毛尖新茶的等级和特点，毛尖是一种很好喝的茶，它的叶子表面有许多绒毛，泡出来的茶色很清澈，味道很浓郁芳香，口感鲜爽，所以许多人喜欢喝毛尖。下面是毛尖新茶的等级和特点！
毛尖新茶的等级和特点1
信阳毛尖的品级堪称各绿茶中较繁琐的。大抵如下：
毛尖新茶知识介绍
1、60年月，1—5级以及等外品；
2、70年月初，特级（三个等），一、二级（各五个等），三、四、五级（各三个等），等外品（二个等），共七级二十四等；
3、70年月中期以及末期，特级，1—5级（各三个等），等外品；
4、80年月初，特级，1—5级（各二个等），等外品；
5、85年至今，特级（二个等），1—5级（各二个等），等外品。
有网上资料曰：信阳毛尖分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1—3级。此中，雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等，1—3级不分等，共8级13等。
信阳毛尖按特级、1—5级、等外品论，尺度如下：
特级：细秀圆直，嫩绿显锋苗，白毫密布，香高味醇，汤色嫩绿豁亮，叶底匀齐，一芽一叶初展占90%以上；
一级：紧细圆直，青翠显毫，板栗香，汤色鲜绿豁亮，叶底成朵，一芽一叶或者一芽二叶初展占80%以上；
二级：紧细圆直，青翠显毫，稍有嫩茎，板栗香，汤色清绿豁亮，叶底尚嫩，一芽一、二叶占60%以上；
三级：紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色洁白，叶底尚明绿，有叶片，一芽二、三叶占60%以上；
四级：粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味祥和，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对于夹叶；
五级：粗松有片，黄绿，香纯，味祥和，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对于夹叶。
另，彭冲、雷洁琼特喜欢信阳毛尖，是否茶叶嫩的缘故，有许多的绒毛，泡出来的茶有点偏红黄，地痞的，味道还行！叶底倒是很嫩绿的颜色，细细小小的！
茶叶很嫩，险些满是芽。茶样四月一日制作，展转近一月，收到苏兄返回的茶样再开汤看，汤色是黄绿不是红黄啊！
发起利用玻璃杯冲泡，注水吞没茶叶后行将水倒掉（洗茶），闻香气。
信阳毛尖是我最喜好的一种茶，茶型微小，一副轻柔嫩嫩的模样，茶汤鲜美。初泡一壶缘的信阳毛尖，大概水温过低，鲜味不敷，稍显涩；二次冲泡，进步水温，方显鲜香实质。不错，以及我的盼望值同等。
方才收到茶时并未太在乎“信阳毛尖”。由于很小就已经熟习了。直到那天又从冰箱里掏出全部的绿茶，才顺手抽取拿出来尝。尝事后，不禁对于以往吃过的种种“毛尖”孕育发生猜疑是否真正？
干茶光彩葱茏，条索紧结，冲泡至杯中后徐徐下沉，有毫。落至杯底方看清，细细茶芽娇小优美，如江南小家碧玉型的女子。味道鲜爽，沉稳有回甘，觉得？baidu水更好些。
几日后请一名尊长品尝，谁料他说：“毛尖竟然是如许好的味道！岂非咱们曾经吃过的不是真正的毛尖不可？”呵呵，同感啊。
因是十大名茶中鲜见的北方茶叶（一信阳同砚不停不承认信阳是北方的'看法，老争着往南方靠，哈哈。），本身又是北方血脉，以是尤其存眷她。前几天初泡，觉得很好。
暂略记特征增补：
1、干茶没有一壶缘兄贴患上那末青翠（大概是寄放稍久的缘故原由吧），深绿，细秀（少见这？葱闫的茶？披毫，清香，匀称。
2、入水即沉，仍清香，入口茶香与回甘同时扑来，二位一体，不分彼此，这点是现在所品联合最佳的茶。
3、一水清澈少毫，但观汤油质感显着，一股股徐徐带毫浮动，二水忽现浓毫，汤色成浑黄绿色，此特征与南京雨花相似。
4、茶根较苦涩，遂留根品饮。依据履历有此特征的茶，茶味应重，较耐泡，公然验证。
5、如一壶缘先容，均为新苗，着水渐次徐徐舒张，似婴儿午眠初醒，睡眼惺忪，很是可爱。
6、叶底暗绿带黄，活气稍欠。
据我所知，信阳毛尖是芽叶越微小的品级越高，一壶缘兄提供的信阳毛尖芽叶极为微小，干茶约一公分长，恐怕是交换茶内里最微小的了；
干燥水平也很高，以是不免有碎叶，干茶中有微小的枝梗，当是炒茶的扫帚中掉下的，是信阳毛尖制作中的正常征象。
茶汤清香，鲜甜，以及已往喝过的信阳毛尖的浓香觉得差别（客岁喝到的是一芽二叶初展的，香浓，汤质稠，鲜爽），二水后有涩，想是茶叶过于细嫩，茶叶内质稍浅之故，即使如此，仍不失为一泡好茶。
绿茶以型订价，这个茶预计代价不低。
冲泡水温高了，应该用80度摆布的水来泡。
毛尖新茶的等级和特点2
信阳毛尖又称豫毛峰，汉族的传统名茶，是中国十大名茶之一，素有“绿茶之王”之称，是河南省著名特产。
主要产地在信阳市西南山区（浉河区）和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖茶中含有大量的水溶性矿物质氨基、茶多酚、蛋白质、各种维生素等营养成分，这些成分是人体所需的营养；
因此，喝信阳毛尖茶不但能补充人体所需要的水分，还能补充人体所需要的蛋白质、维生素等，有着很高的保健功效。
信阳毛尖的特点：
1、信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
2、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
3、优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
信阳毛尖鲜叶等级划分
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；
温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
鲜叶分级确定质量高低依据其鲜叶大小，色泽、轻重、厚薄、老嫩等几项因素而确定质量的高低。
信阳毛尖鲜叶分级方法有粗分和细分二种。
鲜叶粗分：信阳毛尖鲜叶分级首先检查是否有劣变。如因存放时间过长，鲜叶变红，轻者列为次级，重者作为省变处理，分别摊放制作。
有老叶林片含杂的鲜叶要求当时挑拣分开，除去杂质。老嫩混杂的鲜叶与鲜叶单一老嫩的分开，大鲜叶与小鲜叶分开。
鲜叶细分：根据运回数量的多少首先划成若干产地和若干堆放块。首先看各种茶叶占比重的多少，嫩芽越多标志鲜叶品质越高，同时兼顾鲜叶大小，老嫩、色泽、对尖叶、举地多少等因素；
然后依照《信阳毛尖鲜叶分级标准表》定出鲜叶级别，相同地点鲜叶同级合并摊放，通过分级后的鲜叶外观基本一致，有利于制作中掌握。
信阳毛尖根据季节划分
1、明前茶
清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。
因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。它的最大特征是芽头细小多豪汤色明亮。泡上的条形，给人的第一感觉就是两个字—“高档”！
2、谷雨茶
谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好条形虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。
这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。（外形，口感各占50%）。主要适合稍高档消费的人群。
3、春尾茶
春天末期（阳历6月份）前采制的茶。经常说雨前茶大概就是这个时期的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！
因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。这时候的茶叶价格已经成熟，条形虽然不能和明前、谷雨相比，但是绝对耐泡好喝，价位相对比较便宜，这种茶适合大众人群。
4、夏茶
夏天采制的茶：随着温度升高，雨水充足，茶叶也迅速的生长。价格是一年最低的！叶子泡出来比较大、宽。茶水比较浓，味道微苦，耐泡。
5、白露茶
此时的茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。
信阳毛尖六个等级
特级
香高味醇的是特级信阳毛尖，特级的信阳毛尖细秀圆直，且嫩绿显锋苗，白毫密布，冲泡出来的汤色看起来嫩绿明亮，叶底也匀齐。
特级：一芽一叶初展外形紧细圆匀称，细嫩多毫，色泽嫩绿油润，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底柔软，叶底嫩绿，香气高爽，鲜嫩持久，滋味鲜爽，汤色鲜明。
一级
拥有板栗香是信阳毛尖一级的特点，同时茶叶的形状紧细圆直，翠绿显毫，泡出来的茶色也不一样哦，是鲜绿明亮，茶叶子泡后在茶底是成朵状的，非常好看。
二级：
一芽一二叶不少于65%条索紧结，圆直欠匀，白毫显露，色泽翠绿，稍有嫩茎，叶底嫩，芽叶成朵，叶底柔软，叶色绿亮，香气鲜嫩，有板栗香，滋味浓强，甘甜，汤色绿亮。
四级
四级的信阳毛尖是粗实圆直，有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底青绿欠匀，对夹叶。
五级
五级的信阳毛尖是粗松有片，黄绿，香纯，味平和，汤色黄绿，叶底欠嫩黄暗，对夹叶信阳毛尖等级标准
此外，信阳毛尖还分雪芽、珍品、国优、特优、特级、1—3级。其中，雪芽、珍品、国优、特优、特级各分二个等，1—3级不分等，共8级13等。
