如何判别黄花菜和萱草，蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是我国居民传统膳食的重要组成部分，也是植物化合物的重要来源，适当吃蔬菜对身体有好处。以下分享如何判别黄花菜和萱草？
如何判别黄花菜和萱草1
黄花菜又叫忘忧草，柠檬萱草。黄花菜非常耐旱，对土壤的要求不高，对光照的适应范围也很强。黄花菜在春季萌发早，开花时基本需要温度20~25℃，且黄花菜可作为病后或产后的调补品。
大花萱草分布在亚洲温带至亚热带地区，是绿化园林的好材料。大花萱草耐寒、耐旱，对土壤的要求也不高，但是更以腐殖质含量高、排水良好的湿润土壤为好。
乍一看黄花菜和大花萱草是不是真的很像呢？但是其实他们有很多不同哦！
1、叶片不同
黄花菜和大花萱草一个很明显的不同便是叶片的不同。黄花菜的叶片比较狭长，而且一株上会有7到20片叶子。
大花萱草就不一样了，大花萱草叶子宽短，长度只有20~110厘米，宽度也只有2~3厘米。
2、花期不同
黄花菜属于百合科植物，开花月份一般在5月到6月，相信不少花友们都知道。大花萱草的花期则集中在每年的5月10月，比黄花菜的花期还要长上几个月哦。
3、花朵不同
黄花菜花梗比较短，且颜色繁多，淡黄色，橘黄色，甚至还有黑紫色，不知道有没有花友们见过黑紫色的黄花菜呢？开花时，黄花菜的数量可多达100朵以上！
大黄萱草的颜色主要有黄色，红色，绿色，粉色，而且相对于黄花菜来说，它的开花数量可以说是非常少了，只有6~16朵左右。我们一起看看开的热烈的红色的大花萱草。
4、果实不同
黄花菜所结的果子是三棱状椭圆形的，长度在3到5厘米，并且黄花菜每次可以结果有20个，并且从开花到结果只需要40到60天哦。大花萱草跟他相比果实长度在1、5~3厘米，宽度大概是1、5~2厘米。
5、作用不同
就黄花菜而言，黄花菜不光有观赏性，且黄花菜可食用。但是大花萱草不仅不可食用，甚至有一定的毒性，花友们一定要牢记这一点哦。
特别提醒
因为花形相近，不少人都混淆了萱草、黄花菜。请大家牢记，黄花菜一般出现在菜地里，而非花坛中。切勿从花坛中采“萱草”来吃，以免中毒。
如何判别黄花菜和萱草2
1、属性不同
萱草是一种多年生草本植物，在绿地园艺中多有种植，是很多人都很喜爱的观赏花卉，而且它的品种上达几百种，黄花菜就是其中之一的'品种，并且只有黄花菜才能食用，所以这也是萱草和黄花菜的区别。
2、叶形不同
黄花菜是很多人都喜欢的传统蔬菜，它的花蕾细长，花枝粗细不一，枝叶的下部都是相互重叠的，而且长度为30～60cm左右，而萱草的花柄很长，叶子相对于黄花菜会较宽一点，主要呈现为披针形，这也是两者最大的区别。
3、花形不同
黄花菜是一种肉质根部植物，在花开的时候花枝长短不一，而且花朵很多，花色有淡黄色，橘红色等多种颜色，但是萱草的花柄很长，而且花色主要为橙黄色，像百合花那样的形状，在开花时候美丽极了。
4、果实不同
黄花菜和萱草还有果实的不同，一般的黄花菜植株体型比较高大，茎部下端会逐渐膨大，它的果实是在成熟的时候呈现为椭圆形，颜色主要为黑色，而萱草的果实带有小刺，在很多地方都多有栽培。
5、碱含量不同
一般的新鲜黄花菜的秋水仙碱含量会很少，用以制成干货，或者高温炒熟的影响下，植株里面的碱含量会大大降低甚至会消失不见，但是萱草中含有大量的秋水仙碱含量，即使高温煮熟也不会消失，也不能直接食用，带有一定的毒性。
6、果期不同
通常萱草是很多都用以盆栽的花卉，因为形状类似百合花，一直深受很多人的喜爱，而且萱草还是中国的母亲花，它的花果期一般是在每年的6～7月份，黄花菜的花果期是在5～9月份，所以黄花菜和萱草是完全不同的。
如何判别黄花菜和萱草3
如何区分萱草、百合、黄花菜？
萱草，学名：Hemerocallisfulva。
属多年生宿根草本。具短根状茎和粗壮的纺锤形肉质根。萱草别名众多，有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。当食用时，多被称为“金针”。
其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。叶基生成丛，条状披针形，长30～60厘米，宽约2、5厘米，背面被白粉。
花则是于开花期会长出细长绿色的开花枝，花色橙黄、花柄很长、花被6片，开展，向外反卷，呈为像百合花一样的筒状。
花葶长于叶，圆锥花序顶生，有花6～12朵，花果期为5-7月。
全国各地常见栽培，秦岭以南各省区有野生的。
萱草类花卉虽原主产中国，但长期以来改良不多。1930年代以后，美国一些植物园、园艺爱好者收集中、日等国所产萱草属植物，进行杂交育种，现品种已达万种以上，成为重要的观赏及切花花卉，也是百合科花卉中品种最多的一类。
百合、萱草和黄花菜的区别
有没有觉得萱草花和百合花长得很像呢，其实在旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae），英文中称萱草也被称为“虎百合”（Tiger Lily，这也是卷丹的英文名）。看来她们是有亲戚关系的，怪不得那么像。
还有我们常吃的黄花菜，也是萱草的一种哦，那跟园林观赏的萱草又有什么不同呢，我们现在就来看看三者如何区别：
首先百合是百合属的，具有茎和茎生叶，而萱草和黄花菜没有，这样可以区别出百合。
然后，黄花菜，顾名思义，花当然是黄色的；而萱草花一般是桔黄色，且花被内侧有斑，又可以区别出后两者。
百合野生种主要是用来做补药的，吃的是球茎；黄花菜的花是食用的，也就是金针菜；园林观赏的萱草有毒，不能吃。
