注意事项
1，椰子不要和海鲜一起吃，成分相冲突，易消化不良。
2，椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度过高易发胖。
3，对于肝脏不好或肝脏病的朋友不适宜喝椰子，有湿疹的朋友不宜喝椰子。
4，体内火气旺盛的人群应少食椰子汁，以免加重火气。
